Grapefrugt

Grapefruit





Beskrivelse / smag


Grapefrugter er mellemstore til store frugter med et gennemsnit på 10 til 15 centimeter i diameter og er runde til ovale og viser undertiden et let fladt udseende. Skræl er generelt glat, blank og halvtynd med en let stenet tekstur, dækket af små oliekirtler, der frigiver duftende, essentielle olier. Skrællet modnes også generelt fra grøn til lysegul, gylden gul til gul-orange rødmet, afhængigt af sorten, men nogle grønne pletter kan forblive på overfladen ved modenhed for gulkødede sorter og er ikke tegn på modenhed. Under skrælen klæbes en tyk, hvid, bitter og svampet sten tæt på kødet, og hårde membraner opdeler kødet i 10 til 14 segmenter. Kødet har en gennemskinnelig nuance, der spænder i farve fra lysegul, lyserød til mørkerød og består af små sække fyldt med juice, hvilket skaber en vandig, øm og halvfast konsistens. Grapefrugtsorter varierer i frøindhold og svinger fra at indeholde mange cremefarvede frø til at blive fundet frøfri. Kødets kerne kan også virke hul eller fast, primært bestemt af variation og vækstbetingelser. Grapefrugter har en subtil, blomsteragtig duft med en lys, sød, sur og tangy, mildt bitter smag.

Årstider / tilgængelighed


Grapefrugter er tilgængelige året rundt med en højsæson om vinteren gennem foråret.

Nuværende fakta


Grapefrugter, botanisk klassificeret som Citrus paradisi, er en stor, subtropisk til tropisk citrusvariant, der tilhører familien Rutaceae. De søde tærte frugter er en naturlig krydsning mellem en pummelo og en appelsin og vokser på stedsegrønne træer, der når 9 meter i højden. Oprindelsen til navnet Grapefrugt er indhyllet i mysterium, da meget af frugtens historie ikke var registreret. Frugterne blev opdaget i Barbados og blev angiveligt opkaldt efter deres klyngevækstvaner svarende til den måde, hvorpå druer dannes i klaser. Nogle eksperter antager også, at frugterne måske er navngivet for deres syrlige smag, der minder om en umoden drue. Der er tre hovedtyper af grapefrugter i dag, generelt kategoriseret som lyserød, hvid eller rødkødet. Grapefrugter dyrkes over hele verden og håndplukkes hver sæson, foretrækkes for deres søde tærte smag og sælges til frisk brug, kogte og dåse applikationer.

Næringsværdi


Grapefrugter er en fremragende kilde til C-vitamin, en antioxidant, der styrker immunsystemet, reducerer inflammation og øger kollagenproduktionen i huden. Frugterne er også en god kilde til vitamin A for at opretholde en sund organfunktion, fiber for at stimulere fordøjelseskanalen og indeholder lavere mængder folat, kalium og magnesium. Røde og lyserøde grapefrugtsorter indeholder lycopen, et næringsstof, der findes i det pigmenterede kød med antioxidantlignende egenskaber og beskytter cellerne mod skade på frie radikaler.

Ansøgninger


Grapefrugter har en sødt syrlig smag med en saftig natur, der er velegnet til friske og kogte applikationer. Frugterne kan skæres i to og spises med en ske, hvor kødet skubbes fra membranerne, eller kødet kan skæres og segmenteres, kastes i grønne salater, frugtskåle og salsa. Grapefrugter kan også blandes i smoothies, saftes i cocktails eller bruges som garnering til frugtslag og mousserende vand. Ud over friske applikationer bruges grapefrugter ofte til at tilsætte syrligt til ristet kød, og kødet kan presses, ekstraherer saften, bruges til at smage saucer, glasurer, iskager, sorbet eller bagværk, herunder barer, donuts, kager og shortbreads . Grapefrugtens skræl kan også kandiseres som en sød, sej snack, eller frugterne kan simmes i marmelade, gelé, syltetøj og enkle sirupper. Grapefrugter passer godt sammen med avocado, rosenvand, nødder såsom pistacienødder, pinjekerner og mandler, urter inklusive dragon, mynte, rosmarin, kamille og koriander, kød såsom fjerkræ, oksekød og fisk, frugter såsom jordbær, citrus, bananer, granatæbler, ananas og hindbær, kål, fennikel og vanilje. Hele, uåbnede grapefrugter opbevares 5 til 7 dage, når de opbevares ved stuetemperatur og op til 3 til 6 uger, når de placeres i en plastikpose og opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


Grapefrugter betragtes som en af ​​de 'Syv vidundere i Barbados', en liste over vigtige historiske steder, der skildrer plantearter, arkitektur og seværdigheder for at uddanne og skabe mindeværdige oplevelser på den tropiske ø. Legenden fortæller, at grapefrugter blev opdaget i Welchman Hall Gully, en kløft på tre kvarter, dannet af sammenbrudte huler og vand. Denne kløft er et af de mest besøgte steder i Barbados i dag og siges at give besøgende et billede af, hvordan øen så ud for over 300 år siden. I kløften blev mange citrusvarianter plantet fra Asien og fik lov til naturligt at krydsbestøve og udvikle nye frugter, herunder grapefrugter. Welchman Hall Gully er også hjemsted for over 150 forskellige tropiske plantearter og eksotisk dyreliv, inklusive abernes tropper.

Geografi / Historie


Grapefrugter er en af ​​de eneste kendte citrusfrugter, der stammer fra Amerika, og frugterne antages at være udviklet fra et naturligt kryds mellem en pummelo og en appelsin. De store klyngede frugter blev opdaget, der voksede på øen Barbados i Vestindien i det 17. århundrede, hvilket var en tid, hvor europæiske bosættere sporadisk ville plante citrus oprindeligt fra Asien på tværs af øerne. Den plantede citrus ville modnes og naturligt krydsbestøve over tid og skabe nye citrustyper, der primært blev udokumenteret og ikke registreret. De originale grapefrugter var hvide sorter, der blev udvalgt for deres store størrelse og tærte, subtilt søde smag. I 1823 blev grapefrugter bragt til USA og blev plantet i Florida af en franskmand ved navn Odet Philippe. Frugterne blev senere dyrket i Texas og Californien i 1910 for at tilføje mangfoldighed til citrusmarkedet. Grapefrugter blev ikke bredt accepteret, da de oprindeligt blev introduceret i USA, da de blev anset for for sure, men i Texas i 1929 blev der opdaget en sød, rødkødet sort, der skiftede til frugtens image og markedsappel. Rødkødede grapefrugter steg hurtigt i popularitet, og inden for fem år efter opdagelsen blev de sødere frugter afsendt over hele USA. Når røde grapefrugter blev opdaget, stoppede Texas helt med at dyrke hvide grapefrugter i 1962, og de blegkødede frugter blev lokaliseret til Florida og udvalgte regioner i Californien. I dag dyrkes grapefrugter i Californien, Texas, Arizona og Florida til indenlandsk salg, og frugterne i Florida eksporteres primært til Japan. Grapefrugter dyrkes også i Mexico, Sydamerika, Marokko, Spanien, Tyrkiet, Israel, Indien og områder i Caribien.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer grapefrugt. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Wanderlust Kitchen Immun Boost Juice
Løb til køkkenet Mousserende grapefrugt Jello
Ja, Emma spiser det Brændt grapefrugt med valnød og granola
Mad og vin Normandie Club Spritz
Lys orange bønne Citrusbeder Kokosnød natten over
Et hyggeligt køkken Grapefrugt og Avocado Toast
Melanie Makes Honningstegt Grapefrugt Parfait Popsicles
Den usandsynlige bager Sommerlig tærte med grapefrugter
En smuk plade Grapefrugt ostemasse fyldte donuts
Kong Arthur Flour Citrus Surprise Grapefrugtkage
Vis de andre 76 ...
Spiser godt Grapefrugt Margaritas
Kristines køkken Grapefrugt Ricotta kage med frostost
Hvidløg og zest Tropisk frugtsalat med sød krydret dressing
Sukker og charme Greyhound Cocktail Popsicles
Sukkerhelt Grapefrugt Marengs Pie
Et krydret perspektiv Pink Grapefrugt Margarita
Pige versus dej Glaserede grapefrugt valmuefrømuffins
Ræve elsker citroner Cashew kylling med Couscous & Grapefrugt
Den dristige gourmet Pink grapefrugt creme tærte
Culinary Hill Citrus salat med jordbær og granatæble
Mandarinskal Grapefrugtsalat, jordbær og pistacienødder
Åh Lardy Gæret grapefrugtjuice
Hjørnekøkkenet Pink Grapefrugt Yoghurtkage
Den Blonde Kok Grapefrugt Sunrise Cocktail
Brooklyn Homemaker Grapefrugtbarer
Vi er ikke Martha Grapefrugt Pink Peppercorn Cookies
Spoon University Hvordan man laver en grapefrugt hollandsk baby
Græskar N Spice Karamelliseret brunt sukker grapefrugt
Rachel Schultz Grapefrugt & Pistachio Crusted Salmon
Yup, det er vegansk Bagt jamaicansk jerk sød kartoffel-samosa med grapefrugtchutney
Scandi Foodie Bagt grapefrugt med kokosnødsmuld
Udsigten fra Great Island Grapefrugt Poppy Seed Cake
Kanel og vanilje Lady Apple, Grapefrugt og Creme Fraiche Salat
Fit Mitten Kitchen Grapefrugt Zucchini Noodle Kale Salat med Grapefrugt Ingefær Vinaigrette
Køkken Sanctuary Grapefrugt Morgenmad Donuts
Mit domæne Grapefrugt, avocado, radise og laks Crudo
Hun bærer mange hatte Stegt grapefrugt med honning og bananer
Cookie Dough and Oven Mitt Grapefrugt ostemasse
Whitney Bond Grapefrugt Lime Sherbet Float Cocktail
Selvudråbt Foodie Grapefrugt Tequila Slammer
Fit Mitten Kitchen Fuldkorn Vegansk ingefær Grapefrugt Scone
Inspireret hjem Vinterhøstesalat med champagne, citron + vaniljesvinegrette
Flydende køkken Grapefrugt og salvie champagnecocktails
Fit Mitten Kitchen Kardemomme grapefrugt græsk yoghurtkage
Atletisk avocado Let grapefrugt, majs og myntsalat
Delish Grapefrugt Kærnemælk Donuts med kandiseret Zest
Drizzle & Dip Grapefrugt og Campari Sorbet
Sukker og charme Kandiseret grapefrugt med grapefrugt gin cocktail
Sukkerhelt Grapefrugt marshmallows
Madlavning til opdræt Pan-stegt laks med Garlicky Kale Citrus Vinagrette
Lokalt køkken Grapefrugt og valnødtærte
Sukker og sjæl Grapefrugt Olivenoliekage
Sæsonbestemt og salte Asparges og Ricotta Tærte
En familiefest Rubinrød grapefrugt og tranebærkylling
FeedFeed Grapefrugt & Coconut Panna Cotta med Coconut Cashew Granola
Mad og vin Pink-grapefrugt-og-avocadosalat
Super Golden Bakes Ananas Grapefrugt Margarita
Et hyggeligt køkken Grapefrugt yoghurt og timian pund kage
Sukkerhelt Grapefrugtlagskage
Køkken Konfidence Grapefrugt infunderet rom
Wonky Vidunderligt Grapefrugt og honningglaseret bagt torsk
Citronskålen Spicy Grapefrugt Paloma
Sukker og charme Grapefrugt Strawberry Collins
Sæsonbestemt og salte Vilde sardiner og grapefrugtsalat i endive kopper
Denne Gal Cooks Grapefrugt op og ned kage
Lys orange bønne Creamy Citrus Pawpaw Smoothie (Vegan / GF)
Smitten Kitchen Grapefrugt yoghurtkage
Udsigten fra Great Island Hjemmelavet frisk grapefrugt 'Jello'
Fit Mitten Kitchen Gedost Avocado Grapefrugt Crostini
Wonky Vidunderligt Broiled Grapefrugt Gelato
Husk mig Pan-Seared hellefisk med Citrus-Jalapeà ± o Salsa
Spiser godt Nordafrikansk krydret kalkun med Avocado-Grapefrugt Relish
Steele House køkken Kandiseret kardemomme grapefrugt
Vin og lim Grapefrugtspredning
Kanel og vanilje Pistacie og grapefrugt Macarons
Glæde bageren Grapefrugt Hvid chokolade Brun smørkager
Mad og vin Kammuslinger med grapefrugt-løgsalat
Hvidløg og zest Sweet Heat Sunshine Salat
Florida Citrus Savory Grapefruit Cheese Dip
Den Grønne Skaber Grøn grapefrugt-smoothie
Hun bærer mange hatte Chokoladedækket grapefrugt
Spiser godt Grapefrugt kylling Satay salat
Wonky Vidunderligt Grapefrugt & Kale Smoothie
Med mad og kærlighed Stegt grapefrugt med havsalt og vanilje-ingefær-kokosnødcreme
Dagmars køkken Mandel-, hirse- og Cheddar-scones med rosmarin Citruskompott
Wanderlust Kitchen Brændt grapefrugt med ristet kokosnød og mynte

For nylig delt


Folk har delt grapefrugt ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 58131 Købmand 'Lille'
St. Isinaliev 13 ,, Almaty, Kasakhstan
For ca. 41 dage siden, 1/28/21
Delings kommentarer: Grapefrugter i lille købmand

Del billede 57617 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 97 dage siden, 12/03/20
Delings kommentarer: Grapefrugter rød og hvid 🇬🇷

Del billede 56788 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
For ca. 191 dage siden, 31/8/20
Delers kommentarer: Smuk lyserød grapefrugt ind fra J.J. Ensom datter

Del billede 56638 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Naturen er frisk
Det centrale marked i Athen Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 204 dage siden, 18/8/20
Delers kommentarer: Druefrugt rød ☀️

Del billede 56556 Santa Monica Farmers Market J.J. Lones Datter Ranch i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For cirka 210 dage siden, 8/12/20

Del Pic 55805 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
Omkring 274 dage siden, 6/09/20
Delers kommentarer: Grapefrugt rød

Del billede 55466 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
Cirka 328 dage siden, 16-04-20
Delers kommentarer: Druefrugter

Del billede 55179 Rozybakiyeva str. 247 A, Almaty, Kasakhstan Ramstore supermarked
Rozybakiyev str. 247 A.
http://ramstore.kz Attiki, Grækenland
For cirka 373 dage siden, 3/02/20
Delers kommentarer: Enorme grapefrugter i Almaty-supermarkedet

Del billede 53444 Stew Leonards Stew Leonards
1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710
1-914-375-4700
https://www.stewleonards.com Nær vedHastings-on-Hudson, New York, USA
For cirka 429 dage siden, 1/06/20

Del billede 51594 Det centrale marked i Athen Grækenland Froutooasis LTD
Det centrale marked i Athen Z-26-28
Nær vedAthen, Attiki, Grækenland
Cirka 561 dage siden, 27-08-19
Delings kommentarer: Druefrugt rød

Del billede 51592 Det centrale marked i Athen Grækenland Froutooasis LTD
Det centrale marked i Athen Z-26-28
Nær vedAthen, Attiki, Grækenland
Cirka 561 dage siden, 27-08-19
Delings kommentarer: Druefrugt hvid fra Sydafrika

Del Pic 51089 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L27
002104810330 Tæt påAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 580 dage siden, 8-08-19
Delings kommentarer: Druefrugt gul

Del billede 47727 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 659 dage siden, 21.5.19
Delings kommentarer: Druefrugt stjerne rubin

Populære Indlæg