| Kystfarm |
Beskrivelse / smag
Vild spinat er ikke så sød eller så saftig som almindelig spinat, vild spinat, giver en endnu grønnere, jordligere, mineralsk smag. Nogle beskriver smagen af ung, vild spinat som minder om asparges og kål. Producerer trekantede fløjlsagtige teksturerede blade, hele planten inklusive stænglerne er spiselige. Små sorte spiselige frø på planterne er ofte ikke fuldt udviklet, når vild spinat høstes og er stadig indkapslet i små grønne pollenlignende bolde, som også er spiselige.
Årstider / tilgængelighed
Wild spinat er tilgængelig forår og sommer og året rundt i moderate klimaregioner.
Nuværende fakta
Vild spinat, botanisk kendt som Chenopodium album, er også ofte kendt som lammekvarts spinat, indisk spinat, gåsefod, fedt høne og grise. Vilde spinat er en europæisk fætter til quinoa og rødbeder. Vild spinat findes i voksende vækst i hele Nordamerika, hvor den almindeligvis betragtes og kasseres som en ukrudt.
Næringsværdi
Højt i C-vitamin og rig på riboflavin giver en kop kogt vild spinat en fremragende kilde til vitamin A, folat, magnesium, kalium, vitamin E, B6 og thiamin. Vild spinat indeholder faktisk væsentligt flere næringsstoffer end dyrket spinat.
Ansøgninger
Vild spinat er en delikat, bladgrøn og kan bruges som erstatning for baby spinat, men er bedst i kogte tilberedninger. Anvendes meget i det latinske køkken, det parres ofte med friske oste og chilisauce. Par med frisk citrus og bær, nødder, stærke oste, forårsgrøntsager som ærter og asparges, æg og kartofler kastet med varm pasta eller korn, indtil de næsten ikke er visne. Lamkvarter (vild spinat) har en mere mild, mindre metallisk smag end moden spinat og komplimenteres af vinaigrette, friske urter, hvidløg, ristet brød og bønner. Hold baby spinat kølig og tør, indtil den er klar til brug.
Geografi / Historie
Vilde spinat er forbrugt siden yngre stenalder og gennem hele historien. Introduceret og populariseret i England i 1600'erne fra det sydøstlige Asien blev Wild spinat introduceret til Amerika fra europæiske bosættere.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Wild Spinat (Lambs Quarter). Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Moderne roer | Lam's Quarter Filo Pie | |
| Dette organiske liv | Lam's Quarter Pesto | |
| Den tærte tærte | Lamb's Quarter Fritatta |
For nylig delt
Folk har delt Wild Spinat (Lambs Quarter) ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Coleman familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 112 dage siden, 18/11/20  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 I nærhedenStanton, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19  Chinos grøntsagsbutik Nær vedFairbanks Ranch, Californien, USA Cirka 677 dage siden, 5/03/19 |
