Beskrivelse / smag
Ferskner er berygtede for deres fuzzy tynde hud med nuancer af rød, lyserød og guld rødmende overalt. Kødet er aromatisk, saftigt, når det er modent, og gyldent farvet med røde blødninger på huden og omgiver den centrale ru overflade rustfarvet pit.
Årstider / tilgængelighed
Fyldige stenfrugter ankommer fra Chile begyndende i november, da dette lands sommervækstsæson er november til april.
Nuværende fakta
Global handel har gjort det muligt at nyde 'sommer' frugter hele vinteren.
Næringsværdi
Saftige chilenske ferskner tilbyder vitamin A og C-vitamin, antioxidanter i stenfrugt og kostfibre. Kolesterolfri, plus lavt fedtindhold og natrium, indeholder en gennemsnitlig fersken ca. 37 kalorier. Forskning viser, at at spise mere frugt og grøntsager kan reducere risikoen for slagtilfælde, forhøjet blodtryk, hjertesygdomme og kræft.
Ansøgninger
Velsmagende chilenske ferskner lækker pandekager, vafler og korn, enten varme eller kolde. Bland bitstykkestykker i yoghurt med fedtfattig form eller lav en forfriskende fersken smoothie. Ris salater, skaldyr og fjerkræ elsker især selskabet med denne frugt. Opbevares ved modning af frugt ved stuetemperatur. Opbevar moden frugt til længere opbevaring.
Geografi / Historie
USA tilbyder let det største marked for lækker chilensk frugteksport. Med stor stolthed i deres frugtproduktion satte Chile-producenter en ekstraordinær indsats i at dyrke frugt af enestående kvalitet.
