| Koral's Tropical Fruit Farm |
Beskrivelse / smag
Brasilianske guavaer er små frugter, i gennemsnit 1 til 3 centimeter i diameter, og har en rund til oval form. Huden er glat og tynd, let beskadiget og viser ofte brune markeringer og modner fra lysegrøn til gylden gul. Når frugten modnes, blødgør den faste overflade også, hvilket giver lidt, når der påføres tryk. Under huden er det hvide til gule kød tæt, blødt, vandigt, halvkornet og cremet, svarende i konsistens til en banan. Kødet indeholder også mange små, spiselige men hårde, cremefarvede frø og udsender en skarp, blomsteragtig og frugtagtig aroma. Brasilianske guavaer har en subsyre til mildt sur natur, der bærer en sød, tropisk smag med noter af ananas, papaya, jordbær og banan.
Årstider / tilgængelighed
Brasilianske guavaer er tilgængelige året rundt i tropiske klimaer og i slutningen af vinteren gennem det tidlige forår i subtropiske klimaer.
Nuværende fakta
Brasilianske guavaer, botanisk klassificeret som Psidium guineense, er tropiske frugter, der vokser på en lille busk eller et træ, der når op til 7 meter i højden, og tilhører familien Myrtaceae. Guava-slægtninge findes i tropiske til subtropiske klimaer over hele verden og er en mindre kendt Psidium-art sammenlignet med almindelig guava, Psidium guajava. Brasilianske guavaer er ikke sande guavaer og modtog guava-misvisende navn fra deres tætte lighed og lignende smag til almindelige guava-sorter. De aromatiske frugter er også kendt som Araca i Brasilien, Castilian guava i Californien, Guayaba Brava i Peru, Goiaba på portugisisk og Guayaba Agria i Mexico, og sorten foretrækkes for sin frugtagtige smag i friske og kogte applikationer.
Næringsværdi
Brasilianske guavaer er en fremragende kilde til C-vitamin for at øge immunsystemet og calcium for at styrke knogler og tænder. Frugterne er også en god kilde til kalium for at afbalancere væskeniveauer i kroppen, vitamin A for at fremme optimal orgelfunktion, fiber for at stimulere fordøjelseskanalen og lavere mængder jern, fosfor og folat.
Ansøgninger
Brasilianske guavaer har blødt, aromatisk kød, der er velegnet til friske og kogte applikationer såsom kogning, stewing og bagning. Skind, kød og frø er alle spiselige, men det er vigtigt at bemærke, at frøene er meget hårde og kan knække tænder, hvis de tygges. Brasilianske guavaer kan opdeles i halvdelen og indtages lige, uden for hånden, blandes i juice og smoothies eller skæres og kastes i grønne salater og frugtskåle. Ud over rå præparater indeholder brasilianske guavaer pektin og kan koges i syltetøj, gelé, pasta og konserves. De aromatiske pastaer kan også bruges som udfyldning af kager, tærter, tærter og andre bagværk. Brasilianske guavaer passer godt sammen med andre frugter, herunder kokosnød, æbler, jordbær, appelsiner og ananas, vanilje, honning, nødder såsom hasselnødder, cashewnødder og macadamia og kød såsom fjerkræ, oksekød og svinekød. Hele, uvaskede brasilianske guavaer modnes ved stuetemperatur, og når de er modne, kan de opbevares i yderligere 2 til 4 dage i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Brasilianske guavaer er en foretrukken sort til forarbejdning til goiabada, en tyk pasta-lignende dessert, der almindeligvis tilberedes og forbruges i brasilianske hjem. Goiabada er traditionelt lavet med røde guavaer, der giver pastaen en lyserød til rød nuance, men brasilianske guavaer er et populært alternativ sort, der bidrager med forskellige smag til desserten. Pastaen er lavet af guavaer, vand og sukker og blev skabt i det 16. århundrede Brasilien som erstatning for kvedepasta. Et af de mest populære præparater ved hjælp af goiabada er Romeo og Juliet, som består af guava pasta lagdelt med en tæt ost kaldet gueijo minas. Den salte, neutrale smag af osten supplerer den søde, tropiske og frugtagtige smag af pastaen og skaber en afbalanceret bidestørrelse. Goiabada kan også spredes på toast, inkorporeres i dessertpizzas, bruges som udfyldning af bagværk eller blandes i grillsauce for at skabe en salt, sød og røgfyldt smag.
Geografi / Historie
Frugter af Psidium-slægten er hjemmehørende i tropiske og subtropiske regioner på den vestlige halvkugle, der spænder fra Mexico til Central- og Sydamerika og findes også i dele af Caribien. Siden oldtiden blev arter, der blev fundet i Psidium-slægten, hurtigt spredt til varme voksende regioner over hele verden gennem vandrende folkeslag, handel og fugle, der droppede frøene gennem ekskrementer. Mange af disse arter blev naturaliseret i de nye områder og blev dyrket i stor udstrækning og tilføjede den genetiske mangfoldighed. Det antages, at brasilianske guavaer er udviklet i Brasilien fra ukendte naturaliserede vilde arter. I dag findes brasilianske guavaer gennem lokale markeder og hjemmegårde i Brasilien, andre regioner i Sydamerika, Jamaica, Cuba, Martinique, Trinidad, Guadeloupe, Den Dominikanske Republik, Indonesien, Nordøstlige Indien, Fransk Polynesien, Australien og Sydafrika. Frugterne dyrkes også i lille skala i Californien og sælges gennem specialbutikker og landmændsmarkeder.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer brasilianske guavaer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Fra Brasilien til dig | Guava-Lemon Mousse (Guava og Lemon Mousse) | |
| Kulturelle kromatikker | Vanilje poseret Guava kokosnød Panna Cotta | |
| 350 graders ovn | Hjemmelavet frisk guava marmelade |
For nylig delt
Folk har delt brasilianske guavaer ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvad er en krone af broccoli
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego 91910 Tæt påSan Diego, Californien, USA For cirka 45 dage siden, 24-01-21 Delings kommentarer: Pink Tropical Guavas fra Coleman Farms!  Santa Monica Farmers Market Coleman familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 63 dage siden, 1/06/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 69 dage siden, 31/12/20 Delings kommentarer: Guavaer fra Coleman gårde! |
