Encore mandariner information og fakta

Garcia Organic Farms

Beskrivelse / smag

Encore mandariner er mellemstore, squat med en gennemsnitlig diameter på 5 centimeter. Skallen er gul-orange i farve, overfladisk plettet med brune eller sorte pletter og er tynd og let at skrælle. Kødet er fast og saftigt, let segmenteret, fyldt med frø og har en sød smag med lav syreindhold.

Årstider / tilgængelighed

Encore-mandarinen er tilgængelig fra forår til forsommeren.

Nuværende fakta

Encore mandariner er botanisk klassificeret som Citrus reticulata og er en hybrid mandarin i sen sæson af to sorter, kongen og Middelhavets pilblad. Encore mandariner betragtes som mindre ønskelige på grund af deres plettede hud og frøindhold på grund af disse afskrækkende stoffer er denne sort ikke almindeligt tilgængelig.

Næringsværdi

Encore mandariner indeholder højt C-vitamin, folat og fiber. De er en god kilde til vitamin A, calcium og kalium. Mandariner er højt i antioxidanten beta-caroten og flavonoiderne hesperetin og naringenin.

Ansøgninger

Encore mandariner kan indtages friske eller koges i både salte og søde applikationer. De spises oftest friske eller saftede. Friske segmenter kan bruges i salater og salsaer. Saften kan bruges i marinader, saucer, vinaigretter, cocktails og enkle sirupper. Par Encore mandariner med nødder, yoghurt, fennikel, friske urter, fjerkræ og skaldyr. Opbevares ved stuetemperatur i kort tid eller opbevares i køleskab til længere opbevaring.

Etnisk / kulturel info

Encore-mandariner udgør 70% af de mandariner, der dyrkes af First Fresh, et New Zealand-firma, hvor dets popularitet har ført til produktion af en frøfri sort. De dyrkes meget i Australien og betragtes som et populært.

Geografi / Historie

Encore mandarinen blev udviklet af H.B. Frost ved University of California Citrus Research Center. Det blev frigivet til kommerciel produktion 1965 med begrænset succes på grund af dets størrelse og udseende. Encore-træet blomstrer i den kystnære citrusvoksende region i det sydlige Californien, hvor det almindeligvis dyrkes som et prydplante. Dens kommercielle eksponering er begrænset til landmænd og specialmarkeder i USA.

For nylig delt

Nogen delte Encore Tangerines ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.