| 3 nødder |
Beskrivelse / smag
Carambolas er nysgerrige frugter, der vokser på korte stammede, tæt forgrenede, stedsegrønne træer. De vises langs grene og nær bladledene efter små, røde stængler, lilla og lilla blomster. Frugterne er aflange, modnes fra en mørk eller lysegrøn til en orange-gul og har 5 (undertiden 6) ribben eller vinger, der undertiden tippes med grønt. De varierer i størrelse fra 6 til 15 centimeter lange og op til 9 centimeter brede. Under den tynde og voksagtige hud er der et gult kød, der er saftigt og sprødt, når det er fuldt modent. Umodne frugter er sure. Når den skæres i længderetningen i skiver, får den resulterende form en stjerne. De fleste frugter indeholder op til 12 små, flade, brune frø. Modne frugter har en honningfyldt, tropisk aroma samt sødtærte-smagsnoter af blomme og drue. Hele frugten er spiselig inklusive hud og frø.
Årstider / tilgængelighed
Carambolas er tilgængelige året rundt i tropiske regioner og i sensommeren gennem den tidlige vinter i subtropiske områder.
Nuværende fakta
Carambolas, mere almindeligt kendt i USA som Star fruit, er videnskabeligt klassificeret som Averrhoa carambola. Frugterne har en lang historie i Amerika, men har deres oprindelse i Sydøstasien. Ordet 'carambola' blev vedtaget af portugiserne, som var de første europæere, der mødte frugten, mens de var i Indien, hvor det malaysiske ord blev brugt. Navnet kommer oprindeligt fra sanskritordet for den 5-vinklede frugt, 'karmaranga', der betyder 'mad-forretter'. Af denne grund omtales de som Carambola i mange spansk- og portugisstalende lande såvel som i det sydlige Florida, hvor frugterne har en kort sæson. Frugterne er kendt som Carambola og Belimbing i deres oprindelige Indonesien og Carambolier i Frankrig, samt Five Corner frugt i Australien og Five Finger frugt i Guyana. Carambolas indeholder små mængder oxalsyre, som kan forværre problemer for mennesker med svage eller kompromitterede nyrer. Selvom der er mange forskellige sorter af Carambola, er der to forskellige typer: en vild type, der har tendens til at være mindre, grøn, sur og indeholder mere oxalsyre, den anden, en dyrket, sødere type, der typisk er større og mere ensartet i form.
Næringsværdi
Carambolas er rige på C-vitamin, med en portion, der giver dig halvdelen af dit daglige anbefalede indtag af det gavnlige næringsstof. Det er også en god kilde til fiber og en stor kilde til vitamin K. Carambolas indeholder vitamin A, carotener og B-kompleks vitaminer. De er rige på antioxidant flavonoider og folat og indeholder også mineraler som kalium, fosfor, zink og jern. Umodne frugter indeholder store mængder oxalsyre og kan være skadelige for dem med nyresygdom eller tager statinlægemidler.
Ansøgninger
Carambolas kan spises friske, skæres i stjerner eller saftes. De skivede frugter har et æstetisk tiltalende udseende og bruges ofte som garnering til salater eller drikkevarer. Carambola juice kan blandes med andre tropiske frugtsafter eller bruges til fremstilling af cocktails og sangria. Frugten kan bages i tærter, bagværk, tærter og kager. I Malaysia stuves de sammen med æbler, sukker og fedter. Sur eller let undermodne karamboler er bedst til syltetøj og slik, og i Thailand er de saltet og syltede. Unge, grønne frugter bruges til at fremstille relisher eller chutneys. Moden frugt tørres i Jamaica, koncentrerer sukkeret og bevares til fremtidig brug. Carambolas parrer godt med fjerkræ, fisk og rejer. De kan bruges i marinader, saucer og braiserende væsker. Opbevar moden, uvasket frugt i køleskabet i op til en måned. Ved stuetemperatur holder nogle Carambola-sorter i op til to uger.
Etnisk / kulturel info
I Brasilien er saften af Carambola populær som en forfriskende drink og tørstslukker. Det bruges også medicinsk som et diuretikum og til dem med nyre- eller blæreproblemer. Juicen fra Carambola bruges til at behandle eksem. I Indien bruges saften til at modvirke feber og til at lindre tømmermænd. I kinesisk medicin bruges det som kølemiddel og appetitstimulerende middel.
Geografi / Historie
Carambolas menes at være hjemmehørende i Malaysia, kendt som Molukker eller Spice Islands. De er blevet dyrket i Indonesien og det sydlige Kina i århundreder. Portugiserne opdagede frugten, da de koloniserede Indien lige efter begyndelsen af det 16. århundrede. Derfra rejste Carambolas med portugisiske opdagelsesrejsende til Sydamerika og Afrika, hvor frugten er vokset siden og spredt sig til nærliggende regioner. Carl Linné var den første til at navngive og registrere oplysninger om den stjerneformede frugt. De dukkede op i hans Species Plantarum, der blev offentliggjort i 1753. Slægtsnavnet, Averrhoa, blev givet til frugttræerne efter en spansk filosof og læge kendt som Averroes. Hans rigtige navn var Ibn-Ruschd, og han boede i det 12. århundrede i Cordoba, Spanien. Linneaus vedtog slægtsnavnet fra sit almindelige navn, et nik til portugiserne, der fandt frugten i Indien. Carambolas blev introduceret til Florida i midten af 1800'erne, sandsynligvis fra Sydamerika eller Caribien. De tropiske frugter dyrkes til eksport over hele verden og vokses undertiden for at beskytte dem under forsendelse, udvide opbevaring og bevare frugtens næringsværdi. På Hawaii og i subtropisk Florida og det sydlige Californien i USA kan lokalt dyrkede frugter ses sæsonmæssigt på landmændsmarkederne.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Carambola. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Underlige kombinationer | Carambola Suco AKA Starfruit Juice |
For nylig delt
Folk har delt Carambola ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Athinagoras LTD Det centrale marked i Athen G-43 00302104830298 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 71 dage siden, 29/12/20 Delings kommentarer: Carambola  Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Athinagoras LTD Det centrale marked i Athen G-43 00302104830298 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 85 dage siden, 15/12/20 Delings kommentarer: Stjernefrugter 🤩  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 142 dage siden, 19/10/20 Delings kommentarer: Carambolas fra 3 nødder gård  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 160 dage siden, 10/01/20 Delers kommentarer: Stjernefrugt !!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 162 dage siden, 29-09-20 Delers kommentarer: 3 Nuts Farm  Medellin Colombia Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 292 dage siden, 21-05-20 Delings kommentarer: Tropisk frugt, perfekt til forfriskende juice eller til at dekorere dine måltider  99 Ranch Market Dahua Supermarked 99 Ranch - Milpitas Square 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com Nær vedMilpitas, Californien, USA For cirka 377 dage siden, 27/2/20  Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedGlendale, Californien, USA Cirka 402 dage siden, 20-01-20  Hele fødevaremarkedet Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedArcadia, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 Delings kommentarer: Florida vokset.  Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com Nær vedWest Hollywood, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 31/1/20 Delers kommentarer: Smuk.  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 404 dage siden, 1/30/20 Delings kommentarer: Kolossal størrelse!  Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com Nær vedLadera Ranch, Californien, USA Cirka 411 dage siden, 24/1/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 Tæt påGlendale, Arizona, USA Cirka 415 dage siden, 20/1/20  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com Nær vedGlendale, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com Nær vedPhoenix, Arizona, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 447 dage siden, 18/12/19  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 491 dage siden, 11/05/19 Delings kommentarer: Carambola fra 3 nødder gård i Vista! Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA For cirka 550 dage siden, 9/07/19  Robert er her Fruit Stand & Farm Robert er her Frugtstand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 I nærhedenFlorida City, Florida, USA For cirka 558 dage siden, 30/8/19  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 569 dage siden, 19.08.19 Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA For cirka 571 dage siden, 17/8/19  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 576 dage siden, 8/12/19  Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA For cirka 580 dage siden, 8/07/19  Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA For cirka 582 dage siden, 8/05/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com Nær vedBerkeley, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19 Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA Cirka 599 dage siden, 20-07-19 Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA Cirka 676 dage siden, 05-04-19 Lake County landmændsmarked Nær vedForest City, Florida, USA Cirka 720 dage siden, 21-03-19 |
