Alfalfa Sprout

Alfalfa Sprout

Oplysninger om Alfalfa Sprout inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Alfalfa-spirer består af små, mørkebrune frø, der har spiret unge, slanke skud med et sæt små blade med en gennemsnitlig længde på 5 til 12 centimeter. De tynde, hvide stængler er sarte, fleksible og saftige med en sprød konsistens. Bladene har også en øm tekstur, der varierer i farve fra gul, grøn til mørkegrøn, afhængigt af mængden af ​​lyseksponering, og har en langstrakt, oval form med buede kanter. Overfladen på de små blade er glat og blank med en smidig, kødfuld natur, hvilket giver spirerne en let knas. Alfalfa-spirer har en mild, nøddeagtig og subtilt sød smag med friske grønne nuancer.

Årstider / tilgængelighed




Alfalfa-spirer er tilgængelige året rundt.

Nuværende fakta




Alfalfa-spirer, botanisk klassificeret som Medicago sativa, er de umodne skud af en urteagtig flerårig plante, der tilhører Fabaceae eller ærtfamilien. De slanke skud dyrkes af spirede Alfalfa-frø, høstes 3 til 6 dage efter spiring, og skuddene samles, inden de begynder at modnes og stadig har en nøddeagtig, mild smag. Fuldvoksne Alfalfa-blade har en bitter smag og indtages typisk ikke. Alfalfa er hjemmehørende i det vestlige Asien og er blevet dyrket grundigt i tusinder af år som dyrefoder. Navnet Alfalfa er afledt af den arabiske sætning 'al-fac-facah', der oversættes til 'far til alle fødevarer' og blev givet til ære for plantens høje næringsværdi. Alfalfa er også kendt som Lucerne i Europa, Australien og Sydafrika og er en af ​​de mest populære spirer, der forbruges over hele verden. Alfalfa-spirer tilføjer en let, frisk smag, delikat knas og tilsatte næringsstoffer til kulinariske præparater.

Næringsværdi


Alfalfa-spirer er en fremragende kilde til K-vitamin til at absorbere calcium for at styrke knogler og tænder og er rige på C-vitamin, en antioxidant, der øger immunforsvaret og samtidig reducerer inflammation. Spirer har også et højt indhold af fytoøstrogener, som har vist sig at hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og indeholder lavere mængder mangan, kalium, calcium, kobber, folat, magnesium og jern.

Ansøgninger


Alfalfa-spirer tilføjer tekstur, fugt og en let knase til en række rå eller kogte applikationer. Det er vigtigt at bemærke, at Alfalfa-spirer kan indeholde fødevarebårne sygdomme som salmonella og E. coli. Forskning og forsigtighed skal udvises inden indtagelse af Alfalfa-spirer, og spirerne skal altid vaskes inden brug. FDA har også anbefalinger til avlere og forbrugere om at undgå forurening ved valg og tilberedning af spirer, og deres websted kan ses for yderligere detaljer. Når de er friske, kan Alfalfa-spirer lagdelt i sandwich, burgere, indpakning eller spredes på toast, kastes i salater og coleslaws eller inkorporeres i friske vårruller. Skuddene kan også blandes i stir-fries, blandes i smoothies, koges i omeletter, bruges som topping til tacos, pasta eller pizza eller svæves oven på supper. Alfalfa-spirer passer godt sammen med urter som mynte, dild, koriander og purløg, avocado, æbler, tomater, paprika, broccoli, kale, nasturtiumblade og oste såsom ged, feta, fløde og mozzarella. Alfalfa-spirer skal være tørre, opbevares i en plastikpose eller lufttæt beholder og opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet, hvor de opbevares i 2 til 5 dage. Det anbefales ikke at fryse Alfalfa-spirer.

Etnisk / kulturel info


Alfalfa-spirer forbruges bredt i det sydindiske vegetariske køkken. De unge skud er kendt som Rajko på hindi og foretrækkes om vinteren for deres høje næringsindhold, der anvendes i både rå og kogte applikationer. I Indien kombineres Alfalfa-spirer med rødbeder som en frisk sideskål, blandet i dalretter, blandet med æbler, yoghurt, sennepspulver og peber og spredt på toast. Spirerne blandes også i tahini til hummus eller gennemsyres i kogende vand og spændes for at lave en let te. Ud over kulinariske anvendelser bruges Alfalfa-spirer som gaver til gudinden Mariyamman. Sproutoffer er en del af en spire festival afholdt i Rameswaram, det sydlige Indien, og den årlige festivaldato varierer afhængigt af den hinduistiske religiøse kalender. Under festivalen bærer kvinder spirer på hovedet og kaster skuddene i havet i håb om en velsignet høst. Fejringen afholdes på Agni Thirtham, en strand, der grænser op til et helligt vandområde, der bruges til at rense synd og udføre ritualer for at berolige guderne. Spirer dyrkes traditionelt i hjem til denne festival, og når de er klar til høst, bæres de spirede skud under en symbolsk rejse til stranden, hvor levende musik og dans udføres, før skuddene kastes i vandet.

Geografi / Historie


Alfalfa menes at være hjemmehørende i det vestlige Asien og blev først tæmmet i Tyrkiet og Iran. Planten har været brugt som en vigtig foderafgrøde i mere end 6.000 år og spredte sig hurtigt over Europa og Asien, og i sin unge, spirede form er den dokumenteret som en medicinsk ingrediens siden oldtiden. I det 16. århundrede introducerede spanske opdagelsesrejsende Alfalfa til den nye verden og plantede afgrøder i hele Sydamerika og Mexico, og de grønne ankom senere til USA i 1736. Mens Alfalfa-spirer blev indtaget i Europa og Asien i århundreder, gjorde de unge skud det ikke blive populær i Nordamerika til kulinarisk brug indtil 1970'erne. I dag dyrkes Alfalfa-spirer i subtropisk til tempereret klima overalt i verden og findes gennem specialbutikker, landmændsmarkeder og udvalgte onlineforhandlere. Spirer dyrkes også i hjemmegårde og køkkener, men der skal udvises forsigtighed med at købe desinficerede frø og give et sundhedsmæssigt voksende miljø.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Rubicon Deli-UTC San Diego CA 619-200-4201
Mission Bay Yacht Club San Diego CA 858-488-0501 x14
Miltons delikatesser, grill og bageri Del Mar CA 858-792-2225
Tvivlsomt Cardiff CA. 619-244-0416
Lokale grønne Solana Beach, CA 858-504-0332
Rubicon Deli India Street San Diego CA 619-200-4201
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
Hotel Del ENO producerer Coronado CA 619-435-6611
The Shores La Jolla CA 858-459-8271
Kande San Diego CA 858-472-1251
Panannin La Jolla La Jolla CA 858-454-5453
Kensington Cafe San Diego CA 619-684-0044
Broer på Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Den promiskuøse gaffel-La Jolla Blvd La Jolla CA 858-776-3246
KI'er Encinitas, Californien 760-586-8289
Lean and Green La Jolla 2020 La Jolla CA 858-459-5326
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
Sushi udveksling San Diego CA 619-961-7218
Foran Enoteca India St. San Diego CA
Saiko Sushi-North Park San Diego CA 619-886-6656
Vis de andre 36 ...
Sådan er livet CA-visning 760-945-2055
Farmer and The Seahorse 2020 San Diego CA 619-302-3682
Mad af glæde San Diego CA 858-531-6616
Churchills pub og grill San Marcos CA 760-471-8773
Timian til noget hjemmelavet Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Hilton Garden Inn San Diego CA 858-720-9500
Brockton Villa Restaurant San Diego CA 858-454-7393
GoodOnYa Encinitas, Californien 949-295-3145
Monark Del Mar CA 619-308-6500
Lokale Greens Liberty Station San Diego CA 619-487-9346
Ren burger Carlsbad CA 760-519-5377
Rollin Roots-Veggie Gang San Diego CA 951-259-3836
Red Tail Catering San Marcos CA 858-605-8219
Meraki Cafe San Diego CA 415-819-2175
Mimmos italienske landsby San Diego CA 619-239-3710
K n B Vinkældre San Diego CA 619-578-4932
Pacific Coast Grill Solana Beach, CA 858-794-4632
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Olive Tree Marketplace San Diego CA 619-224-0443
La Clochette Du Coin-Pacific Beach San Diego CA 619-402-7911
Four Seasons Residence Club Carlsbad CA 760-603-6360
Sourdough & Co. San Marcos San Marcos CA 858-218-4844
Kettner Exchange San Diego CA
Voltaire Beach House San Diego CA 619-574-6878
Claire er på Cedros - SKSB Solana Beach, CA 858-259-8597
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Green Acres Campus 2020 San Diego CA 858-450-9907
Crown Point Catering San Diego CA 619-223-1211
Shorehouse Kitchen La Jolla CA 858-459-3300
Scrimshaw kaffe San Diego CA 951-663-2207
Sheraton Carlsbad (7 Mile) Carlsbad CA 760-827-2400
Milk Organics CA-visning 760-504-8019
Sheldons servicestation La Mesa CA 619-741-8577
Kaninhul San Diego CA 619-255-4653
Waters Catering San Diego CA 619-276-8803 x4
Paradise Point Resort barfodet San Diego CA 858-490-6363

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Alfalfa Sprout. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Ujwalas delikatesser Black Eye Peas, Samosa med Alfalfa Sprouts Chaat
Komforten ved madlavning Thai kyllingepizza
Maven fuld Pærehoney-sandwicher
Maven fuld Tyrkiet og schweizisk ostpakning med krydret mayo
Trial & Eater Rå Nori Roll
Joes sunde måltider Avocado Toast med et stegt æg
Moder timian Smadret kikærter og sandwich med avocadosalat
Field Dalal Ristet paprika og Alfalfa Sprouts Salat med jordnøddressing
Madkammerat Guacamole og Alfalfa Sprouts Sandwich
Baby Love Okazu Kale, Sprout & Avocado Salat
Vis de andre 6 ...
Ezra pundkage California Sandwich
Ske smag Spring Superfood Bowl med Blueberry-Ginger Dressing
Bedste juiceopskrifter Alfalfa Sprout Juice
Hip Foodie mor Vegansk Power Sandwich med Asparges Pesto
London spiser Edamame og Sprout Salat
Spis smartere Ris og kikærtsalat med Alfalfa-spirer, oliven og tomater

For nylig delt


Nogen delte Alfalfa Sprout ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 52083 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Naturfrisk SA
Det centrale marked i Athen Grækenland Y-14 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 526 dage siden, 10/01/19
Delings kommentarer: Alfa Alfa spirer

Populære Indlæg