White Jambu Information, Opskrifter og fakta

Beskrivelse / smag

Hvide Jambu-frugter varierer i størrelse, typisk i gennemsnit 4-6 centimeter i længden og 4-5 centimeter i diameter og har en klokke- eller pæreform med en indrykket og puckeret, fire-fliget bæger i den ene ende af frugten. Den lysegrønhvide hud er skinnende og voksagtig i udseendet, glat og meget tynd og beskadiges let, hvis den håndteres. Under huden er det hvide kød tæt tæt på overfladen, og når kødet kommer tættere på midten af frugten, udvikler det en svampet, lys og bomulds sliklignende konsistens omkring de 1-2 sortbrune frø . Hvide Jambu-frugter er sprøde med en vandig, mild konsistens og har en lys, sød smag, der minder om pærer, kanel og rosevand.

Årstider / tilgængelighed

Hvid Jambu-frugt er tilgængelig året rundt med en højsæson om sommeren.

Nuværende fakta

Hvid Jambu, botanisk klassificeret som Syzygium samarangense, er luftige, sprøde frugter, der vokser på frodige stedsegrønne træer, der når tolv meter i højden og tilhører familien Myrtaceae. Et jambu-træ kan, når det er modent, producere over syv hundrede pund frugt, og frugterne dannes i klynger over alle dele af træet inklusive grene og stammen. Hvide Jambu-frugter er kendt af mange navne såsom voksjambu, voksæble og Java-æble, og frugten er en populær sort, der findes i det tropiske Asien, der ofte dyrkes i hjemhaver til dekorativ, medicinsk og kulinarisk brug.

Næringsværdi

Hvide Jambu-frugter indeholder magnesium, fosfor, kalium, calcium, jern og vitamin C.

Ansøgninger

Hvide Jambu-frugter forbruges populært friske, uden for hånden som en forfriskende, køling snack, eller de kan skives i skiver og kastes i grønne og frugtsalater. Frugterne kan også let sauteres og blandes med grøntsager, koges med æbler, syltes til længerevarende brug, koges i syltetøj og gelé eller bruges som garnering på is og desserter. Ud over kogte applikationer bruges hvide Jambu-frugter i nogle regioner i Asien til at fremstille vin og eddike. Hvide Jambu-frugter passer godt sammen med forårsløg, chili, mynte, basilikum, koriander, ristede cashewnødder, ananas, lime og ingefær. Frugterne er meget letfordærvelige og holder kun i et par dage ved stuetemperatur.

Etnisk / kulturel info

Jambu-frugter foretrækkes i Asien for deres sprøde og forfriskende konsistens og menes at have køleegenskaber, når de indtages på varme, fugtige dage. At afbalancere den indre kropstemperatur er en vigtig praksis, der anvendes i traditionel kinesisk medicin, og det antages at forbruge kølefødevarer hjælper med at beskytte kroppens generelle sundhed mod sygdom på varme dage. Jambu-frugter bruges også i ayurvediske tonika og sammensætninger for at hjælpe med at reducere symptomer forbundet med diarré, ondt i halsen og fordøjelsesproblemer.

Geografi / Historie

Hvide Jambu-frugter er hjemmehørende i Sydøstasien, hvor de har vokset vild siden oldtiden. Frugterne blev derefter spredt via indvandrings- og handelsruter til tropiske regioner rundt om i verden, hvor de blev naturaliseret i det varme klima. I dag findes hvide Jambu-frugter på friske lokale markeder i udvalgte områder i Taiwan, Filippinerne, Malaysia, Indonesien, Indien, Thailand, Caribien, Mellemamerika og Sydamerika.