| Tony Do's Farm |
Beskrivelse / smag
Moringa-blade er små i størrelse og ovale til ovoformede eller rive-drop-formede, med foldere i gennemsnit 1-2 centimeter i længden og 0,5-1 centimeter i bredden. De pulserende grønne fjeragtige foldere er glatte, tykke og faste og vokser i en tredobbelt struktur. Moringa-blade tilbyder en lidt bitter smag med græslignende undertoner og kan ofte have en peberrodslignende varme. Under madlavningsprocessen frigiver de en tydelig græsklædt aroma. Moringa-blade vokser på et træ med hængende grene og er også kendt for deres hængende frugter, der indeholder mørkebrune, runde frø.
Årstider / tilgængelighed
Moringa blade er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Moringa-blade, botanisk klassificeret som Moringa oleifera, vokser på det løvfældende moringatræ, der kan nå op til tolv meter i højden og tilhører Moringaceae eller peberrodsfamilien. Også kendt som Drumstick-træet, Ben Oil-træet, Peberrods-træet og Benzoil-træet, har moringa-træer over fire hundrede forskellige navne rundt om i verden og trives i tropiske og subtropiske klimaer. Moringa-træer har fået tilnavnet mirakeltræet på grund af dets ekstremt høje næringsindhold. Det dyrkes almindeligvis i havehave og bruges som levende hegn i Indien og Thailand. Alle dele af træet inklusive rødder, blomster, blade, bark og frø kan indtages, og bladene betragtes ofte som den mest nærende del af planten.
Næringsværdi
Moringa-blade betragtes som en superfood og er en fremragende kilde til beta-caroten, calcium, protein, vitamin C, B6, A og E, kalium og aminosyrer.
Ansøgninger
Moringa-blade kan indtages rå eller i kogte applikationer som sautering og kogning. De kan bruges som spinat og indarbejdes i karryretter, gryderetter, dals, sambars, chutneys og klare bouillonbaserede supper. Moringa-blade kan også skæres eller hakkes og bruges i salater eller som pynt til retter. Ud over at bruge friske tørres Moringa-blade og gøres til et supplerende pulver eller bruges i te. På Filippinerne koges Moringa-blade med citrongræs for at lave en afgiftende, helende te. Moringa-blade passer godt sammen med chili, gurkemeje, hvidløg, løg, ingefær, karryblade, tomater, kartofler, rejerpasta, ansjoser eller sardiner, kokosmælk, fisk, svinekød, kylling og due. Moringa-blade holder op til en uge, når de opbevares uvasket i en plastikpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Moringa-blade er meget nærende og bruges i vid udstrækning i traditionelle lægemidler på grund af deres antiinflammatoriske og vævsbeskyttende egenskaber. I Nicaragua knuses eller koges bladene og bruges til at reducere symptomer på smerter og for at hjælpe med sår. De bruges også til at forbedre fordøjelsen. I Afrika og Indien er Moringa-blade blevet brugt til at hjælpe med at bekæmpe underernæring. I Senegal fandt Alternative Action for African Development, at børn, der blev testet i ernæringsstudier med Moringa-blade, opretholdt eller øgede deres vægt og oplevede forbedret helbred.
Geografi / Historie
Moringa-træet menes at have sin oprindelse i det nordlige Indien, og brugen af træet i traditionelle lægemidler er dokumenteret så langt tilbage som for 5.000 år siden. I dag findes Moringa-blade på friske markeder og specialbutikker i Afrika, Asien, Sydøstasien, Europa, Central- og Sydamerika, Caribien, Nordamerika og Oceanien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Moringa Leaves. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Moringa sager | Moringa Leaf Loaf | |
| Kokken i dig | Trommestik efterlader karry (Murungai Keerai Poriyal) |
For nylig delt
Folk har delt Moringa Leaves ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Elena - Medellin Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 99 dage siden, 30/11/20 Delings kommentarer: Moringa, livets træ Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA For omkring 550 dage siden, 9/07/19  Dit Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Nær vedScottdale, Georgia, USA For cirka 565 dage siden, 23/8/19 Delings kommentarer: Frisk moringa fra Hawaii .. her på dit Dekalb Farmers Market nær Atlanta .. Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA Cirka 599 dage siden, 20-07-19  Richmond New May Wah Supermarked 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 Tæt påSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Tekka Center Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 Tæt påSingapore, Singapore Cirka 606 dage siden, 7/12/19 Delers kommentarer: Frisk Moringa findes altid på markederne i Indien og Asien.  Flora fauna Nær vedSantiago de Surco, Cuzco, Peru For cirka 648 dage siden, 6/01/19 Delers kommentarer: Nyt økologisk marked |
