| Mud Creek Ranch |
Beskrivelse / smag
Sunbursts mandariner navn kommer fra solformen på stængelenden. Hver oblatfrugt er omkring to og en halv til tre inches i diameter med en flad stilkende. Huden er strålende mørkeorange, glat og temmelig tynd og som de fleste mandariner let at fjerne. Kødet har få frø og meget juice og smager intenst sødt med noget syre.
Årstider / tilgængelighed
Sunburst mandariner er tilgængelige i det sene efterår og vintermånederne.
Nuværende fakta
Sunburst er en af de mest populære sorter af mandarin (Citrus reticulata Blanco). Den første Sunburst blev produceret i 1961 fra et kryds af citrushybriderne Robinson og Osceola, skønt den først blev frigivet kommercielt indtil 1979. Mandariner er medlemmer af mandarinfamilien sammen med clementiner, tangelos og mineolaer. Mandariner er opdrættet gennem årene for at være søde og lette at skrælle, og Sunburst er ingen undtagelse.
Næringsværdi
Mandariner indeholder meget C-vitamin og indeholder halvdelen af den daglige anbefalede værdi. De har lavt indhold af næringsstoffer og kalorier, men har noget fiber, kalium og folsyre samt to teskefulde sukker.
Ansøgninger
Som en snackfrugt er mandariner nogle af de bedste, da de er bærbare og lette at spise. Skræl blot og fjern den hvide, bitre pith fra kødet. For lidt mere komplicerede præparater skal du føje dem til salater, bruge dem som pynt til hovedretter, inkludere i skaldyrsretter eller bage i desserter. De bedste sunbursts får den rigeste farve og ubesværet hud, føles tung og lugter frisk. Mandariner er mere letfordærvelige end anden citrus, så hold dem ved stuetemperatur i højst to dage eller en uge i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Mandariner af alle typer er ofte en del af kinesisk nytårsfester. De betragtes som symboler på lykke og velstand og spises og vises i boliger, butikker og kontorer omkring ferien.
Geografi / Historie
Mandarinfamilien af citrus kom oprindeligt fra Kina, men har rejst over hele verden. Mandariner er opkaldt efter deres indgangsvej til Europa ved hjælp af havnen i Tanger i Marokko. Sunburst er en nyere udviklet amerikansk sort af mandarin og produceres kommercielt i Florida.
