| Flora Bella Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Blommetræ er et populært rygertræ. Det tilfører en mild røgfyldt smag med et strejf af sødme til kød som svinekød, fisk og kylling.
Årstider / tilgængelighed
Plumflis er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Blommer er en stenfrugt og medlemmer af familien Rosaceae og klassificeres under slægten Prunus sammen med ferskner, kirsebær, mandler og abrikoser. Der er tre arter af blommer, japansk (P. salicina) europæisk (P. domestica) og amerikansk (P. americana). Frugter varierer i form, størrelse, smag og farve alt efter sorter. Underarter inkluderer Damsons, Bullace og Greengage. Alle blommer deler den samme procentdel af naturligt forekommende sukkerarter, hvilket er 10%. Imidlertid har frugtavl siden det 19. århundrede forøget sukkerindholdet i blommekulturer til at nå over 20%. Benchmark blomme sort er Santa Rosa blomme, en japansk blomme udviklet i Amerika af Luther Burbank i 1906. Blommens største afkom er måske pluot, en blomme-abrikos hybrid skabt til at imødekomme kravene fra udviklende ganer.
