| Food Buzz: History of Figs | Lyt |
| Madfabel: fig | Lyt |
Beskrivelse / smag
Black Mission figen 'frugt' har en hård skræl (i dette tilfælde grøn giver plads til dyb lilla), ofte revner nær stængelenden efter modenhed og udsætter papirmasse nedenunder. Det bløde, cremede hvide interiør indeholder en frømasse bundet med gelélignende kød. De spiselige frø er talrige og generelt hule, medmindre de er bestøvet. Pollinerede frø giver den karakteristiske nøddeagtige smag af tørrede figner.
Årstider / tilgængelighed
Sorte figner er tilgængelige i det tidlige forår gennem den tidlige vinter. Fra vinteren falder temperaturen om natten, hvilket medfører en ændring i frugtens struktur, og figen er ikke længere bedst til kulinarisk brug. Figenens indre bliver træagtigt og tørt, og frøene begynder at adskille sig fra kødet.
Nuværende fakta
Figner vokser på Ficus-træet (Ficus carica), som er medlem af familien Mulberry. Der er næsten to hundrede sorter af figner, så de vokser i en bred vifte af former, farver og teksturer. Den almindelige fiken bærer en første afgrøde, kaldet breba-afgrøden, om foråret på sidste sæsons vækst. Den anden afgrøde er født om efteråret med den nye vækst og er kendt som hovedafgrøden. Figner er botanisk en omvendt blomst. Hver figen er ikke en enkelt frugt, men næsten femten hundrede små frugter. Figner fik deres første kommercielle produktudseende med 1892 introduktionen af Fig Newtons® Cookies.
Ansøgninger
Når Black Mission Figs blandes med salte ingredienser, såsom salt, kakao og krydderier, kan figner producere en 'kødfuld' smag, der har en røgfyldt, næsten bøf-lignende aroma og smag. Hak friske figner og timian, fold derefter ind i kagedej baseret på olivenolie og bages. Pisk blå ost og tunge fløde, røret i halverede figner, top med ristede hasselnødder og tjen som forretter. Sauter ristede rødbeder og kvartede figner i honning og balsamicoeddike, kast derefter med arugula og tjen som salat. Top butterdejdej med smuldret gedeost, hakkede eller halverede figner og skiver prosciutto, bag derefter i en tærte. For at opbevare skal du lægge figner på papirhåndklæder, dækkes med plastik i køleskab ikke mere end tre dage. Brug straks modne figner.
Geografi / Historie
Figner er en af de allerførste planter, der dyrkes af mennesker. De er blevet dokumenteret gennem historien som en fødekilde i over 11.000 år. De blev først dyrket i det gamle Egypten, selvom de menes at være hjemmehørende i det vestlige Asien. De har stadig en enorm tilstedeværelse i det nordlige Afrika og i hele det østlige Middelhav, især Grækenland og Tyrkiet. De er blevet naturaliseret i det vestlige Middelhav og gennem tempererede regioner i USA, primært det sydlige Californien. Black Mission Fig er hjemmehørende i De Baleariske Øer, en øhav i Spanien i det vestlige Middelhav. Spanierne bragte figen til Amerika i 1520. Missionfigen (Californien) fik sit fornavn til ære for missionærfædrene - præster ved Mission San Diego, der oprindeligt plantede figner i Californien i 1769. I slutningen af 1880'erne dækkede figenplantager meget af området inden for bygrænserne i Fresno, hjertet af den centrale San Joaquin Valley, den største landbrugssektor i Californien. Figner kræver fuld sol hele dagen for at modne velsmagende frugter. Kolde kilder og overskyede somre kan føre til en dyster figenesæson.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Black Mission Figs. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Black Mission Figs ved hjælp af Specialproduce-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Det centrale marked i Athen, Grækenland 🇬🇷 Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland Cirka 167 dage siden, 24.9.20 Delings kommentarer: Sorte missionsfigner! 🇬🇷  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 184 dage siden, 9/07/20 Delers kommentarer: Black Beauty fra Rancho La Paz De Mi Corazon  Santa Monica Farmers Market Pudwill gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 189 dage siden, 9/02/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 209 dage siden, 13-08-20 Delings kommentarer: Figner er ved at være i top @ specialtyproducer  santa monica fm marked jj's ensomme dauhgeter-ranch nærSanta Monica, Californien, USA For cirka 210 dage siden, 8/12/20  Virginia Park Farmer's Market Kens Top Notch Producerer i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 214 dage siden, 8/08/20  Syrgabekova 30, Almaty, Kasakhstan Praktisk grøntsagsbutik Syrgabekova 30. Californien, USA For cirka 227 dage siden, 26/7/20 Delings kommentarer: Figner fra Usbekistan  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 258 dage siden, 25-06-20 Delings kommentarer: Kunne ikke modstå trangen til at bide i det ....  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 279 dage siden, 06-06-20 Delings kommentarer: Den tid på året igen ...  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 281 dage siden, 6/02/20 Delings kommentarer: Figner er ankommet!  Lille italiensk marked Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 Tæt påSan Diego, Californien, USA For cirka 466 dage siden, 30/11/19 Delers kommentarer: Manden Juan.  Ostene på det centrale marked Nær vedFirenze, Toscana, Italien Cirka 512 dage siden, 15/10/19  Specialprodukter Anne Atkins 4113 N Mission Rd Fallbrook CA 92028 1-760-216-2016 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 548 dage siden, 9/09/19 Delings kommentarer: Smukke sorte skønhedsfigner fra fallbrook!  Dit Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Nær vedScottdale, Georgia, USA For cirka 565 dage siden, 23/8/19 Delings kommentarer: Sorte missionsfigner friske - her på dit Dekalb Farmers Market nær Atlanta ..  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 569 dage siden, 19.08.19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 581 dage siden, 8/07/19 Delers kommentarer: Delicious Black Mission Figs fra Murray Family Farms kommer til San Diego  Lalas S.A Det centrale marked i Athen M 18-20 002104826243 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 582 dage siden, 8-06-19 Delings kommentarer: Sorte figner  Virginia Park Farmer's Market Murray-familiens gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 588 dage siden, 31-07-19 Delers kommentarer: Black Mission Figs fra Pudwill Farms  Woodlands Woodlands Market 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 Tæt påTiburon synspunkt, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19  Luke's Local Luke's Local 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 Tæt påSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19  Gus's Community Market Gus's Community Market 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19  Hawthorne Market Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 Tæt påRolling Hills Estates, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 29-06-19  Jordan marked Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 Tæt påSawtelle, Californien, USA For cirka 621 dage siden, 28-06-19  Santa Monica Farmers Market Jimmy Pudwill 805-720-2399 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 623 dage siden, 26-06-19 Delings kommentarer: Sort mission figner ind fra Pudwill Farms.  Det centrale marked i Athen Grækenland Naturens friske IKE Det centrale marked i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 624 dage siden, 25-06-19 Delings kommentarer: Figner ☘️  Specialprodukter Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 625 dage siden, 24-06-19 Delers kommentarer: Figsæsonen begynder!  Brentwood Farmers Market Arnett gårde i nærhedenSawtelle, Californien, USA For ca. 626 dage siden, 23-06-19  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 I nærhedenIrvine-Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19 Delings kommentarer: Meget flot  Mors marked og køkken Mors marked og køkken 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 Tæt påCosta Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 630 dage siden, 19-06-19 Delings kommentarer: Figner, der ser ud |
