Beskrivelse / smag
Lyserød selleri er lille i størrelse med aflange, tynde stilke og frilly, flade, dybt fligede blade. De tynde stilke er faste, glatte, hule og lyserøde til lyse fuchsia. Forbundet med de lyserøde stilke har bladene tagget kanter med generelt tre lapper og er lysegrønne med en sprød, vegetabilsk smag. Lyserød selleri er meget aromatisk, mere skarp i smag og er mindre i størrelse end europæisk selleri. Når det er rå, er lyserød selleri crunchy med en robust urtesmag, og når det koges, blødgør stilkene sig og bliver søde, ømme og sprøde.
Årstider / tilgængelighed
Pink selleri fås året rundt.
Nuværende fakta
Lyserød selleri, botanisk klassificeret som Apium graveolens, er slanke, farvestrålende stilke, der vokser til at være mindre end tredive centimeter i højden og er medlemmer af familien Apiaceae. Anset for at være en sjælden arvestykke fra Kina var Pink selleri engang ekstremt populær i Europa i det 19. århundrede, men faldt til sidst ud af favør, da nye tendenser overhalede den kulinariske scene. I dag forbliver lyserød selleri et unikt emne, der ikke dyrkes kommercielt og kun findes gennem hjemmegartnere og specialbedrifter. Lyserød selleri kan vokse i tempererede eller tropiske klimaer over hele verden og foretrækkes for sin usædvanlige farve og stærke, aromatiske smag.
Næringsværdi
Pink selleri er en fremragende kilde til K-vitamin, som kan hjælpe med at beskytte knoglerne i kroppen og også indeholder kalium, magnesium, calcium, mangan og antioxidanter, der kan hjælpe med at øge immunforsvaret. Bladene indeholder A-vitamin, som har vist sig at hjælpe med at forbedre hudens udseende og beskytte synet.
Ansøgninger
Lyserød selleri bruges ikke almindeligt rå, da smagen er stærkere end europæisk selleri, men nogle forbrugere nyder smagen og tilføjer stilke til salater, kornskåle, strimlet som en sideskål til stegt kød eller bruges som en frisk garnering. Pink selleri kan også syltes og serveres som tilbehør til hovedretter og appetitvækkere. Bladene og stilke bruges hovedsageligt til kogte applikationer såsom stege, stege, koge og stege. Lyserød selleri kan hakkes og blandes i supper og gryderetter, skives og omrøres af sig selv eller med andre grøntsager i saucer som soja, sesamolie, sukker og østers eller stegt. Lyserød selleri passer godt sammen med kød som fjerkræ, svinekød, oksekød, and og fisk, rejer, ingefær, hvidløg, løg, løgsløg, svampe, kartofler og mandler. Stilkene holder op til en uge, når de opbevares i en perforeret pose i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Kina menes selleri at have køleegenskaber, der fungerer som et antiinflammatorisk middel i fordøjelseskanalen for at berolige og berolige kroppen. Almindeligvis brugt som smagsstof i bunden af kinesisk madlavning, bruges pink selleri i det nordlige Kina som en special, high-end ingrediens, der serveres på gourmetrestauranter.
Geografi / Historie
Lyserød selleri er hjemmehørende i det nordlige Kina og menes af eksperter at stamme fra en vild selleri i gamle tider. De lyserøde stilke tog til sidst vej til Europa via handelsruter og var kort populære i det 19. århundrede, inden de falmede fra kommerciel brug. I dag er lyserød selleri en sjælden sort, der findes på lokale markeder i det nordlige Kina og gennem udvalgte gårde i Europa og USA. Pink selleri tilbydes også via online frøkataloger til brug i haven.
For nylig delt
Folk har delt Pink Selleri ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 483 dage siden, 13/11/19 Delers kommentarer: Ny rød selleri!  Santa Monica Farmers Market Finley gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 483 dage siden, 13/11/19 Delings kommentarer: Al selleri  Virginia Park Farmer's Market Weiser familiebedrifter i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 487 dage siden, 11/09/19  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 490 dage siden, 11/06/19 Delings kommentarer: Pink selleri ser smukt ud fra Weiser-familiens gårde  Santa Monica Farmers Market Finley Farms Santa Ynez, Californien Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 504 dage siden, 23/10/19  Santa Monica Farmers Market Finley Farms Santa Zune's, CA. 805-637-2864 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 518 dage siden, 10/09/19 Delings kommentarer: Pink Selleri tog vej til markedet!  Specialprodukter Aaron Choi 3588 N. Twin Oaks Valley Rd. San Marcos CA 92069 1-310-913-1554 Tæt påSan Diego, Californien, USA For cirka 569 dage siden, 19.08.19 Delers kommentarer: Pink Selleri fra Girl & Dug Farms |
