Kaffir blomme

Kaffir Plum





Podcasts
Food Buzz: History of Plums Lyt
Madfabel: blommer Lyt

Beskrivelse / smag


Kaffir-blommetræet har en bred skyggefuld baldakin og kan nå højder på 15 meter. Det har mørkegrønne seglformede blade, der har et blankt udseende. Et ulige rødt blad kan være spredt over hele løvet, hvilket er nøglen til dets identifikation. Hvide blomster giver plads til løse klynger af aflange frugter. De er 3 cm lange og ser først grønne ud, men bliver lyse røde, når de er modne. Deres interiør ligner en mango med fersken-orange kød, der omgiver et stort frø. Frugt har en blød fløjlsagtig struktur og en syrlig syrlig afbalanceret med cremede noter af mango og passionsfrugt. Mens der er et lille forhold mellem frugt og frø, kommer huden let væk fra kødet, hvilket giver hurtig tilberedning.

Årstider / tilgængelighed


Kaffirblommer modnes gennem sommeren og kan tilgives om efteråret.

Nuværende fakta


Botanisk kendt som Harpephyllum caffrum er Kaffir-blommen eller den sydafrikanske blomme en tropisk stedsegrøn i cashewfamilien. Det producerer små tærtefrugter, der ligner miniaturemango. Barken fra Kaffir-blommetræet bruges til at behandle hudlidelser og til fremstilling af et naturligt lilla farvestof. Kaffer-blommens prydplante og tørkebestandige natur gør det til et populært landskabsplejetræ.

Ansøgninger


Smagen af ​​Kaffir-blommen svarer til den af ​​en syrlig mango og er kompatibel med andre tropiske smagsvarianter, såsom bananer, kokosnød, ingefær, appelsin, lime, jalapeño og karry. Kaffirblommer kan spises rå eller tilberedes som marmelade, gelé eller chutney. Deres tærte natur gør dem perfekte til en drink i limonadestil, når de kombineres med vand og sukker. Saften kan også gæres til en rosévin.

Etnisk / kulturel info


I de østlige dele af Sydafrika bruges Kaffir-blommetræet til hekseceremonier. Det menes, at rødderne kan rense dem, der er ramt af lammelse forårsaget af ond trolldom.

Geografi / Historie


Kaffir-blommen er hjemmehørende i Sydafrika. Det trives i tropiske og subtropiske klimaer, men kræver lidt vand, når det først er etableret. Det plantes regelmæssigt i det sydlige Californien og andre regioner, hvor nedbør er minimalt.



Populære Indlæg