Yu choy

Yu Choy





Beskrivelse / smag


Yu choy er en bladgrøntsag, der producerer kødfulde stilke 20-30 cm høje med ovale blade. Forgreningsstænglerne er slanke, sprøde, glatte og lysegrønne og fastgjort til stilkene er brede og flade, mørkegrønne blade, der har fremtrædende vene, der spænder over overfladen. Der er også små, lyse gule blomster, der først vises som grønne knopper i løst komprimerede klynger med 10-20 knopper. Yu choys blade, stilke og blomster er alle spiselige og har en sprød, øm konsistens. Yu choy har en sød, grøn smag svarende til baby spinat med subtile bitre og pebret noter.

Årstider / tilgængelighed


Yu choy er tilgængelig året rundt med en højsæson om foråret til efteråret.

Nuværende fakta


Yu choy er botanisk medlem af familien Brassicaceae, også kendt som kål- eller sennepsfamilien, og er en blomstrende grøntsag, der foretrækkes for sin søde, grønne smag. Mange forskellige sorter er mærket generelt under Yu choy, herunder mongolsk, Wa Wa choy, Humon, Red Stem og Mui, og disse sorter varierer i størrelse, farve og bladform. Yu choy høstes også i mange forskellige faser, hvilket giver det et varierende udseende, når det sælges på friske markeder. Kendt af mange forskellige navne, herunder Yau choy, Yu chai, Green choy sum og Choy sum, dyrkes Yu choy for sine spiselige blade, stilke og blomster og bruges overvejende i asiatisk køkken som en let kogt side skål.

Næringsværdi


Yu choy er en fremragende kilde til vitamin A og C, som er antioxidanter, der hjælper med at reparere skader i huden og bekæmpe frie radikaler. De grønne er også en god kilde til calcium og indeholder noget kalium og jern.

Ansøgninger


Yu choy er bedst egnet til rå eller let kogte applikationer såsom sautering, blanchering, dampning eller omrøring. Når de er friske, kan greenerne tilsættes rå i salater, og de unge blade og spirer bruges hovedsageligt. Selvom greenerne kan bruges friske, bruges Yu choy overvejende i kogte retter, især i asiatiske retter, og kan blandes i supper, dampes eller sauteres og tilsættes i nudleretter eller omrøres med lette saucer eller kylling bouillon til en sprød og øm side. Yu choy er også stigende i popularitet i asiatiske fusionsretter og ristes og blandes i pesto, serveres med kartofler og amerikansk wagyu eller blandes i aromatiserede risretter med gremolata, syltede løg og andre unikke ingredienser. Yu choy passer godt sammen med hvidløg, sesam, citron, kyllingekraft, sojasovs, østerssauce, hvid peber, svampe, løg, squash og kød som fjerkræ og svinekød. Stilkene og bladene opbevares 3-5 dage, når de opbevares uvasket i den skarpere skuffe i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


Yu choy oversættes fra kinesisk til at betyde 'oliegrøntsager' på engelsk og tjener dette navn fra dets tætte forhold til rapsfrø, som dyrkes for at fremstille rapsolie. I Kina er Yu choy en almindelig hverdagsgrøntsag, der bruges som en frisk, nærende sideskål og serveres også som en del af dim sum, som er et kantonesisk måltid bestående af mange små delte tallerkener. Den grønne grønne er også steget i popularitet i USA, da kokke moderniserer menuer til at omfatte asiatiske fusionsretter ved hjælp af traditionelle kinesiske greener med ukonventionelle smag og ingredienser.

Geografi / Historie


Yu choy menes at være hjemmehørende i Kina og er blevet dyrket siden oldtiden. Efterhånden som dyrkningen steg, blev ikke kål uden rubrikker stærkt dyrket i Kina, og mange nye sorter blev oprettet og introduceret i nabolandene i Asien. I dag er Yu choy en af ​​de mest populære grøntsager, der findes på lokale markeder i hele Asien og Sydøstasien, og den kan også findes på specialbutikker og asiatiske markeder i Europa, Australien og USA.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
AToN Center Inc. Encinitas, Californien 858-759-5017
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA 619-380-9840

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Yu Choy. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Livets Woks KINESISK YU VALG SUM
Kina Sichuan mad Yu Choy Stir Fry
Åh min madopskrifter Hvidløg Yu Choy Sum
Costa Rica Dot Com Spicy Edamame og Yu Choy
Gode ​​billige spisesteder Sauteret Yu Choy med svampe, løg og squash

For nylig delt


Folk har delt Yu Choy ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

hvad er pak choi vegetabilsk
Del billede 58439 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
Nær vedSan Diego, Californien, USA
For cirka 16 dage siden, 22/22/21

Del billede 58354 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
For ca. 24 dage siden, 14/2/21
Delers kommentarer: Yu Choy fra Fresno Evergreen!

Del billede 58207 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
For ca. 34 dage siden, 2/04/21
Delers kommentarer: Yu Choy !!

Del billede 57629 Santa Monica Farmers Market Thao familiebedrifter
Fresno, Californien Tæt påSanta Monica, Californien, USA
Cirka 95 dage siden, 12/05/20

Del billede 57486 Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA
For ca. 116 dage siden, 11/14/20

Del billede 56982 Pico Farmers Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA
For ca. 172 dage siden, 19.9.20

Del billede 56528 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
For cirka 211 dage siden, 8/11/20

Del billede 55679 Santa Monica Farmers Market Fresno stedsegrønne gård Chao
Fresno CA
1-209-233-4783 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For cirka 287 dage siden, 27-05-20
Delings kommentarer: Yu Choy friskhøstet fra Fresno Evergreen

Del billede 55232 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa
99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111
1-858-300-8899
https://www.99ranch.com Nær vedSan Diego, CA, USA
Cirka 370 dage siden, 3/05/20

Del billede 54512 Lille Tokyo markedsplads Lille Tokyo markedsplads
333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013
213-617-0030
http://www.littletokyomarket.com Nær vedEnglene, Californien, USA
Cirka 402 dage siden, 02-02-20

Del billede 53683 Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA
Cirka 424 dage siden 1/11/20

Del Pic 53049 Hollywood Farmer's Market Kong Tao
1-559-367-4165 Tæt påWest Hollywood, Californien, USA
Omkring 458 dage siden, 12/08/19
Delers kommentarer: Smuk

Del billede 52921 kæmpe palem semi tangerang Nær vedBencongan Indah, Banten, Indonesien
For cirka 472 dage siden, 11/24/19
Delers kommentarer: sennepsgrøntsager i kæmpe tangerang

Del billede 52075 H-Mart Nær vedSan Diego, CA, USA
For cirka 527 dage siden, 30-09-19

Del billede 51750 Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien
For cirka 550 dage siden, 9/07/19
Delings kommentarer: grøn sennep i Superindo Depok Town Center

Del billede 51734 Cisarua Puncak Marked Nær vedLeuwimalang, West Java, Indonesien
For cirka 550 dage siden, 9-06-19
Delings kommentarer: sawi

Del Pic 51500 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 I nærhedenDoraville, Georgia, USA
Cirka 564 dage siden, 24-08-19
Delers kommentarer: Yu Choy på Buford Farmers Market

Del billede 50770 San Pablo International Supermarked San Pablo Supermarked
2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com Nær vedSaint Paul, Californien, USA
For cirka 585 dage siden, 8/02/19

Del billede 50733 Island Pacific Supermarked Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA
2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591
707-552-6730
www.islandpacificmarket.com Nær vedVallejo, Californien, USA
For cirka 585 dage siden, 8/02/19

Del billede 50300 Mekong Mekong Seafood Market, Inc.
206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407
707-544-6201 Tæt påSanta Rosa, Californien, USA
For omkring 596 dage siden, 23-07-19

Del billede 49711 Solnedgang super Sunset Super
2425 Irving Street San Francisco 94122
415-682-3738 Tæt påSan Francisco, Californien, USA
Cirka 606 dage siden, 13-07-19

Del billede 49303 Isetan stormagasin Food Hall and Market Isetan Food Hall Shinjuku Japan
033-352-1111 Tæt påShinjuku, Tokyo, Japan
Cirka 612 dage siden, 06-06-19
Delers kommentarer: Isetan er et supermarked i asiatisk region

Del billede 49291 Landmandens marked Tokyo Farmers Market i Shibuya på Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japan
Cirka 613 dage siden, 7/05/19
Delers kommentarer: Frisk!

Del billede 49161 99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St.
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 I nærhedenkrone, Californien, USA
For ca. 619 dage siden, 30-06-19

Del billede 48882 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd
3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 I nærhedenVenedig, Californien, USA
For cirka 621 dage siden, 28-06-19

Del billede 47557 99 Ranch Market Nær vedSan Diego, CA, USA
Cirka 673 dage siden, 5/07/19

Del billede 46827 World Foods Supermarked Nær vedLemon Grove, Californien, USA
For cirka 708 dage siden, 04-02-19

Populære Indlæg