| Loo Loo Farms |
Beskrivelse / smag
Blue Spice basilikum har små, lysegrønne, meget aromatiske blade. De riveformede blade har fortandede kanter og en let fuzzy tekstur. Når planten modnes, bliver stænglerne mørkere til rødbrune eller lilla, og nye blade rødmer med en dyb lilla, der til sidst falmer. Plantestænglerne vil producere tætte pigge af mørke lilla skovlblade med lys lilla blomster. Blue Spice basilikumblomster blomstrer tidligere end de fleste sorter, men deres tilstedeværelse forhindrer ikke planten i at vokse eller producere ny vækst. Blue Spice basilikum tilbyder stærke aromaer af vanilje, krydderi og citron med lignende smagsoplevelser ud over den subtile lakridsmag, der er almindelig i basilikum.
Årstider / tilgængelighed
Blue Spice basilikum fås i det sene forår og gennem sommermånederne.
Nuværende fakta
Blue Spice basilikum betragtes som en af de mest duftende sorter af basilikum. Botanisk klassificeres det som Ocimum basilicum, selvom det er en hybrid af O. basilicum og O. americanum og undertiden er opført som sådan. Specifikt er det en krydsning mellem citronbasilikum og lilla basilikum. Aromatisk Blue Spice basilikum bruges ofte i duftende buketter eller poser og er en populær sort til urtehaver.
Næringsværdi
Blue Spice basilikum indeholder meget K-vitamin og er en meget god kilde til vitamin A og C, calciumfolat og mineralerne jern, kobber og magnesium. Urten indeholder også omega-3 fedtsyrer, som giver antioxidantegenskaber. Den sammensatte bisabolen, der findes i Blue Spice-basilikum, giver stærke antioxidante fordele såvel som antimikrobielle egenskaber.
Ansøgninger
Blue Spice basilikum bruges oftest rå. Det kan hakkes frisk og bruges til salater, marinader, dressinger og dips. Brug hele blade som pynt eller muddle til drikkevarer. Friske eller tørrede blade kan bruges i te, potpourri eller buketter. Blue Spice basilikum passer godt sammen med fjerkræ og frisk frugt til salater. Blomsterne kan bruges som pynt eller føjes til drikkevarer for et strejf af smag. Opbevar uvasket Blue Spice basilikum i køleskabet, let indpakket og brug inden for få dage.
Etnisk / kulturel info
Blue Spice basilikum indeholder en forbindelse kaldet bisabolen, som har en varm, krydret aroma med antydninger af balsamico, citrus og myrra. Forbindelsen ekstraheres fra urten og anvendes i kosmetik og andre kommercielle produkter som erstatning for bergamot, myrra eller citron og bruges som fiksativ til at stabilisere neroliolie.
Geografi / Historie
Blue Spice basilikum siges at være en arvestykke, selvom den nøjagtige dato for korset er ukendt. Basilikum har sin oprindelse i det tropiske Afrika og Sydøstasien. Det krydsbestøver let, hvilket resulterer i mere end 60 forskellige sorter med forskellige underarter og former. Blue Spice basilikum ses sandsynligvis på lokale landmændsmarkeder eller i baghaven.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Blue Spice Basil. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Black Girl Chef's Whites | Blue Spice Basil og Key Lime Mojito |
