| 3 nødder |
Beskrivelse / smag
Isbønnetræet vokser meget hurtigt og frugter normalt inden for tre år efter spiring. Det når typisk højder på 17 meter og udvikler en bred spredt baldakin, ideel til skygge for andre afgrøder og landskabspleje. De gule og hvide pomponlignende blomster giver plads til bønnebælgerne, der modnes med jævne mellemrum året rundt. Isbønner kan variere fra .3 til 2 meter lange og har tykke fibrøse vægge. Den indre bomuldsmasse er sød og snehvid med en smag, der ikke overraskende minder om vanilleis. Teksturen er af en sej bomulds candy med en saftig finish. Store grønne eller sorte frø er indlejret i papirmassen og er uspiselige, medmindre de er kogte.
Årstider / tilgængelighed
Isbønner er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Isbønner er botanisk klassificeret som Inga edulis og et medlem af familien Fabaceae, det samme som grønne bønner, beskydning af bønner og jordnødder. Slægten Inga stammer fra sit navn med Tupi-indianerne i Sydamerika, og arten edulis betyder spiselig. Det er ikke svært at forestille sig, hvorfor navnet Ice Cream Bean blev givet til denne søde tropiske frugt. Den bomuldssandlignende spiselige papirmasse af træets bælg ligner usædvanligt den for vanilleis. Ikke kun er bønnerne en sød godbid, men træet forbedrer også jordens frugtbarhed, giver tømmer til konstruktion såvel som skygge for andre underjordiske planter. Træet har en række aliasser på mange sydamerikanske modersmål, herunder guaba, inga cipo, guamo bejuro, pois sucre, rabo de mico, inga de metro og abehale.
Næringsværdi
Det pulpede indre af isbønnen er en god kilde til kostfibre, polyfenoler, antioxidanter og antiinflammatoriske midler. Frøene bør ikke indtages rå, men giver en rig proteinkilde, når de ristes.
Ansøgninger
Isbønner spises normalt rå uden for hånden eller bruges undertiden som aroma til desserter. For at udtrække den søde bomuldsmasse skal du åbne bælgene og adskille den fra de store uspiselige frø. Det sarte køds teksturelle integritet tåler ikke omfattende madlavning, men den semi-søde vaniljesmag kan overføres til creme, når den langsomt gennemsyres. Isbønner komplimenterer alle de smag, der typisk er parret med vanilje. Pulpen kan kombineres med chokolade, kaffe, fløde, vanillecreme, mandler, allehånde, kardemomme, karamel, kanel, fed, ingefær og frugt, især pære.
Etnisk / kulturel info
I Columbia indtages en alkoholholdig drik lavet af isbønnen kaldet cachiri på en festival med samme navn. De indfødte indiske kvinder tygger bønnerne (nogle gange erstattes kassavarød), spytter blandingen i en beholder og tillader naturlig dannelse at udvikle sig. Folkemedicin bruger også planten som en anti-diarré behandling.
Geografi / Historie
Isbønnens oprindelige rækkevidde strækker sig fra Mexico i nord til Amazonas regnskov i syd. Det er siden blevet naturaliseret i tropiske og subtropiske klimaer over hele kloden. Træerne er frostfølsomme, men trives i varme klimaer, hvor der er rigeligt med solskin. På grund af deres hurtigt voksende tætte baldakiner dyrkes isbønnetræer ofte for at give naturlig skygge til kakao-, kaffe-, te- og vaniljeplanter. De fikserer naturligvis også kvælstof fra luften i jorden og beriger den omgivende jord og drager fordel af nærliggende afgrøder.
For nylig delt
Folk har delt isbønner ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 439 dage siden, 27/12/19  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 443 dage siden, 23/12/19 Delings kommentarer: Isbønner i huset fra Adelynn Sue Organic Avocado Farm  Frugt engrosmarked nummer 2 Engroshandel med frugtmarked Avenue Arriola La Victoria i nærhedenSejren, Lima-regionen, Peru Cirka 646 dage siden, 06/03/19 Delings kommentarer: Her på Perus frugtmarked kan du finde kæmpe isbønner i sæsonen ..  Marked nr. 1 i Surquillo Frugtbod i nærhedenSantiago de Surco, Cuzco, Peru Cirka 649 dage siden, 31-05-19 Delings kommentarer: Isbønner er i sæson nu i Peru |
