| Beylik familiebedrifter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Poblano-chili er en af de mest komplekse aromatiserede milde til medium varme chili. Peberfrugterne er milde til varme chili med en Scoville-skala på 1.000 til 2.000 varmeenheder. Ved deres maksimale modenhed er deres langstrakte, hjerteformede, buede og forvrængede bælg blank, dybgrøn og tyk. Chile indeholder en bomuldsstruktureret membran fyldt med små hvide frø. Når det er skåret, afslører chilens aromaer en forhåndsvisning af dens smag: krydret, jordagtig, rig og lys. Tilberedning af chili frembringer flere smagsprofiler, der giver dybde og undertoner, både røgfyldte og salte. Aldrede og tørrede former for Poblanos bliver betydeligt varmere og udvikler mere dybde i smagen.
Årstider / tilgængelighed
Poblano peberfrugter er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Poblanos er af arten, Capsicum annuum, og frugten af peberplanten, som også er kendt som en bælg. Også kendt som Green Pasilla chili peber, dyrkes som en frisk marked chile, dåse og tørret.
