Mexicanske nøglekalk

Mexican Key Limes

Oplysninger om mexicanske Key Limes inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Nøglekalkerne er små i størrelse med et gennemsnit på 3-5 centimeter i diameter og er runde til noget elliptiske i form med en kort hals i den ene ende. Den tynde skorpe er glat med en læderagtig struktur, bærer mange små porer, der er synlige over huden, og omdannes fra grøn til mørkegrøn med lysegul rødme, når den er moden. Skallen er også fuld af flygtige olier, som kan frigøres ved at skære eller ridse overfladen og er aromatiske med blomsteragtige noter. Under skallen er det gulgrønne kød saftigt, finkornet, blødt, fyldt med uspiselige frø og er opdelt i 10-12 segmenter med tynde membraner. Nøglekalk har en syrlig, meget sur smag med blomster-, urtetoner og nogle bitre undertoner.

Årstider / tilgængelighed




Nøgle limes er tilgængelige året rundt med en højsæson fra sensommeren til den tidlige vinter.

Nuværende fakta




Nøglekalk, botanisk klassificeret som Citrus aurantiifolia, er små frugter, der findes på tornede, stedsegrønne træer, der kan vokse op til tre meter i højden og tilhører familien Rutaceae eller citrus. Også kendt som den mexicanske kalk, vestindisk kalk og bartenderkalk afhængigt af regionen, frugten dyrkes i, vokser nøglekalkene i tropiske til subtropiske klimaer og værdsættes af kokke og hjemmekokke for deres syrtejuice og aromatiske glød for begge søde og salte kulinariske anvendelser.

Næringsværdi


Nøglekalk er en stor kilde til C-vitamin, folat og kalium og indeholder zink, jern, calcium og fosfor. De æteriske olier, der findes i skorpen på Key limes, der indeholder over tres forskellige flygtige forbindelser, giver også antibakterielle, anti-svampe, antiinflammatoriske, antiparasitiske og antioxidante egenskaber.

Ansøgninger


Nøglekalk er bedst egnet til friske applikationer, og både saften og skallen bruges i søde og salte præparater. Kalkene tilføjer en syrlig smag til adskillige drikkevarer såsom limeade, frugtslag og cocktails og kan indarbejdes i syltetøj, marinader, sirupper, saucer og marmelade. Key limes bruges også populært i desserter såsom Key lime pie, kager, sorbet, sherbet og is og kan bruges i salte retter inklusive salater, tacos, ceviche, Thai kokosnød kyllingesuppe, syltede og stegt som forretter, eller garneret over grillet fisk såsom laks. Nøglekalk passer godt sammen med kød som fisk, fjerkræ, svinekød og oksekød, ris, quinoa, koriander, paprika, grønløg, hvidløg, løg og tomater. Kalkene holder op til to uger, når de opbevares et køligt og tørt sted. Saften opbevares i 2-3 måneder, når den opbevares i fryseren.

Etnisk / kulturel info


I USA er Key limes mest kendte for deres anvendelse i Key lime pie, som blev oprettet i 1850'erne efter kondenseret mælk blev opfundet til kommerciel brug. I Mellemamerika er Key limes kendt som mexicanske limefrugter, der bruges i salte retter såsom sopa de lima, som er en kyllingesuppe med grøntsager og i spiritus, cocktails og kager i Mexico. Udover kulinariske anvendelser er limejuice blevet brugt til at farve læder i Caribien, mens det pulveriserede tørrede skræl bruges til at rense metal i Indien.

Geografi / Historie


Kalk er hjemmehørende i Asien i et område, der er beskrevet som den indo-malaysiske region, der strækker sig fra Indien til Sydøstasien, inklusive Filippinerne, Malaysia og Indonesien, og har vokset siden oldtiden. Nøglekalk blev derefter antaget at være bragt til Nordafrika og det østlige Middelhavsområde af arabiske handlende i det 10. århundrede og til det vestlige Middelhavsområde af korsfarere i det 11. og 12. århundrede. På sin anden tur til den nye verden i 1493 introducerede Christopher Columbus frugterne og frøene til Vestindien, hvor de blev plantet i hele Caribien, Mexico og Florida. I 1883 blev der vokset kommercielt kalk i Florida, indtil en orkan i 1920'erne ødelagde størstedelen af ​​afgrøden. I dag dyrkes nøgle- eller mexicanske limefrugter overvejende i Mexico og Mellemamerika og kan også findes på landmændsmarkeder og specialbutikker i USA, Sydamerika, Asien og Caribien.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Nadolife Produktion San Diego CA 619-239-1224
Harvest Kitchen CA-visning 619-709-0938
Dynamisk ernæring San Diego CA 619-296-3172
Ryst og rod Chula Vista CA 619-816-5429
Social Tap San Diego CA 619-398-8938

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer mexicanske nøglekalk. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Citroner til Lulu Hindbærglaseret nøglekalk
Hvidløg og zest Key Lime Mousse Tart
Et par genveje Spicy Key Lime Rejer
Hvidløg og zest Blueberry Swirl Key Lime Ice Cream
Hvidløg og zest Key Lime Sparkle Cookies
Et krydret perspektiv Frossen kokosnød Mojito
Åh min godhed chokolade desserter Key Lime Pie Lasagne
Italiensk opskriftsbog Forfriskende Savory Lime Dip
Din hjemmebaserede mor Key Lime Bars
Hvidløg og zest Key Lime Sparkle Cookies
Vis de andre 24 ...
Den ristede rod Key Lime Vegan Ice Cream
En familiefest Sweet and Sour Key LIme Svinekød
Sally's Baking Addiction Mimi Key Lime fødder
Mine opskrifter Key Lime grillet rejer
En familiefest Key Lime Tort
Salig basilikum Key Lime Pie Chia budding
Citroner til Lulu Key Lime Pie Sugar Cookies
Opskrift pige Key Lime Fudge
Gemme plads til dessert Key Lime Icebox Cheesecake
Spis gevinsterne Key Lime Pie Protein Overnatning Havre
Taste of Home Key Lime kyllingelår
Krydret til smag Key Lime Meltaways
Mine opskrifter Avocado-Key Lime Pie Ice Cream
Smag Indian Lime Pickles (Nimbu Ka Achaar)
Madlavning i weekenden Ingefær-Citrus Pie
Livet med skorpen slukket Key Lime Pie Dip
Sally's Baking Addiction Mørk chokolade Key Lime Truffles
Ærter og farveblyanter Key Lime Pie pandekager
Lille krydderkrukke Key Lime Pie Bars
En smuk rod Key Lime Pie Jello Shots
Smag Key Lime Curd
The Crafting Chicks Easy Key Lime Cupcakes
Citroner til Lulu Tequila Key Lime Bundt Cake
Whitney Bond Key Lime Grillet Kylling Taco Skewers

For nylig delt


Folk har delt mexicanske Key Limes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 57506 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
Cirka 114 dage siden, 11/11/20
Delings kommentarer: Key limes fra Rancho Del sol

Del billede 57265 Santa Monica Farmers Market Murray familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
Cirka 140 dage siden, 21/10/20

Del billede 55545 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock St. San Diego CA tæt påSan Diego, Californien, USA
For cirka 310 dage siden, 5/04/20
Delers kommentarer: Friske og saftige mexicanske Key Limes fås nu på Specialproduktion!

Del billede 53985 Af solen Del Sol Market - Yuma, AZ
280 S 4th Ave Yuma AZ 85364
928-782-2598
https://www.delsoliga.com Nær vedYuma, Arizona, USA
Cirka 414 dage siden, 21/1/20

Del billede 53972 Fry's Food Store Fry's Food & Drug - Yuma, AZ
500 W 24. Yuma AZ 85364
928-329-1055
http://www.frysfoodanddrug.com Nær vedYuma, Arizona, USA
Cirka 414 dage siden, 21/1/20

Del billede 53834 Fødevareby Food City - Sydlige Ave.
4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042
602-438-4647
http://www.myfoodcity.com Limassol, Cypern
Cirka 416 dage siden, 19/1/20

Del billede 53607 Supermarkedet Super - E Southern Ave
1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204
480-868-2484
http://www.elsupermarkets.com Nær vedBord, Arizona, USA
Cirka 428 dage siden, 1/07/20

Del billede 53394 El Rancho Market El Rancho Market - 19th Ave
8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021
602-870-3600 I nærhedenGlendale, Arizona, USA
For cirka 429 dage siden, 1/06/20

Del billede 52732 Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA
Cirka 483 dage siden, 13/11/19

Del billede 51490 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 I nærhedenDoraville, Georgia, USA
For cirka 564 dage siden, 8/24/19
Delings kommentarer: Key limes på Buford Farmers Market

Del billede 50490 H-Mart Nær vedSan Diego, CA, USA
For cirka 593 dage siden, 26-07-19

Del billede 48970 Baja Ranch Market Baja Ranch Market
2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001
626-204-0171 Tæt påAltadena, Californien, USA
Cirka 620 dage siden, 28-06-19

Del billede 48533 Køb lavt marked Køb Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 Tæt påAnaheim, Californien, USA
Cirka 627 dage siden, 22-06-19
Delings kommentarer: Ser ud som den, jeg voksede op med i Florida.

Del billede 48308 Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market
2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692
949-340-1010 I nærhedenLadera Ranch, Californien, USA
Cirka 628 dage siden, 21-06-19

Del billede 47704 Vindmøllebedrifter Nær vedBord, Californien, USA
Cirka 660 dage siden, 20-05-19
Delings kommentarer: 1 til 1 1/2 tomme lille, tangy, nøglekalk.

Populære Indlæg