Beskrivelse / smag
Tyve ounce æbler er store, som navnet antyder, og har en samlet grøn farve med rød-orange striber. De mest runde æbler har store skuldre og en mere tilspidset bæger (bund). Det lysegule indre kød er fast og saftigt og tilbyder en mild sød smag med en syrlig finish.
Årstider / tilgængelighed
Tyve ounce æbler er tilgængelige om efteråret.
Nuværende fakta
Tyve ounce æbler blev betragtet som 'de' bagende æbler i mere end 100 år. Arvestykkeæblet er kendt for sin størrelse og pålidelighed som madlavningsæble. Ud over sin berømmelse som 'bedstemors yndlingsæble til tærter' er Twenty Ounce kendt som Morgan's Favorite, Blessing, Cayuga Red Streak og Wine of Connecticut.
Ansøgninger
Tyve ounce æbler er bedst til bagning, lave saucer og smør og selvfølgelig lave tærter. De store æbler bevarer deres form, når de koges, og holder deres faste konsistens. Skær æbler på tyve ounce ved midsektionen og tilsæt til sandwich, eller skær tykkere og spred jordnøddesmør mellem to skiver.
Geografi / Historie
Twenty Ounce æbleet blev først udstillet på Massachusetts Horticultural Society i 1843 af George Howland og blev opdaget som en tilfældig frøplante i Howlands New York frugtplantage. Det blev introduceret til Pacific Northwest i 1914. Arvestykkeæblet findes på landmandens markeder i de nordøstlige og nordvestlige dele af USA. Det er også kendt som Twenty Ounce Pippin.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Twenty Ounce Æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Mary-Making | Tyve ounce æbletærte |
