| Triple A Produce, Inc. |
Beskrivelse / smag
Gule chili-peber varierer meget i størrelse og form afhængigt af sorten og miljøet, peberen dyrkes i. Bælgerne kan være små til store, aflange til korte og har en konisk og tilspidset til multiflobet, krøllet og knudret form. Huden kan være glat eller krøllet, voksagtig, blank og stram og overgår gennem nuancer af grøn, elfenben, gul, orange og rød afhængigt af sorten. Under huden er det tynde til tykke kød vandigt og sprødt og omslutter et centralt hulrum fyldt med membraner og runde og flade, cremefarvede frø. Gule chili peber kan have jordiske, søde, frugtagtige, blomster- eller røgfyldte smag, og krydderniveauerne varierer dramatisk mellem sorter, der spænder fra mild, moderat til svidende.
Årstider / tilgængelighed
Gule chili peberfrugter er tilgængelige året rundt med en højsæson om sommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Gule chili peberfrugter, botanisk en del af Capsicum-slægten, er bælg, der er klassificeret som frugter, der tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Der findes mange forskellige sorter af gule peberfrugter under det generelle navn gule chili peber, og hver sort varierer i form, størrelse, smag og krydderiniveau. Bælgens gule nuance kan også repræsentere en sorts fuldt modne peber, mens gule bælg af andre sorter er det mellemliggende trin mellem umoden og fuld modenhed. Gule chili peberfrugter er også kendt som guero chili peberfrugter, der oversættes fra spansk til at betyde 'blond', og er en generisk betegnelse, der bruges til gule peberfrugter i Central- og Sydamerika. Gule chili peber bruges på samme måde som rød chili peber i kulinariske anvendelser, og nogle af de mest anerkendte gule sorter inkluderer voks peberfrugter, banan peberfrugter, Santa Fe grande peberfrugter, aji amarillo og gyldne cayennepeber.
Næringsværdi
Gule chili peberfrugter er en fremragende kilde til vitamin A og C, som er antioxidanter, der kan hjælpe med at støtte immunsystemet og genopbygge kollagen i kroppen. Peberfrugterne indeholder også folat, fiber, vitamin B6 og capsaicin, som er den kemiske forbindelse, der udløser hjernen til at føle følelsen af varme eller krydderi. Jo højere capsaicinindholdet er, jo spicier vil chili peber være, og capsaicin har været kendt for at give antiinflammatoriske fordele.
Ansøgninger
Gule chili-peber er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom dampning, stegning, grillning, bagning, sautering og stegning. Når de er friske, kan gule chili peber skives i skiver og kastes i grønne salater, terninger til ceviche, skives i skiver og vises på forretter eller hakkes i salsaer, marinader og saucer. Peberfrugterne kan også bages i gryderetter, bruges som påfyldning på pizza, tacos og pasta, grilles som en røgfyldt sideskål eller koges i pebergelé og saucer. Større sorter af gule chili peberfrugter er ideelle til fyldte præparater såsom chili rellenos og er fyldt med korn, kød og oste. Ud over friske præparater kan gule chili peber, afhængigt af sorten, tørres og formales til et krydderi eller syltes til længerevarende brug som krydderi. Syltede gule chili peberfrugter er en klassisk ingrediens på sandwich, hotdogs, burgere, pizzaer og salater. Gule chili peberfrugter passer godt sammen med kød som oksekød, svinekød, fjerkræ og fisk, æg, tofu, paprika, avocado, mango, urter såsom basilikum, mynte, timian, koriander og oregano, ris, quinoa, couscous, aubergine gulerødder, courgetter og selleri. De friske peberfrugter opbevares 1-2 uger, når de opbevares hele og ikke vaskes i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Gule chili peberfrugter er foretrukne for deres lyse nuancer for at give farvekontrast i både haver og kulinariske retter, men farven er også et signal for næringsværdi. I USA tilskynder madvarebevægelsen 'spis regnbuen' forbrugerne til at have så mange farver på deres tallerken i et måltid for at få forskellige vitale næringsstoffer. Gule produkter, som gule chili peberfrugter, er kendt for deres antioxidanter såsom vitamin A og C. Brug af farve som en generel retningslinje for ernæringsmæssigt afbalancerede plader er også blevet populær ved brug af sociale medieplatforme. Regnbue-farvede retter er æstetisk tiltalende billeder, der omplaceres, diskuteres og deles gennem indviklede fotografier for at markedsføre nye sundhedskampagner.
Geografi / Historie
Gule chilipeppers er hjemmehørende i Central- og Sydamerika og har vokset vild siden oldtiden. Peberne blev spredt over hele Amerika via vandrende folkeslag og stammer, og derefter i det 15. og 16. århundrede blev peberfrugterne introduceret til Europa og Asien via spanske og portugisiske opdagelsesrejsende. Siden introduktionen i Europa og Asien blev peberfrugterne transporteret på tværs af krydderier og voksede hurtigt i popularitet som en kulinarisk ingrediens og prydplante. I dag fås gule chili-peber via specialbutikker, landmændsmarkeder og online frøkataloger til brug i hjemmet i Asien, Europa, Australien, Nordamerika, Mellemamerika, Sydamerika, Afrika og Caribien.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Supernatural Sandwich (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Scrimshaw kaffe | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Født og opvokset | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Georges ved bugten | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Kobberkonger | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| La Costa Glen Syd | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Mission Ave Bar og Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Miguels gamle bydel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Miguels 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Skruenøgle og gnaver | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Hyldest Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach, CA | 858-755-5292 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer gule chili peberfrugter. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Kelley Maria | Krydret fyldte gule chili peber | |
| Food Network | Rejer-fyldte chili | |
| Kogeplade | Gul peber sauce | |
| Food.com | Rejer-fyldte gule peberfrugter |
For nylig delt
Nogen delte Yellow Chile Peppers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Athens centrale marked - Grækenland Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 692 dage siden, 18-04-19 Delings kommentarer: Fra Holland 🇳🇱 |
