| Food Buzz: Blomkåls historie | Lyt |
| Madfabel: blomkål | Lyt |
Producent
| Salat Savoy Corp. | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
På trods af sin unikke farve viser orange blomkål de samme egenskaber som hvid blomkål med hensyn til struktur og smag. Planten består af tæt pakket klynger af blomster, kendt som 'ostemassen'. Dens smag er mild med subtile korsblomstrede og nøddeagtige søde nuancer, en smag, der forstærkes, når den ristes. Hele blomkålen, dens blade, bagagerum, stilke og blomster er alle spiselige.
Årstider / tilgængelighed
Orange blomkål er generelt tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Den orange farve i denne blomkål er et resultat af en genetisk mutation, som gør det muligt for grøntsagen at holde mere beta-caroten eller vitamin A. Orange blomkål er også kendt som Cheddar-blomkål og Orange Bouquet-blomkål.
Næringsværdi
Appelsinblomkål indeholder en hel del folat, calcium, kalium og selen og indeholder både fiber og vitamin C. Den indeholder også en større mængde vitamin A end traditionel blomkål.
Ansøgninger
Orange blomkål egner sig til enhver traditionel blomkålopskrift. Det kan dampes, ristes, steges og syltes. Puree kogt eller dampet appelsinblomkål og tilsæt til supper, saucer og gryderetter. Dens smag passer godt sammen med kardemomme, spidskommen, karry, hvidløg, robuste oste, rosenkål og løg. Brug inden for få dage efter køb og skyl umiddelbart før brug.
Geografi / Historie
Den første orange blomkål blev opdaget i 1970 i Bradford Marsh, lige nord for Toronto, Canada. I 1981 blev det hybridiseret af opdrætter, Michael Dickson, ved New York State Agricultural Station i Genève, en del af Cornell University. Udviklingen var imidlertid vanskelig, dels fordi blomkål aldrig havde været udviklet som en hybrid før. Ved hjælp af konventionelle metoder krydsede Dickson den orange blomkål med udvalgte på hinanden følgende generationer af hvid blomkål, indtil han havde en stor, markedsvenlig sort.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Roxy Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-2899 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Farmers Table (Lille Italien) | San Diego CA | 619-501-0789 |
| Kok | San Diego CA | 619-248-0538 |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Kande | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Hvede og vand | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Bencotto italiensk køkken | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Cardiff Seaside Market | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Lokalt tryk på hus og køkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Møgunge | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Stol på restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Georges ved Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| på vrangen | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Monteferante mad | CA-visning | 310-740-0194 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Universitetsklub | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Hr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Sødt brød & vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| JSIX amerikansk restaurant & bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Giuseppe Restauranter & Fine Catering | San Diego CA | 619-838-8268 |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Point Loma Seafood | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer appelsinblomkål. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt appelsinblomkål ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 6 dage siden, 3/04/21 Delers kommentarer: Orange blomkål fra sort får producerer  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 59 dage siden, 1/10/21 Delings kommentarer: Orange blomkål fra sorte får  Santa Monica Farmers Market Thao familiebedrifter Fresno, Californien Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 109 dage siden, 21/11/20  Santa Monica Farmers Market To ærter i bælg 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 462 dage siden, 12/04/19  Brentwood Farmers Market Underwood familie gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA For cirka 472 dage siden, 11/24/19  Santa Monica Farmers Market To ærter i en bælg 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 476 dage siden, 20/11/19 Delings kommentarer: Sexet orange blomkål kommer ind  Mollie Stones markeder Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 I nærhedenBurlingame, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/01/19  Petaluma Marked Petaluma Marked 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 Tæt påPetaluma, Californien, USA For cirka 596 dage siden, 23-07-19  Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet - E. Washington St. 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 I nærhedenPetaluma, Californien, USA For cirka 596 dage siden, 23-07-19  Beau-markedet Le Beau Market - Levenworth St. 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 607 dage siden, 7/12/19  Takashimaya stormagasin Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 Tæt påShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 610 dage siden, 7/08/19 Delers kommentarer: Dette marked i kælderen i Takashimaya-bygningen i Shinjuku bærer friske råvarer fra hele Japan ..  Brentwood Farmers Market Underwood familie gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA For cirka 633 dage siden, 16-06-19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 639 dage siden, 06-06-19 Delings kommentarer: Orange  Bristol Farms La Jolla Nær vedLa Jolla, Californien, USA For ca. 703 dage siden, 04-07-19 Delers kommentarer: Frisk !! |
