Hård rød Kuri Squash

Hard Red Kuri Squash





Beskrivelse / smag


Rød Kuri squash er lille til medium i størrelse med et gennemsnit på atten centimeter i diameter og 3-7 pund og har en pære- eller dråbeformet form med en tyk, ru, lysebrun stilk. Huden er glat, fast og tynd med en levende rød-orange nuance og svag lysorange for at brune lodret ridning. Kødet er tæt, tykt, tørt og guld til gult og omslutter et stort centralt hulrum med streng trådmasse og mange flade, cremefarvede frø. Når det er kogt, har Red Kuri squash en glat og øm tekstur med en sød, nøddeagtig smag, der minder om kastanjer.

Årstider / tilgængelighed


Rød Kuri squash er tilgængelig fra sommer til midten af ​​vinteren.

Nuværende fakta


Rød Kuri squash, botanisk klassificeret som Cucurbita maxima, er medlem af familien Cucurbitaceae sammen med græskar og kalebasser. Også kendt som klatringsløg squash, Hokkaido squash, Baby Red hubbard, Uchiki Kuri squash i Japan og Potimarron squash i Frankrig. Red Kuri squash er velegnet til mange klimaer over hele verden og er værdsat for sin usædvanlige form, lyse farve, og sød, nøddeagtig smag. Ordet 'kuri' oversætter fra japansk til kastanjetilstand og er en beskrivelse af squashens vigtigste smagsprofil. Rød Kuri squash er ekstremt populær i Japan, men dyrkes kun i begrænsede områder, så størstedelen af ​​squashen, der dyrkes i Californien og New Zealand, eksporteres for at imødekomme markedets efterspørgsel i Japan.

Næringsværdi


Rød Kuri squash er en god kilde til vitamin A, vitamin C, calcium, kalium og jern.

Ansøgninger


Rød Kuri squash er bedst egnet til kogte applikationer som ristning, kogning, bagning og sautering. Den hårdhudede squash kan være vanskelig at skrælle og koges lettest med huden på, og når den er kogt, er huden øm nok til at forbruge. Rød Kuri squash kan tilsættes supper, risotto, gryderetter og karryretter, revet og bagt i gratiner eller gryderetter og er ideel størrelse til at blive halveret, udhulet, fyldt og bagt. Pureed squash kan også bruges i søde præparater såsom brødpudding, tærter, brød, boller og tærter. Rød Kuri squash parrer godt med løg, laurbærblad, friske urter, porrer, tørrede tranebær, hvide bønner, sennepsgrøntsager, ahornsirup, karrypulver, ristet fennikel, pekannødder, kanel, muskatnød, gedost, parmesanost og olivenolie. Squashen opbevares 3-6 måneder, når den opbevares hel et køligt og tørt sted.

Etnisk / kulturel info


Den røde Kuri squash er kendt af mange forskellige navne rundt om i verden. I Frankrig er den røde Kuri squash kendt som Potimarron, som er en kombination af de franske ord 'potiron', der betyder 'græskar' og 'marron', der betyder 'kastanje', som er en nikkelse til squashens kastanjelignende smag. I Tyskland er den røde Kuri kendt som Hokkaido, et navn givet efter den japanske ø, hvor squashen dyrkes. Forud for ankomsten af ​​Red Kuri squash i Tyskland var vinter squash relativt ukendt i tysk madlavning, men siden introduktionen er vinter squash blevet en vigtig del af kulinarisk kultur.

Geografi / Historie


Rød Kuri squash er hjemmehørende i Japan og blev først dyrket på øen Hokkaido og i Kanazawa by i Ishikawa præfektur i begyndelsen af ​​1920'erne. Squashen menes at være en efterkommer af den hubbard squash, der blev introduceret til Japan i 1878, for nylig efter at Japan åbnede for international handel. Den røde Kuri squash anses for at være en forbedret sort, der blev opdrættet for at være mindre, have tyndere hud og have en nuttier smag end hubbard. I dag høstes rød Kuri squash i begrænsede områder i Kanazawa by i Japan og kan findes på landmændsmarkeder, specialbutikker og gennem online frøkataloger i Asien, Europa, New Zealand og USA.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Hard Red Kuri Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Sødt, salt og lidt nøddet Kuri Squash Jordnøddesuppe
Gourmet Tartine Rodgrøntsagssuppe med trøffelolie
Nyd dit måltid Vinter squash og korte ribben Enchiladas
Maria Marlowe Rød Kuri Squash Suppe
Madlyst, som folk elsker Fyldt rød Kuri Squash
Bean A Foodie Rød Kuri Squash, spinat og bønnerchiladas
Hvad pokker spiser jeg nu? Kokosnødskarry med rød Kuri Squash
Bare sulten Vegansk bagt Kuri Squash og æble ahorn budding
Have for at spise Rød Kuri Squash med indiske krydderier
Happy Kitchen Vegansk Græskar Quinoa Risotto â € œQuinottoâ €?
Vis de andre 13 ...
Så ... Lad os hænge ud Maple Brændt Rød Kuri Squash Med Citron & Garlicky Greens
Ærlig madlavning Rød Kuri Squash med pølse, ris og kokosmælk
Berlin og kokosnødder Vegansk Squash Lasagne med Tofu Sage Ricotta
Spiser ikke ude i New York Kuri Squash â € œSteaksâ €? og æg
Jolly Tomato Honning / balsamico Kuri Squash
Sundt grønt køkken Rød Kuri Squash Pie
Utroligt velsmagende Ristet rød Kuri squash suppe
Gourmande i køkkenet Dampet græskar og Baby Bok Choy med ingefær sesam sauce
Spicie Foodie Kuri Squash Corn Muffins
VeguKate Kuri Squash-suppe med rød kokosnød
Vintage Mixer Bagt pasta med squash og grønkål
Noshing With the Nolands Old Time Squash Gryde
Pig & Quill Vegansk karameliseret rød karrypasta

For nylig delt


Folk har delt Hard Red Kuri Squash ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 57627 Santa Monica Farmers Market Tamai familiebedrifter i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
Cirka 95 dage siden, 12/05/20

Del billede 57559 Santa Monica Farmers Market Tamai familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For cirka 109 dage siden, 21/11/20

Del billede 57062 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
Cirka 167 dage siden, 24.9.20
Delings kommentarer: Rød Kuri fra Tutti Frutti

Del billede 56914 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
Nær vedSan Diego, Californien, USA
Ca. 181 dage siden, 9/10/20

Del billede 54628 Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai Farms
Oxnard, Californien
1-805-240-6306 Tæt påSanta Monica, Californien, USA
For cirka 392 dage siden, 2/12/20
Delings kommentarer: Begrænset udbud!

Del billede 53790 Virginia Park Farmer's Market Tamai familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
Cirka 417 dage siden, 1/18/20

Del billede 52898 Albert Heijn Albert Heijn Amsterdam centrale nærRotterdam, Sydholland, Holland
For cirka 473 dage siden, 23/11/19
Delings kommentarer: Rød Kuri squash solgt i Albert Heijn Amsterdam central

Del billede 52696 Marylebone Farmers 'Market Wild Country Organics
http://www.wildco.co.uk Nær vedUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Det Forenede Kongerige
Cirka 486 dage siden, 11/10/19
Delers kommentarer: Rød kuri squash !!

Del billede 52598 Santa Monica Farmers Market Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

http://specialtyproduc.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA
For cirka 490 dage siden, 11/06/19
Delings kommentarer: Tutti Frutti Farms Bringing the hard squash

Del billede 52507 Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms
Paso Robles, Californien
1-805-218-6122
Nær vedSanta Monica, Californien, USA
For cirka 497 dage siden, 30-10-19
Delings kommentarer: Få din squash nu

Del billede 52338 Mount Royal Foods Mount Royal Fine Foods
1600 Woodland Ave Duluth MN 55803
218-728-3665
http://mountroyalfinefoods.com Nær vedDuluth, Minnesota, USA
For cirka 513 dage siden, 14.10.19
Delers kommentarer: Lokalt dyrket

Del billede 52252 Queen Anne Farmers Market Harvest Moon Hollow
Duvall, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA
Cirka 516 dage siden, 10/10/19
Delings kommentarer: Festlig og dejlig ristet eller bagt!

Del billede 51765 4 sæsoner Bio - Økologisk madmarked 4SeasonsBio
Nikis 30 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 550 dage siden, 9/07/19
Delers kommentarer: Græskar

Del billede 50812 Tokyos fiskemarked Tokyos fiskemarked
1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706
510-524-7243
www.tokyofish.net Nær vedAlbany, Californien, USA
For cirka 585 dage siden, 8/03/19

Del billede 50219 Førermarked Driver's Market & Deli
200 Caledonia Street Sausalito CA 94965
415-729-9582 I nærhedenSausalito, Californien, USA
For cirka 597 dage siden, 22-07-19

Populære Indlæg