| Vær klog Ranch | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Zephyr squash har en tofarvet, farverig, øm hud og en mild smag med cremet, sødt kød. Undertiden grøn på toppen og bunden med gul i midten, denne squash kan også gøre sin debut simpelthen halv grøn og halv gul. Zephyr Squash sælges fra babystørrelse til en fuldvoksen squash.
Årstider / tilgængelighed
Zephyr squash er tilgængelig om sommeren.
Nuværende fakta
Baby Zephyr squash er af arten Cucurbita pepo sammen med andre squash, kalebasser og græskar. Der er i det væsentlige tre typer squash: indsnævret hals, courgette og vinter. Zephyr er en meget produktiv hybrid sommervariant og indsnævret hals af squash. Selvom det bruges som en grøntsag i det kulinariske landskab, botanisk
Ansøgninger
Zephyr squash kan være dampet, bagt, ristet eller sauteret. De kan også spises rå, ude af hånd såvel som tyndt skåret eller barberet. Par med andre sommergrøntsager, friske urter og oste, citrus, fjerkræ, fisk og skaldyr, greens og nødder. De fleste sommer squash opbevares nedkølet i en uge.
Geografi / Historie
Zephyr squash blev udviklet fra en gul crookneck squash sort og en anden hybrid squash, der er et kryds mellem en acorn squash og en Delicata squash. Kaldt haven overachievers, sommer squash sorter betragtes som lette at dyrke, trives i fuld sol, varmt vejr og rig fugtig organisk jord. Sommer squash-sorter (fri for skadedyr, specielt vinborere) bærer mindst to til tre rigelige høst af frugt pr. Sæson.
