| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Purple Forest guavas vokser på busklignende træer, der typisk når 3 til 4 meter i højden. Forud for frugterne er der prangende hvide blomster med flere fjerlignende, fuzzy støvdragere og er kendt for deres berusende aroma. De runde til pæreformede frugter har en gennemsnitlig diameter på 2 til 3,5 centimeter, og når de er modne, er de en mørk nuance af lilla. Det cremefarvede interiør indeholder små kantede frø, som kan fjernes, men ofte sluges hele. Purple Forest guavas kan være ret sure og garvesyre afhængigt af vækstbetingelser og tilbyder subtile tropiske noter af ananas og bær.
Årstider / tilgængelighed
Purple Forest guavaer er tilgængelige i midten til sensommeren.
Nuværende fakta
Purple Forest guava er botanisk klassificeret som Psidium eugeniaefolia og ligner meget sin fætter jordbærguava (Psidium cattleianum). Også kendt som Araca-una eller Araçaúna i sit hjemland i Brasilien, oversættelsen 'una' oversættes til sort, hvilket refererer til den mørke lilla eller næsten sort skygge, frugten får, når den er fuldt moden. Purple Forest guava er undertiden forvekslet med Camu-camu, en anden frugt, der ofte findes voksende i regnskoven i Brasilien og Peru. Faktisk kalder nogle mennesker det misvisende endda Camu-camu fra Atlanterhavsskoven eller falsk Camu-camu.
Næringsværdi
Guavaer er en god kilde til vitamin A og C og fiber samt kalium og magnesium. Purple Forest guava er især rig på anthocyaniner og carotenoider, især cyanidin 3-glucosid, lutein og beta-caroten.
Ansøgninger
På grund af purpurskov-guavas høje frøindhold er det ret kedeligt at tilberede. Den bedste måde at nyde det på er i juice fra. Efter frugterne er vasket og fri for stilke og blade, kan de presses eller blandes og føres gennem en sigte. Saften bruges til at fremstille frosne godbidder eller drikkevarer og endda gæres til en vin.
Etnisk / kulturel info
Purple Forest-guavaen har længe været en fødevare til basale stammer i Sydamerika. Dets portugisiske navn, Araçaúna, stammer fra Guarani-Tupi-folket og betyder 'Frugt, der har øjne' på grund af de vedvarende bægerblade og frugtens blomstrende, der ligner øjenvipper.
Geografi / Historie
Purple Forest guava er hjemmehørende i de atlantiske regnskove i Brasilien, specifikt fra staten Espírito Santo, Minas Gerais og Rio de Janeiro, Brasilien. Planterne trives hovedsageligt på skråninger og kanter af skoven, og planterne er noget hårdføre overlevende temperaturer så lave som 28 grader F. De kan tilpasses de fleste jordtyper, men foretrækker sandjord rig på organisk materiale. Når planterne er etableret, kan de modstå perioder med tørke.
