Beskrivelse / smag
Rosmarinbusken kan blive 1,5 meter høj med stedsegrønne nålelignende blade. Rosmarinblomster er bleg til lyseblå og har en hul rørform med fem smeltede kronblade. Overlæben har to kronede kronblade og den nederste har tre. Deres aroma og smag er mildere end bladene med stærke rosmarin noter og en sød finish. De mangler den til tider overvældende harpiksagtige kvalitet af rosmarinblade.
Årstider / tilgængelighed
Rosmarinblomster er tilgængelige året rundt med optimale udbytter om foråret og vinteren.
Nuværende fakta
Rosmarin er en urteagtig busk i myntefamilien. Dens blomster har samme uregelmæssige form som andre i familien, herunder basilikum, lavendel, merian, timian, horehound og salvie. Disse arter har alle høje niveauer af flygtige olier i deres blomster og blade, hvilket giver dem deres robuste aromaer. Rosmarinolie bruges i kosmetiske produkter, medicinsk aromaterapi og endda til behandling af for tidlig skaldethed.
Næringsværdi
Rosmarinblomster har antimikrobielle, antiseptiske, antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Ekstrakter fra rosmarinblomst kan forbedre cirkulationen, hjælpe fordøjelsen, lindre hovedpine eller ledsmerter og muskelsmerter og behandle skæl og hårtab.
Ansøgninger
Brug rosmarinblomster som et alternativ til urtens blade for en mildere smag og mere delikat tekstur. Rosmarinblomster tåler ikke direkte varme og skal bruges som efterbehandling i enten søde eller salte retter. Rosmarinblomster komplimenterer lam og svinekød (især når de grilles), hvide bønner, hvidløg, løg, kartofler, tomater, ansjoser, olivenolie, citron, æbler, pære, kvæde, honning, lavendel og timian.
Etnisk / kulturel info
De gamle grækere mente, at rosmarinblomster forbedrede hukommelsen og ofte ville bære dem i deres hår. Nuværende forskning kan validere denne påstand, da undersøgelser har vist, at rosmarins essentielle olies afslappende virkninger kan forbedre koncentrationen.
Geografi / Historie
Rosmarin er hjemmehørende i Middelhavet, især langs kysten. Det trives i stenede eller sandede jordarter med god dræning og er tørke tolerant. Det kræver moderat sollys og dyrkes i tempererede klimaer over hele verden.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Rosemary Blossoms. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Nogen delte Rosemary Blossoms ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Windrose Farms Paso Robles, Californien Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 378 dage siden, 26/2/20 Delers kommentarer: Rosmarinblomster sker! |
