Beskrivelse / smag
Rom-æbler er mellemstore til store i størrelse og kan være koniske, runde til aflange i form. Den glatte, blanke og tykke hud har en gul base og er næsten helt dækket af lysrød stribe og dyb rød rødme. Der er også mange hvide linser eller porer, der dækker overfladen. Kødet er cremefarvet til en lys hvid og er fast, sprød og tæt med mange små mørkebrune til sorte frø indkapslet i den centrale fiberkerne. Rom-æbler er sprøde og tilbyder en mild, sød og smagfuld smag med en let blomsteragtig aroma.
Årstider / tilgængelighed
Rom-æbler er tilgængelige om efteråret gennem den tidlige vinter.
Nuværende fakta
Rom-æbler, botanisk klassificeret som Malus domestica, er medlemmer af Rosaceae eller rosefamilien. Romæbler blev oprindeligt kendt som Gillettes frøplante, men i dag markedsføres det under en række navne, herunder Rom, Røde Rom og Rom Beauty, opkaldt efter byen i Ohio, hvor den først blev dyrket. Opdaget som en tilfældig frøplante, anses Rom-æbler for at være en af de bedste madlavningsæbler, der er tilgængelige på markedet, og har evnen til at bevare deres form og smag, når de først er kogte.
Næringsværdi
Rom-æbler er rige på opløselig fiber og indeholder kalium, C-vitamin, A-vitamin, jern og bor.
Ansøgninger
Rom-æbler er bedst egnet til kogte applikationer såsom bagning, stegning og stegning. Deres tætte kød holder sig godt, når det bages, hvilket gør dem perfekte til brug i tærter, kager, brød og småkager. Deres smag forbedres også, når de koges, bliver sødere og usædvanligt rige. Rom-æbler er et valg æble, når man laver bagte æbler, da de bevarer deres runde form, selv når de er udhulet, fyldt og bagt. Prøv både salte og søde kogte præparater. Hak og tilsæt Rom-æbler til fyld og quiche eller steg sammen med kød og rodfrugter. De kan også tæres i terninger og tilsættes til pandekagedej eller bruges som fyld til tærter. Rom-æbler kan koges langsomt og pureres for at lave saucer og supper eller stege som skiver og serveres som en sideskål. Rom-æbler passer godt sammen med svinekoteletter, italiensk pølse, fjerkræ, pekannødder, solbær, rosiner, kanel og ahornsirup. De opbevares i et par måneder, når de opbevares et køligt, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
Rom-æbler blev ofte betragtet som 'Dronningen af de bagende æbler' i det 20. århundrede på grund af dets form, der holder evner i tærter og tærter. De var også en del af 'Big Six', som var de bedste sorter, herunder vinsaft, gylden og newton i Washingtons æbleindustri. Mens Rom-æblet ikke er steget i popularitet på det friske spisemarked, har det været fast som et bagende æble på grund af dets sene sæson, lange holdbarhed og lave kølebehov.
Geografi / Historie
Rom-æblet blev opkaldt efter Rome Township, Ohio, hvor æblet først blev plantet tilfældigt i 1817 på Gillett-familiens ejendom. Joel Gillett havde købt flere træer for at starte en frugtplantage, og han fandt, at en af de købte kimplanter var meget lille og i modsætning til de andre træer. Rygtet siger det, han gav dette træ til sin søn, den fjorten år gamle Alanson, der tog træet og plantede det ved en flod på deres ejendom. Når træet nåede en alder, hvor det producerede frugt, bemærkede Gillett-familien og naboer, at frugten var usædvanlig god og begyndte at tage transplantater af træet. Horatio Nelson Gillett, en fætter, var en af de første til at pode træet og førte det til en planteskole for at markedsføre det til andre avlere i området. Æblet blev hurtigt et populært dyrket sort i Rom Township, Ohio og de omkringliggende områder. I dag dyrkes Rom-æbler i æblevoksende regioner i hele USA og kan findes på specialmarkeder og lokale købmænd.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Rom-æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Rom-æbler ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Se Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Californien, USA Cirka 133 dage siden, 28/10/20  Union Square Greenmarket Samascott frugtplantager 5 Sunset Ave Kinderhook, NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com Nær vedNew York, Forenede Stater For cirka 432 dage siden, 1/03/20  Ballard Farmer's Market Hvil en stund 53 Washington 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Washington, USA For cirka 479 dage siden, 17/11/19 Delings kommentarer: Skarpe, tangy og en blomsterblomst - den perfekte snack!  Santa Monica Farmers Market Cirone Farms Se Canyon, CA 805-459-1829 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 490 dage siden, 11/06/19 Delers kommentarer: Æbler |
