Beskrivelse / smag
Gule Manalagi-mango er små til mellemstore frugter med en gennemsnitlig længde på 10 til 14 centimeter og er runde til ovale i form med buede ender. Huden er tyk, voksagtig, dækket af fremtrædende hvide pletter og omdannes fra grøn til grågrøn, når den er moden. Under overfladen er kødet tæt, gylden-gul til orange, vandig og fibrøs og omslutter et mellemstort, hvidt frø. Gule Manalagi-mango er aromatiske og har en meget sød, sukkerholdig og tropisk smag med lav syreindhold.
Årstider / tilgængelighed
Gule Manalagi mango er tilgængelige i sensommeren til det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Gule Manalagi-mango, botanisk klassificeret som Mangifera indica, er en meget sød sort, der tilhører familien Anacardiaceae. Den indonesiske cultivar er også kendt som Mana Lagi Mangga, og Manalagi oversættes groft til at betyde 'give-me-more mango', som stammer fra cultivarens popularitet i hele Indonesien. Gule Manalagi-mango foretrækkes som en alsidig sort, der primært indtages friske, når de er modne, og bruges som en sprød komponent i salater, når de er unge og faste. Frugterne er bredt tilgængelige på friske lokale markeder og er et populært sortiment for deres søde, ikke-sure smag.
Næringsværdi
Gule Manalagi-mango er en god kilde til vitamin A, B, D og E og fiber, som kan hjælpe med at regulere fordøjelsen. Frugterne indeholder også beta-caroten, som er det orange pigment, der findes i kødet, der omdannes til A-vitamin i kroppen og giver noget calcium, jern, fosfor og kalium, som er et mineral, der kan regulere væskeniveauet.
Ansøgninger
Gule Manalagi-mango er bedst egnet til rå applikationer, da deres søde, fibrøse kød fremvises, når det indtages frisk, uden for hånden. Frugterne kan skives og kastes i frugtskåle og grønne salater, skives og lagdeles over desserter, yoghurt og klæbrig ris eller blandes til smoothies. Gule Manalagi-mango kan også tørres eller syltes til længerevarende brug, hakkes i salsa, koges i budding eller blandes i is. I Indonesien er unge gule Manalagi-mango populært skåret i sambal mangga, som er et krydderi eller en god fornøjelse, der ofte serveres med fisk og skaldyr. Frugterne hakkes også i friske frugtsalater og blandes med krydret, sur og sød smag for at skabe en kompleks sideskål. Gule Manalagi-mango passer godt sammen med urter som mynte, koriander og basilikum, forårsløg, purløg, citrongræs, chili-peber, limesaft, ingefær, paprika, agurk, jicama, rødløg og jordnødder. De friske frugter skal modnes ved stuetemperatur, og når de er klar til forbrug, kan de opbevares hele og uvaskede i yderligere 5-7 dage i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Indonesien bruges gule Manalagi-mango ofte unge til at lave rujak buah, som er en sød og krydret frugtsalat. De umodne frugter bruges til deres faste, knasende konsistens, og gule Manalagi-mango er kendt for at have en mild smag, selv når de er umodne. Der er mange forskellige variationer af rujak, og den tangy salat menes at være en af de ældste retter i Java, der almindeligvis sælges på lokale markeder som en hurtig snack, dessert eller frokosttid. Rujak buah består af frisk skåret frugt og grøntsager, der kastes i dressinger med chili, tamarind, rejerpasta, salt og sukker for at skabe sure, krydrede og søde smag. Den sprøde salat bruges også traditionelt i naloni mitoni eller tujuh bulan, som er en ceremoni afholdt i den syvende måned af graviditeten for at ønske en sund og jævn fødsel til mor og baby. Under ceremonien vil den forventede mor spise rujak buah, og det ryktes at hvis hun oprindeligt smager søde smag, vil babyen være en pige, og hvis hun smager krydret smag, vil babyen være en dreng.
Geografi / Historie
Gule Manalagi-mango er hjemmehørende i Indonesien og har vokset vild siden oldtiden. I dag findes de gule kødfrugter bredt på lokale markeder over Java og Bali og dyrkes primært i Probolinggo- og Situbondo-regionerne i Øst-Java. Gule Manalagi-mango dyrkes også ofte i hjemmet i hele Indonesien.
For nylig delt
Folk har delt Yellow Manalagi Mangoes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
pinkeye lilla skrog ærter plantning
 Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien Cirka 165 dage siden, 9/25/20 Delers kommentarer: vær venlig at blive  Superindo Cinere Raya Nær vedCiputat, Banten, Indonesien Cirka 201 dage siden, 20/20/20 Delers kommentarer: vær venlig at blive  Superindo Cinere Raya Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 236 dage siden, 16-07-20 Delers kommentarer: vær venlig at blive  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 280 dage siden, 6/02/20 Delers kommentarer: vær venlig at blive  Pasat Cisarua Puncak Bogor Nær vedLeuwimalang, West Java, Indonesien Cirka 515 dage siden, 10-11-19 Delers kommentarer: vær venlig at blive  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien Cirka 525 dage siden, 10/02/19 Delers kommentarer: manalagi på superindo cinere depok |
