Beskrivelse / smag
Små, tynde og meget varme, røde finger hot chili peberfrugter tilbyder deres brændende glæde til dem, der elsker og længes efter iøjnefaldende varm mad. Scoville enheder: 6-8 (5.000-50.000)
Årstider / tilgængelighed
Rødfinger hot chili peber er normalt tilgængelige maj til september.
Næringsværdi
I overensstemmelse med nutidens ernæringsbevidsthed er chili kolesterolfri, mættet fedtfri, lavt kalorieindhold og højt fiberindhold. Capsicums indeholder mere vitamin A end nogen anden fødevareplante. Chiles giver en fremragende kilde til C-vitamin og B-vitaminer og betydelige mængder jern, thiamin, niacin, magnesium og riboflavin. Capsicums øger stofskiftehastigheden og er fremragende til de vægtbevidste. Den termiske effekt af chili kræver, at seks gram chili forbrænder i gennemsnit 45 kalorier på tre timer.
Ansøgninger
Steg eller sauter finger peber. Brug rå på relish plader, i salater og sandwich. Fyld dem. Pickle dem. Medtag i varm enchiladasauce. Forbered salsas, saucer, relisher, appetitvækkere, hors d'oeuvres og dips. Lav en spunky chutney til ledsagelse af kødretter.
Geografi / Historie
Finger hot pepper, også kendt som Jwala, er den mest populære hot chile dyrket og brugt til krydrede retter i Indien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Finger Hot Chile Pepper. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Menu i gang | Chile-lime kylling |