| Kystfarm |
Beskrivelse / smag
Sødt og pebret, det faste hvide kød af unge majroe tilbyder en delikat mild smag et sted mellem en sprød radise og et tærteæble. Disse rober i marmorstørrelse markedsføres ofte med deres spiselige, grønne blade fastgjort, et klart tegn på friskhed.
Årstider / tilgængelighed
Tilgængelig året rundt.
Geografi / Historie
Lokalt dyrket i Californien ved Coastal Organics er majroer dyrket i århundreder til både kulinariske og medicinske formål. Majroer, der botanisk hedder Brassica rapa, menes at have oprindelse i Skandinavien eller Rusland. Nordeuropa har betragtet dem som en basisføde i meget lang tid.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Babyhvide næb. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Simpelthen opskrifter | Cremede majroer | |
| Bag plads | Rabiole suppe (hvid majroe) | |
| Williams Sonoma | Barberet majroe salat |
