Korsika Nektariner

Corsica Nectarines





Beskrivelse / smag


Korsika-nektariner er små til mellemstore og har en kugleform med en let fordybning omkring stammen. Huden er glat, stram og gylden gul rødmet med store, varierende pletter af lys og mørkerød. Under den tynde hud er kødet blødt, men fast, vandigt og saftigt. Kødet er også lysegult-hvidt med en lys rød-lyserød kant lige under overfladen og omslutter en central, uspiselig sten, der let kan fjernes og ikke klæber til kødet. Når man skifter fra umoden til moden, skifter frugterne ikke farve, men kødet blødgør og bærer en tydelig, frugtagtig aroma. Korsika-nektariner er saftige og ømme med en let og sød smag.

Årstider / tilgængelighed


Korsika-nektariner er tilgængelige om sommeren til efteråret i Europa.

Nuværende fakta


Korsika-nektariner, botanisk klassificeret som Prunus persica, er små frugter, der vokser på løvfældende, grønne træer og er medlemmer af Rosaceae-familien. Menes at være en spontan, fuzzfri sort, der stammer fra en fersken, er nektariner foretrukne for deres søde smag og saftige konsistens. Korsika-nektariner er hjemmehørende i og opkaldt efter den lille franske ø i Middelhavet, og sammen med ferskner er nektarinerne en af ​​de mest populære frugter, der findes på øen, hovedsagelig forbruges friske som en sød snack.

Næringsværdi


Korsika-nektariner er en fremragende kilde til vitamin A og C, som kan hjælpe med at holde væv i kroppen sundt og øge immunforsvaret. Frugten indeholder også noget kalium og beta-caroten.

Ansøgninger


Korsika-nektariner er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom bagning. Frugterne indtages populært friske, uden for hånden som sommermad og kan spises med huden på eller fjernes. Korsika-nektariner kan også skives i skiver og kastes i salater, lagdelt i crepes, bruges som topping over is eller serveres som garnering. Når de er kogte, laves frugterne til kompotter, syltetøj og konserves, blandet med is for at fremstille sorbet eller bages i skomager, tærter og tærter. I Frankrig anvendes nektariner i den berømte ørken kendt som nektarin clafoutis, som er en vanillecreme-lignende kage toppet med frugten. Korsika-nektariner passer godt sammen med karamel, kanel, vanilje, hasselnødder, mandler, basilikum, mynte, ingefær, lime, kokosnød, blåbær, figner og kirsebær. Frugterne skal opbevares ved stuetemperatur, indtil de er modne, og når de er modne, opbevares de i en uge, når de opbevares i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


Korsika er en lille fransk ø i Middelhavet, der er kendt for sit forskelligartede terræn, udendørs aktiviteter og naturlige, rå mad scene. Produktionsdyrkning på øen er fokuseret på etisk fremskaffede ingredienser og reduktion af affald, og mange af de frugter og grøntsager, der dyrkes, har fået ry i Europa for at være af høj kvalitet og rig på smag. Korsika dyrker over tredive forskellige typer produkter, herunder ferskner, nektariner, salat, peberfrugter, agurker, figner og druer, og mange af disse varer forbruges friske i sommermånederne. Ud over at producere produkter af høj kvalitet er det almindeligt, at de lokale spiser tre-retters frokoster ved hjælp af de lokale, friske smag med frugt, grøntsager, oste, spekemat og skaldyr.

Geografi / Historie


Nektariner menes at være en spontan mutation af ferskner og menes at have sin oprindelse i Kina. Den uklare frugt blev derefter spredt via handelsruter over Asien til Europa, og dyrkning begyndte i Europa i det 16.-17. Århundrede. Den specifikke oprindelse af Korsika-nektariner er for det meste ukendte, men i dag dyrkes frugten stadig på den franske ø i Middelhavet og eksporteres i lille skala til udvalgte specialbutikker og markeder i Europa.



Populære Indlæg