Beskrivelse / smag
Casaba-melonen er unik i sit udseende, så den genkendes, når den først er identificeret. Den har en ovoid til rund form, der kommer til et punkt ved sin stilkende og har et gennemsnit på 5 pund i vægt. Når det er modent, vil dets hud være gylden gul med antydninger af grønt hele vejen igennem. Dens tykke, hårde skorpe har uregelmæssige, lave furer, der løber fra ende til ende. Det cremede lysegrønne til hvide kød er mildt sød med nuancer af asiatisk pære og agurk. I modsætning til andre muskelmelonsorter er aromaen meget subtil, og huden er ugyldig med det typiske net.
Årstider / tilgængelighed
Casaba meloner er tilgængelige sensommeren gennem den tidlige vinter.
Nuværende fakta
Botanisk kendt som Cucumis melo var inodorus og et medlem af familien Cucurbitaceae, er Casaba-melonen en unik udseende af muskelmelon. Det tilhører vintermelongruppen, som ikke er en indikator for deres vækstsæson, men snarere deres hårdhed og lange holdbarhed. De kræver 110 frostfrie dage for at nå høsten, hvilket er flere dage end krævet af sommermelonerne (cantaloupe og vandmelon). Andre vintermeloner inkluderer, charental, Crenshaw, honningdug og persisk. Casaba meloner er en modermelon sammen med en cantaloupe sort til Crenshaw melon.
Næringsværdi
Casaba meloner er en god kilde til vitamin C, B6 og folat. De leverer også mineraler som cholin, kalium og magnesium.
Ansøgninger
Casaba meloner bruges bedst i rå tilberedninger og fungerer godt i både søde og salte retter. Rengør melonerne under rindende vand, da deres dybe udvendige riller undertiden kan holde snavs og uønsket snavs. Når det er skrællet, kan det terningformede kød bruges på samme måde som andre muskmelon og perfekt, når man ønsker et mere subtilt sukkerindhold. Det purerede kød kan tilsættes til kolde supper, smoothies, sorbet, saucer og cocktails. Casaba-melonen passer godt sammen med karry, agurk, chili, lime, rødløg, mynte, basilikum, kokosmælk og salte oste. Casaba's hårde skorpe giver mulighed for og forlænget holdbarhed. Selvom melonerne fortsætter med at modnes og blive mere bløde, hvis de efter høst, hvis de efterlades ved stuetemperatur, vil deres sukkerniveau ikke stige, når de først er fjernet fra vinstokken. Køle opskåret melon i en overdækket beholder i op til tre dage.
Geografi / Historie
Casaba-melonen blev introduceret til USA i slutningen af det nittende århundrede, da den blev importeret fra Kasaba, Tyrkiet. I modsætning til flere melonsorter glider Casaba ikke fra vinstokken ved modenhed. Frugterne høstes ved at skære stammen, når melonerne er rimeligt modne og derefter opbevares, indtil blomsten er blød.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Casaba Melon. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Maden i mit skæg | Casaba Melon og Mint Salsa | |
Min mands mave | Cool og krydret melonsuppe | |
Korantropen | Melon agurksalat med lime og mynte |
For nylig delt
Folk har delt Casaba Melon ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Grønt marked Zhibek Zholy 53 For cirka 502 dage siden, 24.10.19 Delers kommentarer: Dette er casaba meloner, der findes i Centralasien. Nu er jeg mistænksom over, at dette kan være deres oprindelsessted. Community Foods People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com Nær vedEmeryville, Californien, USA Cirka 584 dage siden 8/04/19 Monterey marked Monterey marked 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com Nær vedBerkeley, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19 FoodMaxx FoodMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com Nær vedVallejo, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/02/19 Raley's Raley's 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com Nær vedNapa, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/02/19 Heldig Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 I nærhedenPetaluma, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19 Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 I nærhedenTamalpais-Homestead Valley, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19 Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 I nærhedenRookie, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19 Høstmarked Høstmarked og købmand 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 Tæt påRookie, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19 Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19 Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19 Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - West Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 I nærhedenBeverly Hills, Californien, USA For ca. 626 dage siden, 23-06-19 |