| Food Buzz: Pears History | Lyt |
| Madfabel: pærer | Lyt |
Beskrivelse / smag
Røde Bartlett-pærer er mellemstore til store i størrelse og er de eneste pærer, der har en ægte pyriform eller pæreform, som er afrundet på en stor bundhalvdel, der tilspidses til en mindre buet hals med en lysebrunrød, slank stilk. Huden skifter, når den modner og omdannes fra mørk rødbrun til en lys rød, og overfladen er glat, fast og tyk med noget rødmende, lodret stribning og gul plet. Kødet er aromatisk, fugtigt, off-white til elfenben og er finkornet, der omslutter en central kerne, der indeholder et par små, sortbrune frø. Når de er modne, men ikke fuldt modne, er røde Bartlett-pærer sprøde og tærte, men når de er fuldt modne, udvikler de en saftig, buttery tekstur med en sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Røde Bartlett-pærer er tilgængelige året rundt med højsæson om efteråret til vinteren.
Nuværende fakta
Røde Bartlett-pærer, botanisk klassificeret som Pyrus communis, er frugterne af et hurtigt voksende træ, der kan nå over seks meter i højden og er medlemmer af Rosaceae-familien sammen med æbler, ferskner og abrikoser. Også kendt som Max Reds, kaldes røde Bartlett-pærer ofte sommerpærer, fordi de er den første sort pære, der høstes i sensommeren. Røde Bartlett-pærer foretrækkes for deres dybe farve, søde smag og glatte struktur og kan bruges i en lang række kulinariske anvendelser, herunder salte retter, desserter og cocktails.
Næringsværdi
Røde Bartlett-pærer indeholder kalium, fiber, C-vitamin og noget jern.
Ansøgninger
Røde Bartlett-pærer er bedst egnet til rå og kogte applikationer som kogning, bagning og sautering. De kan føjes til salater som en farvefarve og sød smag, skåret og vises på osteplader, lagdelt i sandwich, drysset oven på fladbrød eller serveret frisk, uden for hånden. Røde Bartlett-pærer bruges også til at fremstille chips, kager, melassekager, muffins, smør, sirupper og konserves, eller de kan indarbejdes i pasta, salsaer, ris og slaver. Ud over kulinariske retter kan Red Bartlett-pærer bruges i specialcocktails som mojitos eller buske med vanilje og kardemomme. Røde Bartlett-pærer komplimenterer agurk, majs, kød som salami, skinke, lam, svinekød, oksekød og fjerkræ, syltede røde peberfrugter, baby arugula, pasta, sort ris, pinjekerner, valnødder, oregano, mynte, koriander, hvidløg, løg , Græsk yoghurt, tahini, sorte kirsebær, gouda og halloumi-ost. De holder op til tre uger, når de opbevares i køleskabet, og lidt over et år, når de opbevares i fryseren.
Etnisk / kulturel info
Røde Bartlett-pærer har samme struktur og smag som den grøn-gule bartlett. Den eneste forskel er hudfarven. Røde Bartlett-pærer kan bruges ombytteligt med gule bartlettpærer i opskrifter, og de bruges ofte som et levende dekorationsstykke. De bruges i feriekurve eller er parret med gule bartlettpærer og vises i frugtskåle som bordstykker.
Geografi / Historie
Røde Bartlett-pærer blev opdaget som en knoppsport på et almindeligt bartlett-træ i Washington State i 1938. Knudsport er en naturlig begivenhed og vises ofte på frugttræer, men går typisk ubemærket hen, da ikke alle knoppesport producerer levedygtig frugt. Denne særlige knoppesport var lige så sød og smagfuld som den gule bartlett og blev valgt til dyrkning. I dag dyrkes mere end halvdelen af de røde Bartlett-pærer i USA i Californien, hvor de trives i den rige jord og moderat klima. De findes også på landmændsmarkeder og specialbutikker i Europa og Canada.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Født og opvokset | San Diego CA | 858-531-8677 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Bartlett Pears. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Red Bartlett Pears ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvor man kan købe månedråber i nærheden af mig
 Hele fødevaremarkedet Nær vedEugene, Oregon, USA For omkring 137 dage siden, 24/10/20  Hele fødevaremarkedet Nær vedEugene, Oregon, USA Ca. 535 dage siden, 22-09-19  Central marked Nær vedAustin, Texas, USA Cirka 701 dage siden, 04-09-19 Delers kommentarer: Modne røde Bartlett-pærer fra Sydamerika på Central Market! |
