Beskrivelse / smag
Society Hvidløg er en urteagtig flerårig plante, der vokser i klumper og spredes vandret ved hjælp af underjordiske jordstængler. Den når højder på ca. 60 centimeter med en enkelt blomstrende stilk, der vokser ud af 4 til 9 græslignende blade. Øverst på den centrale, rundstammede stilk (kaldet en scape) sidder en umbelformet blomst, der består af 8 til 20 små individuelle stjerneformede blomster. De lavendelfarvede blomster af Society Hvidløg er mildt og sødt duftende, men har den umiskendelige pebret bid af hvidløg med en subtil blød tekstur.
Årstider / tilgængelighed
Society Hvidløgsblomster er tilgængelige året rundt med højsæson sommer til efterår.
Nuværende fakta
Society Hvidløgsblomster kaldes botanisk Tulbaghia violacea og undertiden benævnt Pink agapanthus, selvom artsnavnet 'violacea' kommer fra latin for 'violet'. Der er mere end tyve arter af Tulbaghia i plantens hjemsted i Sydafrika med en vis debat om, hvorvidt disse planter skal klassificeres i Amaryllidaceae-familien eller i Alliaceae-familien sammen med løg og hvidløg. Navnet 'Society Hvidløg' blev givet til planten af tidlige hollandske kolonisatorer, der fandt ud af, at dens milde hvidløgssmag ikke hænger på vejret, hvilket gør det mere passende til forbrug på højsamfundsmøder.
Næringsværdi
Alle medlemmer af Allium-familien indeholder quercetin, som kan bekæmpe hjertesygdomme og kræft. De har også naturligt forekommende antibiotiske egenskaber og har længe været brugt til at hjælpe med fordøjelsen, bekæmpe forkølelse og øge immunforsvaret.
Ansøgninger
Blomsterne og bladene fra Society Hvidløg er begge spiselige og kan bruges på samme måde som andre urteagtige purløgsorter. Den søde, men pebret note af blomsterne selv tilføjer subtil garlicky smag uden at overvælde sarte retter. Brug blomsterne til at smage eddike, brød og pastadej, lette bouillon og sammensatte smør. Par dem med friske urter, cheddarost, ricottaost, crème fraiche, kartofler, svampe, nudler, skaldyr, ægretter og grønne salater.
Etnisk / kulturel info
I Asien og Europa bruges denne plante medicinsk til behandling af astma, reumatiske smerter, forhøjet blodtryk og fordøjelsesproblemer. Det afrikanske zulu-folk bruger Society Hvidløg medicinsk til at behandle bihulepine, forkølelse, hoste, lungetuberkulose og tarmorm.
Geografi / Historie
Society Hvidløgsplanten er hjemmehørende i Eastern Cape-regionen i Sydafrika, specielt Natal og Transvaal, hvor den vokser i stenede græsarealer. Det er en tørke-tolerant stedsegrøn plante, der tåler lysfrysning, men går i dvale i vintermånederne i koldere klimaer. Blomsterproduktion er mest produktiv, hvor sollys er rigeligt og jord er godt drænet med lejlighedsvis regn.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Society Hvidløg blomster. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Kitchn | Æg, rucola og purløgsblomstartin | |
| Vores permakulturliv | Society Hvidløg og Koriander Pesto Dip |
For nylig delt
Nogen delte Society Hvidløgsblomster ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvad er en kirby agurk
 Santa Monica Farmers Markets Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 574 dage siden, 14-08-19 Delers kommentarer: Smukke og intense samfund hvidløgsblomster fra Coleman Family Farms |
