Concord druer

Concord Grapes

Oplysninger om Concord Druer inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Concord druer er mellemstore til store i størrelse og er runde til ovale i form og vokser i løse klynger på robuste klatrestokke. Den tykke, tanninrige hud tilbyder en behagelig sejhed og varierer i farve fra dybblå til lilla eller næsten sort. En pulverformig film eller flor udvikler sig også på hudens overflade, hvilket giver en naturlig vandtætning og forhindrer revner. Concord druer er en glideskinsort, hvilket betyder, at huden let kan fjernes fra kødet uden at beskadige den. Det gennemskinnelige grønne kød er saftigt, næsten gelatinøst og indeholder mange store frø. Concord druer er meget aromatiske, tangy og søde med en unik musky smag.

Årstider / tilgængelighed




Concord druer er tilgængelige fra sensommeren til det tidlige efterår.

Nuværende fakta




Concord-druer, botanisk klassificeret som Vitis labrusca, vokser på hårdføre vinstokke og er medlemmer af familien Vitaceae. Concord-druer, der er opkaldt efter deres oprindelsesby, Concord, Massachusetts, har været en del af amerikansk vinavl siden 1843 og har vilde, indfødte New England forfædre. Concord-druer er en af ​​de ældste indenlandske dyrkede druer, der dyrkes i dag og er ansvarlige for at fremstille den berømte druesaft og gelé.

Næringsværdi


Concord druer er en glimrende kilde til C-vitamin og phytonutrient, resveratrol, et vigtigt kemikalie til opretholdelse af hjertesundhed.

Ansøgninger


Concord druer er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som kogning og bagning. De kan spises ud af hånden og bruges lejlighedsvis som spisedruer, men pas på frø i denne tærte, saftige drue. Concord druer er utroligt alsidige og bruges til fremstilling af konserves, juice, vin, likør og eddike. Druerne indeholder en kemisk forbindelse kendt som methylantranilat, som bruges til at give læskedrikke og slik sin druesmag. Den intense druesmag giver også en fremragende tangy sorbet, der passer godt sammen med rige, cremede desserter såsom tærter, ostekage eller pannacotta og selvfølgelig jordnøddesmør. Andre gratis smagsoplevelser inkluderer mandel, pistacienød, hasselnød, valnød, jordnødde, citron, jordbær, hindbær, endiv, arugula, fennikel, rosmarin, mynte, yoghurt, creme fraiche, creme fraiche, gedeost, blå ost, svinekød, and og fjerkræ . Concord-druer holder op til to uger, når de opbevares uvasket i den skarpere skuffe i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


Concord druer er mest kendt for at være den vigtigste ingrediens i druesaft. I 1869 blev druesaft oprettet af Dr.Thomas Welch, en tandlæge og forbud, og han brugte 40 pund Concord-druer fra sin forhaven, kogte og pressede saften gennem tøjposer, forseglede de fulde flasker og kogte dem derefter for at forhindre gæring. Hans eksperiment var en succes, og de første druesaft blev solgt til kirker til brug under nadverden. Druesaft bruges stadig ved mange kommunionborde i dag, og der er også lavet Concord-druer til koshervin til nadver.

Geografi / Historie


Concord druer stammer fra Concord, Massachusetts i 1849 og blev først skabt af Ephraim Wales Bull. Bull ønskede at skabe en hårdfør vin, der kunne overleve det kolde klima i Massachusetts. Han plantede oprindeligt 22.000 kimplanter og valgte efter seks år en enkelt vinstok, der viste sig at give den bedste frugt, og den originale vinstok trives stadig i dag i Concord. Concord-druer dyrkes stadig overvejende i USA, men saften og koncentratet sælges også i Europa, Asien og Australien.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Concord Druer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
I Jennies køkken Concord Grape Muffins
Glad kage Black Concord Martini
Sukker kærlighed krydderier Crostata med Concord druer, mandler og rosmarin
Søde Paul Concord drue og pære Focaccia
Grow et godt liv Concord druesaft
Pige i det lille røde køkken Concord Grape Tarte Tatin
Hun elsker Biscotti Hjemmelavet Concord Grape Jelly
Blomstrende Foodie Pandekager med Concord druesirup
Herbangardener Hjemmelavet Concord druefrugt SKum
Crumb Kitchen Concord drue cheesecake barer
Vis de andre 14 ...
Hummingbird High Concord drue majsbrød med flødeskum af rosmarin
Krydret til smag Concord Grape Focaccia med Rosemary
Alana Jones-Mann Concord drue håndtærter
Moonblush Baker Earl Grey Concord drue- og pærebrød
Hjemme I Fingersøerne Concord Grape Pie
Mad til min familie Concord Grape Focaccia med saltet honningglasur
Udsigten fra Great Island Concord Grape Frozen Yogurt
Blog Lovin Brændte Concord-druer, Vanilla Bean Ice Cream og Walnut Praline
Gourmande i køkkenet Concord Grape Sorbet med rosmarin og sort peber
Gaffelkniv svømmer Arkpizza med concord druer, karamelliserede løg og gedeost
Høst til bord Den bedste smagning af druesaft
Opskrifter til næring Concord Grape Gummies
Kleinworth & Co. Concord druespredning
Minimalt invasiv Drue pop terter

For nylig delt


Folk har delt Concord Druer ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 57464 University District Farmers Market Kanaler producerer
Yakima WA tæt påSeattle, Washington, USA
For cirka 116 dage siden, 11/14/20
Delings kommentarer: Den virkelige aftale, men vær forsigtig med frøene :)

Del billede 57188 Ballard Farmer's Market Alm Hill Gardens
3550 Alm Road Everson WA 98247
360-966-4157
https://www.facebook.com/almhillgardens/ Nær vedSeattle, Washington, USA
For cirka 150 dage siden, 10/11/20
Delers kommentarer: Druer er her - og afstemninger er alles valg :)

Del billede 57078 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
Cirka 167 dage siden, 24.9.20
Delers kommentarer: Konkord fra Scott Farms

Del billede 56991 University District Farmers Market Kanaler producerer
Yakima WA tæt påSeattle, Washington, USA
For ca. 172 dage siden, 19.9.20
Delings kommentarer: YUM - få dem, mens du kan (du har 4 uger)! Så godt, den kvintessente drue!

Del billede 56878 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA
Cirka 184 dage siden, 9/07/20
Delers kommentarer: Concord fra Murray Family Farms

Del billede 56863 Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA
Cirka 184 dage siden, 9/07/20
Delers kommentarer: Overensstemmelser fra Murray Family Farms

Del billede 56752 Santa Monica Farmers Market Murray familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For cirka 196 dage siden, 26.8.20

Del billede 56661 Santa Monica Farmers Market Murray familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For ca. 203 dage siden, 19.8.20

Del billede 56609 Santa Monica Farmers Market Murray familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
Cirka 207 dage siden, 15/8/20

Del billede 56423 Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA
For cirka 223 dage siden, 30/7/20
Delers kommentarer: Hvide Concord Druer er her !! Disse druer har den søde concord smag!

Del billede 51271 Santa Monica Farmers Market Nær vedSanta Monica, Californien, USA
For cirka 574 dage siden, 14-08-19
Delers kommentarer: First Concord Druer ind fra Murray Family Farms!

Del billede 51264 Santa Monica Farmers Market Nær vedSanta Monica, Californien, USA
For cirka 574 dage siden, 14-08-19
Delers kommentarer: True Concords på Murray Family Farms ... Sååå lækker !!

Del billede 50564 Santa Monica Farmers Market Specialitet
619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For cirka 588 dage siden, 31-07-19
Delers kommentarer: Alle druer fra Murray Family Farms findes også i Thomcord, Candysnap, Muscat og New

Populære Indlæg