Beskrivelse / smag
Red Oak Leaf salat er lille til medium i størrelse og har aflange, fligede og løst savtakket blade svarende til dem af egetræs blade. De levende, burgunderfarvede blade forbinder til en lysere rød, central base og danner en halvtæt roset, der vokser opad til en løs top. Bladene er også ømme, glatte og brede med mange krøller og dikkedarer. Red Oak Leaf salat har en buttery tekstur og en blød, nøddeagtig, jordagtig og sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Red Oak Leaf salat er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Red Oak Leaf salat, botanisk klassificeret som Lactuca sativa, er det generelle navn, der leveres til snesevis af sorter, der producerer halvfrillede, løvbladsalater og er medlemmer af Asteraceae-familien. Der er flere sorter af rød eg, herunder cobham, oscarde, danyelle, paradai, rød koral og vulkan, som alle varierer i form, flæser, farve og smag. Rødegersalat kan vokse op til tredive centimeter i højden og er en af de mest almindeligt plantede salater i verden. Begunstiget for sine livlige farver, som tilskrives anthocyaniner, et pigment, der findes i rødfarvede fødevareplanter, og for sin snit-og-kom-igen-natur, der gør det muligt for salaten at fortsætte med at dyrke nye blade, når de ydre blade høstes, Red Oak Bladsalat er ekstremt alsidig og bruges i en lang række kulinariske anvendelser.
Næringsværdi
Red Oak Leaf salat indeholder vitamin A, C og K, calcium, jern og anthocyaniner, som indeholder sundhedsfremmende antioxidanter, der har antiinflammatoriske egenskaber.
Ansøgninger
Red Oak Leaf salat er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som braising, kogning og sautering. Når de bruges friske, kan bladene blive revet eller skåret i skiver og bruges som et knasende element i en salat, lagdelt i burgere eller sandwich, fyldt med fyld eller brugt som en seng til stegte frites, langsomt braiseret kød og grillet fisk. Red Oak Leaf salat kan også bruges i sommerruller, tacos eller til low carb wraps. Når det er kogt, kan Red Oak Leaf salat braises og parres med sæsonbestemte grøntsager og kød eller inkorporeres ofte i supper. Red Oak Leaf salat passer godt sammen med pinjekerner, valnødder, mandler, skalotteløg, hvidløg, honning, oste som Cabrales, Roquefort og gorgonzola, røde druer, æbler, appelsiner, pærer, rucola, persille, kervil og gulerødder. Bladene holder op til ti dage, når de pakkes ind i papirhåndklæder og opbevares i en forseglet beholder i køleskabet. Det er vigtigt at opbevare salaten væk fra frugter som bananer, æbler og pærer, da de frigiver en naturgas, der får salaten til at visne.
Etnisk / kulturel info
Red Oak Leaf salat er en yndlingssort i Europa, både på den kommercielle markedsplads og i hjemmet, da den vokser hurtigt, kan dyrkes i små rum, er varmebestandig og er langsom til at boltes. I Europa blandes Red Oak Leaf-salat almindeligvis i en salat med aldrede oste, sommersupper eller er braiseret med andre grøntsager for at skabe en skål med flere lag.
Geografi / Historie
Salat af egeblade er hjemmehørende i og blev først dyrket i Frankrig fra det, der oprindeligt blev betragtet som et ukrudt, der blev fundet voksende vildt. Den første tidlige henvisning til Oak Leaf salat var i Acetaria, som var en bog skrevet i 1699 af John Evelyn, der kan indikere, at Oak Leaf salat var ankommet til England inden det 18. århundrede. Oak Leaf salat blev derefter introduceret kommercielt under navnet 'Feuille de Chene' i 1771 af det franske frøfirma Vilmorin. I dag findes Red Oak Leaf salat i supermarkeder, landmændsmarkeder og specialbutikker i Nordamerika, Europa, Asien og Australien.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Hr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Bistro du Marche af Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Tusind blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Baby Red Oak Leaf Salat. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Et fødevarecentreret liv | Ged ostesalat - hawaiisk stil | |
| Pen og gaffel | Kylling Piccata Salat |
For nylig delt
Nogen delte Baby Red Oak Leaf Salat ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Issaquah Farmers Market Cascadia Greens Enumclae, WA 98022 206-444-3047 http://www.cascadiagreens.us Nær vedNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, USA For cirka 242 dage siden, 7/11/20 Delers kommentarer: Farverig og nærende! |
