Beskrivelse / smag
Pacific Beauty-æbler er mellemstore og aflange i form. Huden er glat og blank med en lysegul base og rød og lyserød rødme. Huden er også plettet med svage hvide linser eller pletter. Det faste kød er cremefarvet til hvidt og har en central, fibrøs kerne, der løber længden af frugten og indeholder et par små, mørkebrune frø. Når kernens frøhulrum er skåret i halvdelen, har den en femkantet stjerneform. Pacific Beauty æbler er sprøde, rige og saftige med en usædvanlig sød smag.
Årstider / tilgængelighed
Pacific Beauty-æbler er tilgængelige i løbet af efteråret.
Nuværende fakta
Varemærket under navnet Sciearly er Pacific Beauty-æblet en krydsning mellem et Gala og Splendor-æble. Det er en nær slægtning til Pacific Rose og Pacific Queen, som begge kommer fra det samme forældrekors.
Næringsværdi
Pacific Beauty-æbler er rige på kostfibre, specielt pektin, som har vist sig at reducere kolesterol og langsomt glukosemetabolisme hos diabetikere. De indeholder også vitamin A og C samt spormængder af B, hvoraf de fleste findes i huden.
Ansøgninger
Det høje sukkerindhold i Pacific Beauty-æblet resulterer i en frugt, der ikke kun er fremragende til frisk spisning, men også et valgfrit æble til brug i dessertpræparater. Tilsæt sin sødme til kager, småkager, bagværk og boller. Kog ned for at lave saucer og konserves eller kombiner med skiver syrligt æble som Granny Smith eller Pippin i tærter og tærter. Pacific Beauty-æbler vil også komplimentere salte applikationer. Prøv ristet eller sauteret til en sideskål eller topping, skiv dem og tilsæt til grønne, hakkede og stablede salater, eller tjene som tilbehør til smagfulde oste.
Geografi / Historie
Pacific Beauty-æblet blev først udviklet i begyndelsen af 1990'erne som en del af Pacific Series på Havelock North, New Zealand Apple Breeding Program. Svarende til andre populære newzealandske æbler som Braeburn, Royal Gala og Jazz the Pacific Beauty er varemærkebeskyttet og eksporteret af Enza, tidligere kendt som New Zealand Apple and Pear Marketing Board. I dag dyrkes de i New Zealand og staten Washington.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Pacific Beauty Apples. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Mor liv mor liv | Hjemmelavede pølseruller |
