| Girl & Dug, Inc. | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Røde perleblomsterblomster er små blomster, i gennemsnit 1 til 3 centimeter i diameter og vokser oprejst, fastgjort til slanke, tynde grønne stilke. Hver blomst har generelt fem flade, kantede og rektangulære kronblade, der er mørkerød-orange med en lys orange kant. Det er vigtigt at bemærke, at røde perleblomsterblomster viser mørkerøde, næsten crimson nuancer, når blomsterne først åbner og falmer ind i en rød-orange nuance, da blomsten bliver ældre. Kronblade omgiver et lyst orange center og er bløde, bøjelige og sarte med en silkeagtig, fløjlsagtig konsistens. Røde perleblomsterblomster har en sej og lidt tør konsistens, der frigiver en sød, citrus-fremadrettet smag med subtile krydderi-, blomster-, lakrids- og astringerende noter. Ud over de spiselige blomster har det bregneagtige, lacy-løv en lys og aromatisk citrusduft, der også er spiselig og indeholder en citronlignende, myntet, grøn smag.
Årstider / tilgængelighed
Røde perleblomsterblomsterblomster er tilgængelige om sommeren gennem efteråret.
Nuværende fakta
Røde perleblomster, botanisk klassificeret som Tagetes tenuifolia 'Red Gem', er en mindre kendt art af morgenfrue, der tilhører Asteraceae-familien. De små, farvede blomster er også kendt som Citrus Gems og er en del af en enkeltblomstserie af signetblomsterblade, der er værdsat for deres citrusduft og smag. Signet morgenfruer er urteagtige etårige stammer fra en vild morgenfrue art hjemmehørende i Mexico og Mellemamerika. De små blomster adskiller sig fra mere almindelige franske og afrikanske morgenfruearter og fremhæver frilly løv foretrukket som en unik landskabsplante i hjemmet haver. Red Gem morgenfrueblomster betragtes som en årgangssort, der engang var populær, men faldt ud af favør blandt amerikanske gartnere. I nutiden genopretter sorten sig som en unik plante indarbejdet i urtehaver, da både blade og blomster er spiselige.
Næringsværdi
Røde perleblomsterblomster er en kilde til carotenoider, specielt zeaxanthin og lutein, som er farvestrålende pigmenter, der findes i kronblade, der hjælper med at beskytte kroppen mod fri radikalskader. Blomsterne kan også bruges til at rense fordøjelseskanalen og lindre symptomer forbundet med inflammatoriske tarmtilstande.
Ansøgninger
Røde perleblomsterblomster har en pebret, citruslignende smag, der er bedst egnet til spiselig pynt. Blomsterne skal høstes lige før brug, og det anbefales kun at bruge kronblade, da bunden af blomsten indeholder en bitter, ubehagelig smag. Røde perleblomsterblomster kan drysses i salater, der supplerer lette vinaigretter, flyder på supper, omrøres i pasta, blandes i ægbaserede retter eller lagres oven på friske kiks. Kronbladerne kan også inkorporeres i stege og ris eller smuldres i kager, kager, is og fyld til bagværk. Ud over kulinariske retter kan røde perleblomsterblade fryses i isterninger, bruges som dekorativt garnering over cocktails, gennemsyret i en te, blandes til smoothies eller omrøres til mousserende drikkevarer. Bladene af Red Gem morgenfruer er også spiselige og kan kastes i salater, koges let sammen med andre grøntsager eller hakkes i cremede dips. Red Gem morgenfrueblomster passer godt sammen med urter som mynte, citronmelisse og rosmarin, frugter som jordbær, blåbær, hindbær og grapefrugt, paprika, svampe, ingefær og gulerødder. Friskplukkede røde perleblomsterblomster skal straks indtages for at få den bedste kvalitet og smag, men blomster med deres stængler stadig fastgjort kan placeres i vand i køleskabet og opbevares natten over. De høstede kronblade holder også 2 til 3 dage, når de opbevares i en plastikpose eller muslingeskal i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Røde perleblomsterblomster plantes i restauranthaver i varme regioner i hele USA. Sorten udvikler en busket, kompakt form, der vokser mellem 25 og 30 centimeter i højden, og er meget foretrukket for sin langblomstrende natur, høje blomsterudbytte, aromatiske blade og citrusagtig smag. Red Gem morgenfrueblomster supplerer også andre sorter, der findes i urtehaver, da det er kendt at tiltrække gavnlige bestøvere og frastøde destruktive insekter, der generelt lever af urter. På Amelia Island i Florida er flere sorter af Citrus Gem morgenfruer indarbejdet som spiselige pynt i desserter, der findes på flere restauranter i The Ritz Carlton. Konditor Sheldon Millett sætter pris på blomstens farvestrålende natur og bruger fulde Citrus Gem morgenfrueblomster for ekstra tekstur og smag til deres signatur honningrosekage. Millett bruger også blomsterne som dekoration på chokolade desserter og en citrus yoghurtmousse. Som en del af madoplevelsen deler Millett med dine gæster, hvordan blomsterne dyrkes i deres have og er en gavnlig sort, der tiltrækker bestøvere for at få deres spiselige have til at blomstre.
Geografi / Historie
Røde perleblomsterblomster er efterkommere af vilde morgenfruearter, der er hjemmehørende i Mexico og Mellemamerika, der har vokset vild siden oldtiden. De små, farvestrålende blomster vokser i semi-tropiske til tropiske klimaer og er en type signet morgenfrue sort introduceret i slutningen af det 18. århundrede i USA. I midten af slutningen af det 19. århundrede blev signet-morgenfruesorter udbredt, ofte dyrket af frø i hjemmet. I dag tilbydes røde perleblomsterblomster primært gennem online- og frøforhandlere i butikken. Når de dyrkes gennem gårde, sælges blomsterne gennem specialbutikker og landmændsmarkeder i hele USA, Mexico, Mellemamerika og dele af Sydamerika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Gem Marigold Flowers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Nogen delte Red Gem Marigold Flowers ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Omkring 276 dage siden, 6/07/20 Delings kommentarer: Tilgængelig på specialproduktion fra Girl & Dug farm! |
