Beskrivelse / smag
Slangekalebasser spænder fra små til meget store i størrelse og er aflange, slanke, buede eller lige. Der er to forskellige kategorier af slangekalebasser. Den ene type er ekstremt lang med hård hud og dyrkes til dekorative formål, og den anden type varierer i størrelse og dyrkes til spisning og medicinske formål. Slangekalebasser, der bruges til forbrug, har voksagtig grøn hud og er ofte plettet eller stribet med en lysere grøn skygge. Frugten indtages typisk, når den er ung, med længere sorter i gennemsnit 40-45 centimeter i længden og mindre sorter 15-20 centimeter i længden. Kalebassen kan vokse lige eller i snoede krøller og spiraler. Når slangekalebasser er unge, er frøene temmelig ikke-eksisterende, papirmassen omkring frømassen er fast, og smagen er mild og ligner en agurk. Når den modnes, bliver skallen hård, bliver rød, og smagen bliver bitter og geléagtig med mange frø.
Årstider / tilgængelighed
Slangekalebasser er tilgængelige i sensommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Slangekalebasser, botanisk klassificeret som Trichosanthes cucumerina, vokser på årlige, tropiske vinstokke og er nogle af de længste kalebasser i verden, der tilhører familien Cucurbitaceae. Også kendt som slangekalebassen, slangepumpen, klubkalebassen, Chichinda, Padwal og Pudalangai i de sydlige stater i Indien, kan slangekalebasser vokse 1-2 meter i længden, og når de tørres, kan de laves til en didgeridoo, en australsk aboriginal blæseinstrument. Der er flere sorter af slangekalebasser, der dyrkes og dyrkes i Indien og andre områder af sub-troperne, og de foretrækkes af kokke for deres milde smag og store størrelse.
Næringsværdi
Slangekalebasser indeholder jern, magnesium, kalium, mangan, vitamin A, B og C, fiber, calcium og fosfor.
Ansøgninger
Slangekalebasser er bedst egnet til kogte applikationer såsom omrøring, bagning, fyldning og kogning. De kan tilberedes og bruges som courgette, sauterede og serveres som en sideskål eller tilsættes retter sammen med andre sauterede grøntsager. De kan også tilsættes sabzi, hakket i karryretter, fyldt og grillet, lavet til en chutney, stegt, blandet i supper, skåret i stir-fries eller syltet til længerevarende brug. Når kalebassen er moden, skrabes frømassen indeni og bruges som tomatpuré i forskellige indiske retter. Slangekalebasser passer godt sammen med gurkemeje, spidskommen, koriander, sennep, røde chili, karryblade, kokosnød, løg, hvidløg, kartofler, tomater, græskar, linser, tofu, fjerkræ, svinekød og oksekød. De opbevares i 2-3 uger, når de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Ayurveda, det antikke medicinske system i Indien, tjener slangekalebassen flere formål og fungerer som en afkølende ingrediens. Indtagelse af frugten, bladene og blomsterne fra slangekalbensplanten antages at hjælpe med at hjælpe med fordøjelsesforstyrrelser, diabetes og hudsygdomme. Slangekalebasser menes også at hjælpe med behandlingen af en række lidelser såsom feber, lav immunitet, generel svaghed, hyppig vandladning, hårtab og fedme.
Geografi / Historie
Slangekalebasser er hjemmehørende i Asien og blev oprindeligt tæmmet i Indien. Frøene blev derefter transporteret fra Kina til Europa via forhandlere i begyndelsen af det 18. århundrede og blev antaget at være blevet plantet ved Monticello af Thomas Jefferson i 1820. I dag er der mange forskellige sorter af slangekalebasser, der vokser over hele verden, og de kan findes på lokale markeder og specialbutikker i Asien, Sydøstasien, Australien, det vestlige Stillehav, Afrika, Madagaskar og i Florida i USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Snake Gourd. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Snake Gourd ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com Nær vedUnion City, Californien, USA For cirka 584 dage siden, 8/03/19 Delings kommentarer: Wow  Kæmpe Super Nær vedAft Blk 182, Singapore For cirka 708 dage siden, 04-02-19  Sri Murugan Nær vedAft Blk 182, Singapore For cirka 708 dage siden, 4/01/19 |
