| Food Buzz: Mango's historie | Lyt |
| Madfabel: mango | Lyt |
Beskrivelse / smag
Baby Ataulfo-mango er petit, gulhudet og let nyrebønneformet. De små mango har et lille frø, hvilket giver et større forhold mellem kød og frø. Når de er modne, er Baby Ataulfo-mango en gylden gul, og dens kød kan beskrives som fløjlsagtig og ikke-fibrøs. Smagen af Baby Ataulfo mango er sød med tropiske tip.
Årstider / tilgængelighed
Baby Ataulfo mango er tilgængelige om foråret til sensommeren.
Nuværende fakta
Baby Ataulfo mango er en hybrid af en indisk sort, resultatet af en tilfældig krydsning mellem flere andre mangosorter i Mexico. De gyldenfarvede mango er opkaldt efter den landmand, der dyrkede dem, Ataulfo Morales Gordillo. En Ataulfo-sort, kendt som Champagne®, dyrkes også i Mexico og kaldes undertiden en 'baby Ataulfo' -mango.
Næringsværdi
Mango indeholder enzymer, der er gavnlige for fordøjelsen, og de er rige på kalium og magnesium. Mango indeholder også vitamin B6, C og andre vigtige vitaminer. Mango er høj i jern og folat. Fordi mango er fjerne slægtninge til Poison Ivy, kan nogle mennesker have en reaktion på huden og kødet af umodne, grønne mango. Typisk er irritationen ikke til stede i den modne frugt.
Ansøgninger
Baby Ataulfo mango passer godt sammen med fjerkræ og grøntsager samt grønne salater eller blandet med yoghurt. Pureer baby-Ataulfo-mango og tilsæt til desserter eller drikkevarer. Tilsæt mango i terninger til smoothies for både smag og et sundt boost. Lad baby-Ataulfo-mango stå ved stuetemperatur for at modne, hvis der er noget grønt tilbage på huden. Huden kan begynde at rynke, når frugten er fuldt moden. Modne Baby Ataulfo-mango kan opbevares nedkølet i op til en uge.
Etnisk / kulturel info
'Mango' kommer fra ordet mânkây, et dravidisk eller gammelt sydasiatisk ord: mân, for mangotræ og kây, hvilket betyder frugt.
Geografi / Historie
Mangoer tog vej til Mexico fra Brasilien. Portugisiske rejsende bragte den tropiske frugt til Sydamerika i 1700'erne, og i det 19. århundrede blev frugterne nydt i det, der nu er det sydlige Mexico. Ataulfo-mangoen var resultatet af krydsbestøvning af flere sorter i den sydlige Soconusco-region i Mexico i staten Chiapas, der sidder på grænsen til Guatamala.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Baby Ataulfo Mango. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Baby Ataulfo Mangoes ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Palmas, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia For cirka 266 dage siden, 17-06-20 Delers kommentarer: Små, men meget søde mango  Santa Elena - Medellin Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 305 dage siden, 5/08/20 Delings kommentarer: Sød baby Ataulfo Mango  Medellin Colombia Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia For ca. 326 dage siden, 17.4.20 Delers kommentarer: Utvivlsomt en af de sødeste mangosorter, velstående fra varmt land  Medellin Colombia Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia For ca. 326 dage siden, 17.4.20 Delings kommentarer: En af de sødeste mango uden tvivl velstående fra varmt land  Succesbutik Medellin Succesbutik Colombia Avenue Cra. 66 ## Nej. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia For cirka 365 dage siden, 3/10/20 Delings kommentarer: En sød aroma, der kan mærkes fra meter væk  Specialprodukter Specialprodukter 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene ELLER. 97401 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 368 dage siden, 3/07/20 Delers kommentarer: Sæsonens højeste niveau for baby-mango hos Specialty Produce!  Pasar Anyar Bogor Nær vedBogor, West Java, Indonesien Cirka 597 dage siden, 21-07-19 Delers kommentarer: vær venlig læbestift på pasar new bogor  Yin Xang Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  4 sæsoner Bio - Økologisk madmarked 4Sæsoner Nikos 30 www.4seasonsbio.com Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For omkring 700 dage siden, 4/10/19 Delings kommentarer: Oprindelse: Mexico |
