| Triple A Produce, Inc. |
Beskrivelse / smag
Tomatillos, også almindeligt kendt som husk-tomater, er omkring en eller to inches i størrelse med en karakteristisk papiragtig ydre hud. Den let klæbrige skind omslutter en fast, grøn frugt, og når skallen begynder at tørre, splittes den op og falmer fra grøn til lysebrun, når frugten modnes. Tomatillos høstes, når frugterne stadig er umodne, og de har en meget syrlig smag, meget anderledes end deres slægtning, tomaten. Imidlertid vokser Tomatillo-planter svarende til tomater, selvom de sjældent kræver stakning, sætter frugt hurtigere og er noget mere kolde tolerante. De er lavt spredte planter, der når et gennemsnit på to til fire meter i højden og producerer høje udbytter af den afskallede frugt, som ofte beskrives som ligner kinesiske lanterne, når de hænger på planten. Tomatillos er åbenbestøvede, hvilket betyder, at deres frø reproducerer planter, der er identiske med forældrene, og for en afgrøde i god størrelse anbefales det, at du planter to eller flere sammen for at tilskynde til krydsbestøvning.
Årstider / tilgængelighed
Tomater er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Tomatillos, der bogstaveligt talt betyder 'små tomater', betegnes botanisk som Physalis philadelphica, tidligere Physalis ixocarpa, og som alle arter i slægten Physalis er de kendetegnet ved deres papede ydre skaller. Tomatillo er en slægtning til tomaten, da begge er medlemmer af familien Solanaceae, også kendt som natskygge-familien. I mexicansk og guatemalansk kultur kan Tomatillo kaldes miltomate, tomates verdes, tomates de cascara eller tomates de fresadillas.
Næringsværdi
Tomatillos er tættere på mineraler end deres relative, tomater, da de er fyldt med unikke fytokemikalier og flavonoider. Tomatillos er rige på kostfibre og har gode mængder C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin, niacin, kalium, mangan og magnesium. Tomatillos indeholder også unikke antioxidantfytokemikalier kaldet withanolides, som i flere undersøgelser er blevet direkte knyttet til anticancer- og antibakterielle roller.
Ansøgninger
Tomatillos kan generelt bruges på lignende måder som almindelige tomater, selvom de tilbyder en lidt mere syrlig smag og indeholder mindre sukker. Den syrlige, let sure smag gør dem perfekte til brug, enten rå eller kogte, i salsaer, saucer eller endda syltetøj. Når de anvendes i salsa, reducerer Tomatillos chiliens varme og hjælper med at blande smagene fra de forskellige ingredienser. De er krediteret som kilden til den 'pikante' smag i autentisk mexicansk køkken, og de lidt umodne grønne frugter bruges som nøgleingrediens til traditionel salsa verde, som kan serveres med næsten alt fra enchiladas og quesadillas til stegt kylling og mere. Tærte rå tomater i terninger tilføjer også en god crunch til frisk guacamole, og de parrer godt med løg, koriander, chili peber og hvidløg. Når de høstes på deres mere modne, gyldenfarvede scene, bruges de ofte i gryderetter eller koges med kød til aroma. For at forberede Tomatillo til brug i din opskrift skal du fjerne de papirholdige skaller og derefter skylle og tørre frugten. Tomatillos frøes typisk ikke inden brug til madlavning. Opbevar tomater med deres skaller intakte i cirka tre uger i køleskabet i en papirpose. Hvis du ønsker at holde dem længere, kan du fjerne skallen, vaske frugten og fryse dem.
Etnisk / kulturel info
Tomatillos er en basisingrediens i det mexicanske køkken, især til autentisk salsa verde. I Mexico antages det også, at en afkogning af Tomatillo calyces kan bruges til behandling af diabetes.
Geografi / Historie
Tomatillos er hjemmehørende i Mexico og Mellemamerika, hvor aztekerne først dyrkede dem så tidligt som 800 f.Kr. Som tomater er tomater en varm sæsonafgrøde, og de tåler ikke frost. Sørg for at plante dem, når faren for frost er gået, og jorden er begyndt at varme op. De kraftige tomatillo-planter klarer sig bedst i fuld sol i beskyttet position.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| By | San Diego CA | 858-490-6298 |
| Missionen: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Shorehouse Kitchen | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca. | 360-556-3032 |
| Coya Peruvian Secret | Del Mar CA | 619-295-3172 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Den promiskuøse gaffel-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Petes Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| MOOS 101 | Solana Beach, CA | 858-342-5495 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Hott rod | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Rosewood køkken | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Cutwater spiritus | San Diego CA | 619-672-3848 |
| La Costa Resort & Spa Hovedkøkken | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| La Costa Glen Syd | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Mission Ave Bar og Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Muskatnødbageri & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| 619 spiritus | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Ketch Grill og vandhaner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Stol på restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Californien | 760-277-9826 |
| Paradise Point Resort Hovedkøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Tvivlsomt | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californien | 805-539-9719 |
| Flemings Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Åbne gym-håndværk måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Kok | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Harvest Kitchen (Corp Frokost) | CA-visning | 619-709-0938 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Vida Cafe Cup | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Græs nederdel | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Kompassbjælken | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Jujus Kitchen | Dejligt CA | 619-471-5342 |
| Hapi Fish Restaurant | Encinitas, Californien | 760-452-7245 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Vi At La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Stjernekvarter | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Håndværk og handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach, CA | 858-755-5292 |
| Happy Pantry | Carlsbad CA | 858-449-4666 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-2899 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Kaninhul | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Hjemmelavet Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Kvarter køkken | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Grapefrugt Grill | Solana Beach, CA | 858-792-9090 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Cafe taknemmelighed San Diego | San Diego CA | |
| Missionen: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Dig og din destillering (køkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Bundet kaffe | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Født og opvokset | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Californien | 858-735-3093 |
| Paradise Point Resort barfodet | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Hjemme og væk - Den gamle bydel | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Tin Leaf Fresh Kitchen | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Køkkener for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Hotel Palomar-Salt Box Reception | San Diego CA | 619-515-3003 |
| Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Lokalt tryk på hus og køkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Craft and Commerce Bar | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Blue Water Seafood Market og Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Miltons delikatesser, grill og bageri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Claire er på Cedros - SKSB | Solana Beach, CA | 858-259-8597 |
| Morning Glory | San Diego CA | 619-629-0302 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer tomater. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt tomater ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialproduktion Farmers Market i nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 91 dage siden, 12/09/20  Virginia Park Farmer's Market Cabrals gård i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For ca. 116 dage siden, 11/14/20  Virginia Park Farmer's Market Cabrals gård i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 207 dage siden, 15/8/20  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 318 dage siden, 26-04-20 Delings kommentarer: Lidt sød æblesmag, disse er dejlige blandet i en salsa med hvidløg og jalapeño)  Fødevareby Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Cypern Cirka 416 dage siden, 19/1/20  Nyt morgenmarked Nær vedWoodbury, Connecticut, USA For cirka 550 dage siden, 9/07/19  Edmonds Farmers Market Alvarez Organic Farms Mabton, WA I nærhedenEdmonds, Washington, USA For ca. 557 dage siden, 31/8/19 Delers kommentarer: Perfekt ristet i en sauce eller skåret i en frisk salsa!  Virginia Park Farmer's Market Tamai familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 564 dage siden, 24-08-19  Corvallis Farmers 'Market Nær vedCorvallis, Oregon, USA For cirka 578 dage siden, 8/10/19  Chulada La Chulada Marked 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 I nærhedenPetaluma, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19  novato marked Navato marked 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 I nærhedenRookie, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19  Vingården La Bodega Market 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 I nærhedenorange, Californien, USA For ca. 619 dage siden, 30-06-19  Slottet El Castillo Carniceria / Madmarked 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 I nærhedenPacoima, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 29-06-19  Baja Ranch marked Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 Tæt påAltadena, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 28-06-19  Leucadia Farmer's Market Divine Harvest Farm 661-525-2870 I nærhedenEncinitas, Californien, USA For ca. 626 dage siden, 23-06-19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 Tæt påAnaheim, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19  Mit Ranch Marked Nær vedSkjult, Californien, USA Cirka 641 dage siden, 6/08/19  Thuan Phat Supermarked Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 703 dage siden, 04-07-19 Delers kommentarer: Frisk!  Pancho Villa's Farmers Market Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 713 dage siden, 28-03-19 |
