Carswells orange æblerinformation, opskrifter og fakta

Beskrivelse / smag

Carswells appelsinæbler er mellemstore til store og koniske. Den glatte, gule hud skylles med rød og skarlagenrød stribe. Det gule kød er fast, finkornet og aromatisk og omslutter løst flere brune frø i en central kerne, der løber længden af frugten. Når kernen er skåret i halvdelen, udgør den en fem-kronblads stjerneform. Carswells appelsinæble er sprød, saftigt og har en velafbalanceret, sød smag med noter af kirsebær og anis.

Årstider / tilgængelighed

Carswells appelsinæbler fås om efteråret.

Nuværende fakta

Carswells appelsinæbler, som alle andre æbler, tilhører arten Malus Domestica. Der er faktisk to typer Carswell-æbler: Carswell's Honeydew apple og Carswell's Orange apple. Carswells Honeydew-æble er også et medium dessertæble, men det har skyllet kedelig hud og et cremefarvet kød. Carswells Honeydew æble er sødt og honningfyldt, ligesom navnet, og er også blevet beskrevet som en tendens til at være for sød. Carswells appelsintræ er mindre modtageligt for sygdomme og skaber mere æstetisk tiltalende æbler end Carswells honningdug æbletræ.

Næringsværdi

Æbler ernæringsmæssige fordele inkluderer fiber, polyphenoler, vitamin C, K og B6 samt mineraler såsom kalium, kobber, mangan og magnesium.

Ansøgninger

Carswells appelsinæble er en dessertæble. Dessertæbler spises ofte bedst rå og kan parres godt med cheddar og andre typer ost.

Etnisk / kulturel info

Carswells appelsinæble og Carswells honningdug æbletræer blev begge udviklet i Ashtead, Surrey, England i slutningen af 1930'erne. Efter Anden Verdenskrig blev nye æblevarianter importeret til England, hvilket skabte stor konkurrence for lokale æbleavlere, hvilket førte til nedgangen i engelske æbleplantager. Det var først i 1990'erne, at engelske avlere begyndte at dyrke importerede æblevarianter med stor succes. Den konstante temperatur og nedbør i England giver et ideelt klima, hvor æbler vokser langsomt og når deres højeste smag. I dag indeholder The National Collection of Fruit Trees at Brogdale 1.900 eller flere forskellige sorter af æbletræer.

Geografi / Historie

J. W. Carswell opdrættede først Carswells Orange æble i Ashtead, Surrey, England i 1938. Han opdrættede derefter Carswells Honeydew æble et år senere i 1939. Både Carswells Orange og Carswell's Honedew æbler er en krydsning mellem coxs orange pippinæble og andre ukendte variationer af æbler. Carswells appelsintræ er hjerteligere og kan modstå mere end Carswells honningdug æbletræ.