| JF Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
The White Belly radise er sødere end en almindelig radise. Denne sort er lille, rund og hvid med en lang hale i enden.
Årstider / tilgængelighed
Hvide mavereddiker er tilgængelige om vinteren og foråret.
Nuværende fakta
Afhængigt af høsttidspunktet er der to hovedkategorier af radiser: forår eller vinter. White Belly-sorten producerer en mindre radise og er en foråret radise høstet tidligt i vækstsæsonen. Vinterradiser vokser langsommere og høstes senere, hvilket resulterer i langstrakte eller større runde grøntsager. Radiser af slægten Raphanus sativus foretrækker at vokse om foråret eller sensommeren, når dagene er kortere, solen er mindre lys og temperaturerne er køligere. Nogle sorter klarer sig imidlertid meget godt om sommervarmen.
Næringsværdi
Radiser giver en god kilde til C-vitamin og har få kalorier. En kop indeholder ca. 20 kalorier. At spise fem daglige portioner frugt og grøntsager mindsker chancerne for kræft. En nylig undersøgelse viste, at at spise ni eller ti daglige portioner frugt og grøntsager kombineret med tre portioner fedtfattige mejeriprodukter var effektive til at sænke blodtrykket.
Ansøgninger
Denne attraktive radise tilføjer fremragende smag, når den er revet i salater, supper, gryderetter og stegte frites. Bland rå eller kogt med andre grøntsager til en velsmagende sideskål med lidt bid. Crunchy White Belly radise er en attraktiv tilføjelse til vegetabilske bakker, der serveres med dressing eller dip. Forbedr smag med kørvel, purløg og persille. Kog spiselige radise blade bruges som karse i salater. For at opbevare skal du klippe toppen af, der vikles i plastik, i køleskab. Brug inden for fire til syv dage for optimal kvalitet og smag.
Etnisk / kulturel info
Radiser er særligt foretrukne i det kinesiske køkken og serveres julienne i en særlig nytårsret i selskab med tørrede abrikoser og en sursød sauce. Ofte skrællet for at mindske den pebret smag, serverer kinesisk køkken skrællen som en braiseret grøntsag. Under Oktoberfest elsker tyske samfund at spise tyndt skivede, spiralskårne radiser med mørkt brød og smør. Rettichsalat, en hvidradise salat serveret med bøf, er en anden tysk favorit.
Geografi / Historie
Lokalt dyrket i Californien på Jaime Farms, har denne berømte og velstående gård vokset fremragende produkter siden 1997. Producenter af mere end hundrede og halvtreds premiumprodukter, Jaime Farms har flere steder i Californien, herunder 7 hektar i City of Industry, 25 hektar i Yucca Valley, 10 hektar i Santa Maria og 40 hektar i Barstow. Specialproduktion støtter og støtter stærkt vores lokale avlere, landmænd, ranchere og den californiske landbrugsindustri.
