Choc Anan mangler information og fakta

Podcasts

Food Buzz: Mango's historie	Lyt
Madfabel: mango	Lyt

Beskrivelse / smag

Choc Anan mango er store mango, der er ovale med tilspidsede spidser. Hver mango kan veje så meget som 500 gram. De måler omkring 20 centimeter i længden med 10 centimeter i diameter. Mango modner fra grøn til gul-orange i farve og har et tykt ydre kød. Det søde indre kød er aromatisk, fast og saftigt med en lidt kokosnødig smag. Choc Anan-mango har en næsten fiberløs papirmasse, hvilket gør dem behagelige at spise. De spænder fra mild og noget kedelig i smag til ekstremt sød med et brix-indhold, der konkurrerer med druer.

Årstider / tilgængelighed

Der er generelt to højsæsoner for Choc Anan mango. De er tilgængelige først i forårsmånederne og igen i sommermånederne.

Nuværende fakta

Choc Anan mango er en populær mango i Sydøstasien. De er botanisk klassificeret som Mangifera indica. De er også kendt som Chokanan mango og kaldes undertiden honning mango. Choc Anan mango er berømt for deres evne til at producere en høst to gange om året, og kaldes derfor også Miracle Mango.

Næringsværdi

Choc Anan mango er rig på glucose, fruktose og saccharose. De indeholder meget carotenoider, A-vitamin, B-vitamin og C-vitamin samt ascorbinsyre og folinsyre.

Ansøgninger

Choc Anan mango spises bedst frisk ud af hånden. Choc Anan mango kan bruges til juice, smoothies, pureer og syltetøj. Saften kan gæres og omdannes til vin. Når de stadig er grønne og umodne, kan man spise dem med en blanding af salt, sukker og chili. Choc Anan-mango kan modnes ved stuetemperatur. De kan derefter opbevares i køleskabet, hvor de holder i op til en uge.

Etnisk / kulturel info

Mangoer i Thailand er så populære, at hele festivaler er dedikeret til frugten. De plantes almindeligvis i havehaver, og det menes at plantning af dem på den sydlige side af ens hus vil give overflod og velstand.

Geografi / Historie

Choc Anan mango stammer fra Thailand. De er en af 50 beskrevne mangosorter der og er en krydsning mellem to lokale arter. De dyrkes hovedsageligt i den nordlige del af landet til lokalt forbrug. En lille mængde eksporteres til andre dele af Asien, såsom Singapore. Imidlertid vokser Choc Anan-mango også i stigende grad af landmænd i Malaysia takket være deres energiske produktion. Choc Anan mango kan også findes i dele af Australien og USA.

For nylig delt

Nogen delte Choc Anan Mangoes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.