Beskrivelse / smag
Rau Ram er en semi-akvatisk, urteagtig plante med lange lodrette stængler, der spire bløde bladlignende blade. De grønne blade har en glat satin finish og viser lejlighedsvis en rødbrun halvmåne markering i bunden. De runde stængler er samlet på hvert blad i grove træagtige sektioner. Smagen af Rau Ram ligner meget koriander med musky noter af citrus og krydderi.
Årstider / tilgængelighed
I subtropiske klimaer kan Rau Ram købes året rundt.
Nuværende fakta
Rau Ram er botanisk klassificeret som Persicaria odorata og kaldes ofte Laksa-plante, Daun Kesum, vietnamesisk koriander eller vietnamesisk mynte, selvom den ikke er medlem af myntefamilien. Rau Ram er faktisk et medlem af Polygonaceae eller boghvede-familien. Det er tæt knyttet til knotweed, hvis klassificering henviser til formen på dens stilk, som er sammensat af mange led, der er bundet sammen af let bøjede knuder. Poly betyder 'mange' og gony, der oversættes på græsk til at betyde 'knæ', en nikkelse til de leddede segmenter, der stammer plantens stilk.
Næringsværdi
Rau Ram indeholder naturlige antiinflammatoriske egenskaber og kan bruges til at behandle fordøjelsesbesvær og mavesmerter.
Ansøgninger
Rau Ram kan bruges på samme måde som koriander, da den har lignende tekstur, aromater og smag. Det bruges bedst frisk og sjældent tørret eller kogt i lange perioder, da dens aroma og smag aftager med varmen. Det kan pakkes ind i friske forårsruller eller tilsættes pho, laksa-suppe, karryretter og stir-fries som en urtepynt. Gratis smagsoplevelser inkluderer tomat, kokosmælk, citrus, ingefær, mynte, citrongræs, chili peber, yoghurt, jordnødde, sesam, kylling, and, lam og hvid fisk.
Etnisk / kulturel info
Rau Ram er et almindeligt akkompagnement til den unikke sydøstasiatiske gademad kendt som balut. Delvist udviklede andefostre koges i æggeskallen og serveres med kalk salt og urter. Mens nogle kan komme tilbage ved synet af det, er balut en typisk snack serveret sammen med øl i Filippinerne, Laos, Vietnam, Cambodja og Thailand.
Geografi / Historie
Rau Ram er en flerårig plante hjemmehørende i halvøen Sydøstasien. Rau Ram vokser bedst i tropiske eller subtropiske områder under varme og fugtige forhold. Det kan findes voksende vildt og dyrket i hele Vietnam. Det er en gennemsnitlig hurtigtvoksende plante, der trives i damme og vandhave, hvor der er rigeligt med vand.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Rau Ram. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Rau Ram ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Solnedgang super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 Tæt påSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Hiep-Thanh marked Hiep-Thanh marked 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 607 dage siden, 7/12/19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 I nærhedenkrone, Californien, USA Cirka 619 dage siden, 30-06-19 |
