| Food Buzz: History of Avocado | Lyt |
Producent
| J.J.s Lone Daughter Ranch |
Beskrivelse / smag
Mexicola Grande avocado ligner sin forældresort, Mexicola avocado, med sin papirtynde, blanke sorte hud, der er let at skrælle og også unikt spiselig med en anislignende smag. Men Mexicola Grande er omkring femten til femogtyve procent større og vejer seks til ti ounce med en lidt rundere form. Det har cremet og delikat kød, der er dybgrønt nær huden og gul nær frøet med en glat, rig, nøddeagtig smag. Mexicola Grande avocadotræet er et hurtigtvoksende, højt og spredt stedsegrønt og når op til 30 meter højt og tyve meter bredt. Det er koldtolerant til atten grader F., hvilket gør det til et af de hårdeste avocadosorter, og det vides primært at være et avocadotræ i hjemmet. Avocadosorter identificeres desuden som enten Type A eller Type B, idet de henviser til deres blomstrende type. Mexicola Grande er en type A-sort. Alle individuelle avocadoblomster har både mandlige og kvindelige dele, der åbnes først som kvindelige, lukker og genåbnes derefter som han. Imidlertid åbner og lukker de to typer i et andet mønster, hvilket skaber en overlapning mellem den mandlige fase af en sort og den anden kvindelige fase og muliggør krydsbestøvning.
Årstider / tilgængelighed
Mexicola Grande avocadoer fås fra sensommeren til midten af vinteren.
Nuværende fakta
Avocados, videnskabeligt kendt som Persea americana Mill., Er medlemmer af Lauraceae-familien ved siden af Laurel-træet, der producerer urtbuerbladet. Også inkluderet i denne familie er planterne, der producerer spiselig kamfer, sassafras og kanel. Avocado er kategoriseret som en frugt og betragtes mere teknisk som bær. Der er tre racer med avocadoer: Guatemalanske, mexicanske og vestindiske. Mens hver har særpræg, tillader krydsbestøvning udviklingen af ubegrænsede sorter. Mexicola Grande-sorten er af den mexicanske race med avocadoer.
Næringsværdi
Avocado er bedst kendt for deres høje indhold af sunde fedtstoffer, som kan hjælpe med at sænke blodkolesterolniveauerne naturligt. Avocado er også rig på kostfibre, vitaminer B-6, C og K, og de indeholder mere kalium end bananer.
Ansøgninger
Avocado spises normalt rå, da de ikke koger godt. Faktisk fremkalder langvarig madlavning eller udsættelse for høj varme, såsom broiling, bitterhed i frugten. Den rige smøragtige smag af avocado er komplementær med sure smag, såsom balsamico eddike og citronsaft, og det høje fedtindhold gør det til en god ingrediens til en cremet, salte is eller smoothie. Mexicola Grande avocado har kød af høj kvalitet med højt olieindhold, buttery tekstur og nøddeagtig smag, og med sin spiselige hud kan du bide lige ind i det som en blomme, når den først er moden. Tørrede Mexicola-avocadoblade, som er særdeles spiselige, bruges i nogle mexicanske retter som aromastoffer, og deres anislignende smag blandes godt med peber og hvidløg. Opbevar avocadoer ved stuetemperatur, indtil de er fuldt modne, hvorefter nedkøling forhindrer yderligere modning. Avocadokød bliver mørkere, når det udsættes for luft, så dryp den udsatte overflade med citronsaft eller eddike for at forhindre misfarvning af skårne avocadoer, dæk med plastfolie og afkøles i op til to dage.
Etnisk / kulturel info
I modsætning til de fleste avocadoblade, som er noget giftige, har Mexicola-avocadosorterne spiselige blade, der har en stærk anisaroma. De bruges ofte til at give en unik smag i mexicanske opskrifter, og de bruges også i mange kulturer til at lave en te, der angiveligt er gavnlig for fordøjelsessystemet, og bruges ofte til at lette mavebesvær og rense nyrerne og leveren.
Geografi / Historie
Mexicola Grande avocado er en frøplante af Mexicola avocado, der blev valgt for sin større frugtstørrelse, selvom den ikke er så smagfuld som sin modersort. Mexicola avocado opstod i Pasadena, Californien omkring 1910, og Mexicola Grande blev formeret i Pasadena i 1912.
For nylig delt
Folk har delt Mexicola Grande Avocados ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market J.J. Lones Datter Ranch i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 49 dage siden, 20/1/21  Studio City Farmers Market Nicholas familie gård Fresno amt i nærhedenSTUDIO CITY, Californien, USA Cirka 157 dage siden, 10/04/20 Delings kommentarer: Du kan spise huden! |
