Beskrivelse / smag
Babyhvide gulerødder er små i størrelse, i gennemsnit 7-10 centimeter lange og er omtrent cylindriske med en tilspidset og tynd form. Huden er glat, fast, lysegul til hvid og kan være dækket af fine rodhår. Under overfladen er kødet tæt, skarpt, vandigt og også hvidt til lysegult. Babyhvide gulerødder er sprøde og mere ømme end modne gulerødder og har en mild, let sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Babyhvide gulerødder er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Babyhvide gulerødder, botanisk klassificeret som Daucus carota subs. sativus, er spiselige, underjordiske rødder, der tilhører familien Apiaceae sammen med pastinakk, selleri og persille. Babyhvide gulerødder er regelmæssige hvide sorter, der høstes i en umoden tilstand, og der er også et par sorter udviklet med vilje til baby gulerodsmarkedet. Populære hvide gulerodssorter inkluderer White Satin, Snow White og Lunar White. Babyhvide gulerødder er en sjældnere sort, der overvejende findes på specialbutikker og landmændsmarkeder. Det var engang den mest almindelige sort af gulerødder i Europa, men blev overskygget, da de orange sorter blev introduceret på markedet.
Næringsværdi
Babyhvide gulerødder mangler det pigment, der findes i andre gulerodssorter, hvilket gør dem velegnede til forbrugere, der har carotenallergi. Rødderne indeholder også nogle fibre, der kan hjælpe med fordøjelsen og fytokemikalier, der kan beskytte kroppens generelle sundhed.
Ansøgninger
Babyhvide gulerødder kan indtages rå og kræver ingen skrælning, selvom en hurtig skrælning afslører et mere æstetisk tiltalende udseende. Rødderne kan makuleres i salater, bruges som pynt eller serveres på forretter med dips. De kan også ristes og serveres med kogt kød, pureres i saucer, koges i supper og gryderetter eller glaseres med smør og sukker. Babyhvide gulerødder passer godt sammen med radiser, kartofler, tomater, svampe, skalotteløg, hvidløg, ingefær, kylling bouillon, persille og kød såsom oksekød, fjerkræ og svinekød. Rødderne holder op til en måned, når de opbevares løst i en plastpose med god luftcirkulation i den skarpere skuffe i køleskabet. Opbevar aldrig frugt sammen med gulerødder, da frugter uddriver ethylengas, der let absorberes af gulerødder. Gulerødderne, der udsættes for ethylengassen, bliver meget bitre, hvilket gør dem ikke egnede til spisning.
Etnisk / kulturel info
I Europa var hvide gulerødder den mest almindelige sort, der blev brugt til dyrefoder og konsum indtil det 16. århundrede, da orange gulerødder blev introduceret på markedet. Hvide gulerødder blev ofte forvekslet med pastinakker i middelalderen på grund af deres tilspidsede udseende og lyshvide nuancer. Selvom disse to rødder tilhører den samme familie, er de separate arter med forskellige smag. Hvide gulerødder har en sød, mild smag, mens pastinakker har en nuttier smag. Hvide gulerødder forveksles stadig med pastinakker i dag og ses som en specialvariant på grund af deres manglende popularitet i forhold til den orange gulerod.
Geografi / Historie
Hvide gulerødder blev antaget at være først tæmmet i Middelhavsområdet i det 8. århundrede. Den første illustration af en hvid gulerod, mærket nr. 23 Karettes Daucus Carota, blev vist i et italiensk urtekatalog i 1500 CE. I dag findes babyhvide gulerødder på specialbutikker og landmændsmarkeder i USA, Europa og Asien.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Universitetsklub | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Åbne gym-håndværk måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Heldig søn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Kokken Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-2899 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer babyhvide gulerødder. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Sundhed | Vegetar Hvid Bønner Chili | |
| Wee Little Vegans | Brændt gulerod og hvidløgs hvide bønnedyp | |
| Opskrift tin spiser | Gulerødder med brunt sukkerglas |
For nylig delt
Folk har delt babyhvide bundter gulerødder ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For ca. 325 dage siden, 19.4.20 Delings kommentarer: Frisk fra Garden of ... farm!  Virginia Park Farmer's Market Weiser familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 662 dage siden, 18-05-19 |
