| Friske oprindelser | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Micro Sea Beans ™ er små i størrelse med en gennemsnitlig længde på 5-7 centimeter og er kødfulde og saftige stængler, der er forbundet med mange små led. Stænglerne er lange, slanke, ret lige og er mørkegrønne, glatte og er opdelt i mange små segmenter. Micro Sea Beans ™ er saftige, sprøde og knasende med en mild, salt og saltet smag med en eftersmag, der ligner smagen af asparges og grønne bønner.
Årstider / tilgængelighed
Micro Sea Beans ™ fås året rundt.
Nuværende fakta
Micro Sea Beans ™ er unge, små, spiselige greens, der høstes kun 14-25 dage efter såning. Micro Sea Beans ™ er en del af et varemærkebeskyttet sortiment af specialmikrogrøntsager, der er dyrket af Fresh Origins Farm, den førende nationale producent af både almindelige og unikke mikrogrøntsager, beliggende i San Diego, Californien. På trods af navnet er Micro Sea Beans ™ ikke bønner, men er sarte kødfulde stængler, der ofte bruges af kokke som en salt og crunchy garnering til fisk og skaldyr.
Næringsværdi
Micro Sea Beans ™ indeholder vitamin A, protein, jern og calcium.
Ansøgninger
Micro Sea Beans ™ er bedst egnet til rå applikationer, da deres sarte natur ikke kan modstå høje varmepræparater. De bruges mest som garnering, stablet over fisk og skaldyr, fjerkræ og andre kødretter. Micro Sea Beans ™ tilføjer en salt crunch til enhver skål, så man skal være opmærksom på ikke at tilsætte yderligere salt, før den smages sammen med greenerne. De kan også tilsættes til omeletter, stir-fries, nudler, supper og salater. Micro Sea Beans ™ passer godt sammen med fedtstoffer som smør, aioli, olivenolie og mayonnaise, tempura, skaldyr såsom laks, krabbe, muslinger, muslinger og hummer, kartofler, soba-nudler og syrer såsom eddike eller citronsaft. De opbevares 5-7 dage, når de opbevares uvasket, i en forseglet beholder og i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Fresh Origins Farm har forsynet distributører og restauranter med unikke og friske mikrogrøntsager i over tyve år. Mikrogrøntsager som Micro Sea Beans ™ ændrer den måde, kokke tænker på og bruger garnering på, fordi de ikke længere kun er til dekoration. Micro Sea Beans ™ har en tydelig, salt crunch og en usædvanlig form, der giver dybde og visuel appel til retterne. Fresh Origins Farm bruger det solrige sydlige Californiens klima til at producere sunde afgrøder med dristige, ekstraordinære smag. Mikrogrøntsagerne dyrkes i drivhuse, der giver naturlig sollys og kontinuerlig luftcirkulation, hvilket er et ideelt klima for optimal vækst og høst året rundt.
Geografi / Historie
Micro Sea Beans ™ blev skabt af Fresh Origins Farm i San Diego, Californien i 1990'erne-2000'erne som en del af den voksende mikrogrønne trend. I dag kan Micro Sea Beans ™ findes hos udvalgte distributører af Fresh Origins, såsom Specialproduktion, og er tilgængelige i hele USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Micro Sea Beans ™. Den ene er nemmest, tre er sværere.
