| Food Buzz: History of Avocado | Lyt |
Producent
| Beylik familiebedrifter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Stewart avocado er en mexicansk sort, der ligner Mexicola avocado, pæreformet med tynd, mørk lilla hud. Stewart-avocadoen har kød af høj kvalitet, der er levende grønlig-gul i farve, med en nøddeagtig smag og næsten tyve procent olieindhold. Frugten er i gennemsnit seks til ti ounce i størrelse, og hudens struktur er lidt ru og læderagtig. Stewart avocadotræet er kompakt, stærkt og kraftigt, og det er mere frostbestandigt end mange andre avocadosorter. Den vokser oprejst, op til 30 meter høj og bærer konsekvent den lilla-sorte frugt.
Årstider / tilgængelighed
Stewart-avocadoer fås i det sene efterår og den tidlige vinter.
Nuværende fakta
Stewart-avocadoen er botanisk kendt som Persea Americana 'Stewart', og som alle avocadoer er den medlem af familien Lauraceae. Stewart avocado kan fungere som en stor bestøver for andre avocadosorter, da det er en hårdere cultivar. Selv om det oftest rapporteres at have type A-blomstring, udviste det Type B-blomstringskarakteristika ved University of California South Coast Field Station i Irvine.
Næringsværdi
Avocados har et højt indhold af aminosyreproteiner, folat og vitaminer D, E og K. De er rige på kalium, et mineral der kan hjælpe med at regulere blodtrykket og beskytte mod kredsløbssygdomme, og de har mere fiber end nogen anden frugt . Avocadoer er kendt for at indeholde monoumættet fedt, såsom oliesyre, som i væsentlig grad kan beskytte mod brystkræft og prostatacancer. Enumættede fedtstoffer kan også sænke dårligt LDL-kolesterol og hæve sunde HDL-kolesterolniveauer i kroppen.
Ansøgninger
Avocadoer nydes oftest rå. Drys skiver med citronsaft eller din yndlings krydderi, eller prøv at tilføje et strejf af paprika eller balsamico eddike for et smagfuldt twist. Spred avocado på toast som et rigt, glat, kolesterolfrit alternativ til smør. Avocados tilføjer også cremet struktur til enhver sandwich, fra BLT'er til burgere eller wraps. Tanninerne i avocadoer resulterer i en bitter smag, når frugten koges over høj varme, såsom broiling, så det tilrådes at undgå udsættelse for direkte varme og koge kun kortvarigt eller tilsæt avocado i slutningen af madlavningen. Kun fuldmodne avocadoer bør afkøles, da de ikke fortsætter med at modnes, når de opbevares i køleskabet. For at fremskynde modningen af en avocado skal du placere den i en papirpose ved stuetemperatur med et æble eller en banan.
Etnisk / kulturel info
Europæiske sejlere i 1700'erne omtalte avocadoer som 'midshipman's butter', fordi de ville bruge dem som et smørlignende smør på kiks.
Geografi / Historie
Stewart avocado stammer fra en frøplante af en mexicansk sort, muligvis Mexicola avocado, på Stewart Ranch i Mentone, San Bernardino County, Californien. Det blev forplantet til retssag ved California Citrus Research Center i Riverside i 1952 og introduceret til offentligheden i 1956.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Stewart Avocados. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Cookie og Kate | Gabys agurksalat | |
| Lækre små bid | Bacon Avocado Deviled Eggs |
For nylig delt
Folk har delt Stewart Avocados ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
cashew kommer fra en frugt
 Specialprodukter Specialproduktion Farmers Market i nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 110 dage siden, 20/11/20 Delings kommentarer: Sjælden lækker variation!  Santa Monica Farmers Market Kenter Canyon gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For ca. 116 dage siden, 11/14/20  Santa Monica Farmers Market Kenter Canyon tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 119 dage siden, 11/11/20 |
