| Food Buzz: History of Cherries | Lyt |
Producent
| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Sequoia® kirsebær er et bemærkelsesværdigt smagfuldt og dybt farvet kirsebær i betragtning af dets tidlige modningskarakter. Det har samme størrelse som kirsebær i sen sæson, og dens form er det varemærkeægte, afrundede hjerteformede med en central score lige under frugtens stilk. Dens stramme hud er dyb rød i farve med lilla nuancer og en broget indre kød med toner af violet, hvid og burgunder. Frugten bærer et centralt frø, der klæber løst til kødet. Frugtens smag er både sød og syrlig, kompleks og saftig, når den er fuldt moden.
Årstider / tilgængelighed
Sequoia® kirsebær fås i det sene forår.
Nuværende fakta
Alle kirsebær er medlemmer af familien, Prunus og er efterkommere af den vilde kirsebær, Prunus avium. De klassificeres som stenfrugter sammen med abrikoser, blommer, ferskner og nektariner. Sequoia® kirsebær er standardstandarden for kirsebær i den tidlige sæson. Navnet Sequoia® er et givet navn for et kirsebær, der blev udviklet til at opnå tidlig modning i tempererede klimaer. Navnet er overvejende blevet brugt til den patenterede, patenterede cultivar, Glenred USPP12859.
Næringsværdi
Kirsebær indeholder anthocyaniner, det røde pigment iboende findes i bær. Anthocyaniner er potente antioxidanter, der undersøges meget for deres potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder antiinflammation og reduktion af smerte. De er også en god kilde til vitamin A og C, calcium og jern.
Ansøgninger
Sequoia® kirsebær er et fremragende valg til frisk spisning, men er også velegnede til kogte applikationer i både søde eller salte retter. De kan bruges på samme måde som andre søde kirsebærsorter, med en naturlig sødme og robust tekstur, der er ideel til konserves og bagværk, men også fremragende til fyldning i svinekød eller and, når de kombineres med salvie, bacon og løg. Andre almindelige smagsaffiniteter inkluderer burrata, feta, mascarpone, brie, basilikum, nødder, fennikel, pistacienødder, arugula, yoghurt, fløde, mørk chokolade og bær såsom blåbær og brombær. De har en relativt kort holdbarhed, så de skal spises inden for få dage efter plukningen.
Etnisk / kulturel info
Sequoia® kirsebær blev først kun officielt dyrket på hjemmemarkedet i USA. På grund af sin ekstraordinære størrelse, smag og tidlige modning er Sequoia® kirsebær imidlertid nu en favoriseret afgrøde i Chile og Sydafrika.
Geografi / Historie
Sequoia® kirsebær blev udviklet i 2000 med den hensigt at skabe en overlegen sort og samtidig strække kirsebærsæsonens længde. Det er det vellykkede resultat af en hybridisering af Brooks og Tulare kirsebær. Denne hybrid giver mulighed for et kirsebær, der er både fast og regnbestandigt - også kendt som revneresistente - kvaliteter, der oftere er gensidigt eksklusive blandt kirsebærvarianter. Sequoia®-kirsebær vokser kun usædvanligt godt i San Joaquin-dalen, en region, hvor foråret blomstrer tidligt, og frugter får lov til at modnes inden andre kirsebærdyrkningsområder.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer SEQUOIA® kirsebær. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt SEQUOIA® kirsebær ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 298 dage siden, 5/16/20 Delings kommentarer: Sequoia Cherries @Specialtyproduc  Santa Monica onsdag Farmers Market Murray Family Farms 661-330-3396 http://MurrayFamilyFarms.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 315 dage siden, 29-04-20 Delings kommentarer: Første af sæsonen tidlige Glenn sequoias !!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 672 dage siden, 5/08/19 Delers kommentarer: Murray Family Farmers |
